Crabii de crab în Rusia s-au îndrăgostit aproape imediat. Cel mai probabil, rolul principal a fost jucat de faptul că acestea pot fi gătite rapid: nu este nici măcar un produs semifinit, ci un produs complet gata pentru consum.
În principal, de la bastoane crab preparate salate - salate si gazda noastra îi plăcea să gătească mai mult în timpurile „sovietice“, cu bazine întregi, dar sunt multe alte feluri de mâncare care sunt pregătite prea repede și sunt plăcute la gust. Desigur, un anumit impact asupra consumatorilor a avut numele de produs - "crab" bastoane, dar a fost atât de la început.
Ce este "bețe de crab"
Acum este deja clar pentru tot ceea ce crab este absolut nimic de-a face cu ea, dar produsul este deja utilizat pentru a învăța să gătească o mulțime de feluri de mâncare delicioase, cu atât mai mult că bastoane preț scăzut și termen de valabilitate - lung. La urma urmei, am folosit pentru a avea un mezeluri fără carne, așa că de ce să nu mănânce crab crab fără bețe?
Crabii de crab sunt vânduți astăzi în orice magazin, și deși nu toți cumpărătorii se uită la compoziția acestui produs la cumpărare, încă mulți oameni au îndoieli și întrebări. Consumatorii sunt interesați de ce sunt făcute bastoanele de crab, indiferent dacă utilizarea lor este dăunătoare și, bineînțeles, ce produse ale producătorilor ar trebui să fie cumpărate și care ar trebui să fie aruncate. Puteți afla despre valoarea nutritivă a bețișoarelor de crab dacă vă uitați în continuare pe partea inversă a pachetului - și totul ar trebui să fie enumerat acolo.
Istoria bastoanelor de crab
Cine și când a venit cu bastoane de crab. Desigur, japonezii au făcut-o - ei vin mereu cu o mulțime de lucruri noi și interesante, iar apoi întreaga lume folosește și este surprins: ei bine, trebuie! Crabii de crab, în general, au fost inventați de japonezi pentru o lungă perioadă de timp, chiar la începutul secolului al XII-lea. Mai exact, atunci japonezii au început să facă o carne de pământ alb, numindu-l "surimi".
Din surimi preparate apoi produsele semifinite: koloboks, cârnați etc. Aceste produse sunt apoi prăjite, fierte sau coapte folosind propriile condimente japoneze. Majoritatea oamenilor i-au iubit pe "kamaboko" - bile de pește dense.
Odată cu trecerea timpului, japonezii au început să încerce să exporte acest produs, dar piața nu a acceptat-o. În țările occidentale, ei au spus că bilele surimi seamănă cu cauciucul cu gust sapun, și nici măcar nu vor mânca câini.
Astfel, în anii 70 ai secolului XX totul sa schimbat rapid și a fost cardinal: produsul de la surimi a devenit iubit de consumatorii întregii lumi civilizate. Care este secretul unui astfel de succes fenomenal?
Realitatea este că în acest moment în industria alimentară din diferite țări au început să utilizeze pe scară largă aditivi alimentari: coloranți, arome, amelioratori de aromă și alte fructe de realizări științifice. Și apoi produsul surimi, care era de înțeles doar pentru japonezi, a devenit exotic pentru consumatorii multor țări "crab" sticks - imitație de carne de crab. În America, Europa și Rusia, bastoanele de crab sunt deosebit de populare, dar în Japonia totul, ca și mai înainte, este liniștit - din toate produsele făcute din surimi, bastoanele de crab reprezintă doar 10%.
Ce fac bastoanele de crab: compoziția cărnii de crab
Probabil, în secolul al XII-lea, pentru prepararea surimi, s-a folosit mult mai bine pește și cu siguranță era ecologic. Cu toate acestea, astăzi Surimi nu este făcută din cele mai bune specii de pești: de obicei, este eglefin, merlan albastru, pollock, merluciu, biban și alte pești albi. Fileul de pește este spălat, șlefuit și apoi, pentru a îndepărta excesul de umiditate, este trecut printr-o centrifugă.
Se pare o masă ușoară, în care se adaugă sare, zahăr și amidon - acesta este surimi. Trebuie să spun că întreprinderile rusești din industria alimentară pregătesc rar surimi: ei o cumpără în străinătate - în Canada, SUA, Argentina și alte țări, iar bastoane de crab sunt deja pregătite pe loc.
Dacă acest cuvânt se află pe locul al doilea, cantitatea de pește din produs este redusă la minimum, iar atunci când nu este pe listă, atunci nu există pește deloc și există numai amidon, proteine din soia și diverse substitute. Aceste bastoane nu merită să cumpere, bineînțeles, dacă nu ești complet indiferent față de ceea ce mănânci.
În ceea ce privește cantitatea de aditivi alimentari, atunci ei nu pot scăpa - fără ele nu există nici un baston de crab. Este o altă chestiune pe care Rusia a permis până acum aditivii nocivi care au fost interzise de mult timp în țările care se ocupă de sănătatea cetățenilor lor. Aditivi cum ar fi E450, E420, E160, E171, capabili să provoace alergii și boli cronice, au fost interzise de mult timp în țările UE și le folosim în mod activ.
Mulți producători și chiar experții încearcă să convingă consumatorul că, într-o cantitate mică, aditivii chimici nu vor dăuna sănătății. Poate că, dacă nu luăm în considerare faptul că cumpărăm în mod constant în magazinele noastre produse în care aceste substanțe sunt mai mult decât suficiente, bățurile de crab au fost adăugate la aproape toate salatele, înlocuindu-le cu alte ingrediente - pentru că se dovedește mai ieftină.
Cum de a alege bastoane de crab
Ce bastoane de crab merită să cumpere. Desigur, trebuie să acorde o atenție la aspectul: stick-uri ar trebui să fie curat și frumos, uite apetisant, să fie suculent și elastici, cum ar fi carne de crab. Uscat, peremorozhennye și lipsit de tije elastice demne de atenție, precum și cele vândute din congelator, unde temperatura sub -18 ° C, datorită calităților lor gustative și mai mult orice valoare complet pierdut.
Nu puteți îngheța din nou bastoane de crab: un astfel de produs poate fi determinat de prezența gheții și a zăpezii în pachet și, de asemenea, refuză să cumpere. Stickurile trebuie să fie pictate uniform și frumos pe o parte, iar pe ambalaj să fie scrise toate informațiile despre producător, termenul de valabilitate și condițiile de depozitare.
Crabii: rău sau beneficii
A considera bastoanele crab ca un produs util nu merită: toate vitaminele, mineralele și grăsimile utile dispar atunci când se gătește surimi, numai proteine de pește rămân. Cu toate acestea, felurile de mâncare de la ei rămân populare. Una dintre aceste feluri de mâncare este bastoanele de crab "sub blana" (deși, de obicei, o "hering" este pregătită de hering).
Crabii și copii
Și ceva despre ceva.
Unii părinți sunt foarte fericiți atunci când copiii lor mănâncă bețe de crab doar pentru micul dejun, masa de prânz și cină și chiar le iubesc mai mult decât dulciurile. Se știe că organismul copiilor este mai susceptibil de "chimie" și se obișnuiește mai repede, așa că se pare ceva de genul dependenței de alimente. Acest lucru se aplică nu numai la bastoanele de crab, ci și la toate produsele care conțin aditivi alimentari chimici.
Părinții cred că dacă pediatrii nu îi avertizează în mod special în legătură cu acest lucru, atunci nu este nimic de temut. Merită să ne amintim că medicii sunt implicați în principal în tratamentul bolilor, dar sănătatea copiilor ar trebui tratată de părinți. Deci, adulții ar trebui să mănânce singuri bățuri de crab, dacă doriți, iar copiii să pregătească feluri de mâncare din acest pește proaspăt.
