Ciupercile albe din toate țările europene sunt considerate o delicatesă. Și nu numai pentru gustul său minunat și aroma parfumată. Ciupercile albe lasă supa transparentă în supă.
Ciuperci albe
O recoltă proaspătă de ciuperci albe trebuie să fie remarcat cu o excelentă supă de ciuperci bogată. Bucatele de ciuperci sunt mari, dense, seamănă cu carnea și conținutul de proteine pot concura cu puiul.
Supă de ciuperci simplă
Am pregătit o supă de ciuperci foarte simplă - toate elementele sunt tăiate destul de mari și fierte în bulion de carne de vită, care a rămas după prepararea de vițel în vin alb. Din osul rămas și supa de supă.
Cu ce să serviți supa de ciuperci
Un dressing clasic rusesc pentru supa de ciuperci este smântâna. Puteți adăuga verzi verde și puțin piper negru proaspăt măcinat. Supa de ciuperci nu este un prieten rau cu crotonii domestici. Acestea pot fi gătite înainte de a servi prin uscarea felii de paine de secară în prăjitor.
Ingrediente de supa cu ciuperci de porcini:
1 litru de carne de vită
4 cepuri
1 morcov
1 ceapă
1 cartof
frunze de dafin
sare
Prepararea supa cu ciuperci de porcini:
Ciupercile curăță, clătește în apă curentă. Dacă este necesar, înmuiați în apă sărată dacă există găuri de vierme. Ciupercile și legumele tăiate mari. Se fierbe supa. Se fierbe ciupercile și legumele timp de aproximativ 30 de minute. Adăugați frunza de dafin, sare și lăsați-o să bea timp de 10 minute. Serviți cu smântână.