Vitamina C, fibre dietetice, fier, vitamina A si acid folic sunt incluse în compoziție este foarte util pentru fructele corpului uman - zmeura, care este util în primul rând pentru răceli și pentru întărirea corpului feminin. În plus, zmelele coapte au acid ellagic, astfel încât pot fi folosite pentru întărirea preventivă a organismului împotriva cancerului.
In fiecare an, zmeură urozhdaetsya diferit, asa ca atunci cand ei foarte mult, ceea ce face sucul necesar gol gem de zmeura, zmeură, puteți stoc pentru iarna, care va deveni una dintre băuturile preferate, atât pentru copii cât și pentru adulți.
Pentru a pregăti o băutură unică din zmeură, puteți folosi o varietate de metode de gătit.
Rețeta pentru sucul de zmeură
Prima metodă de recoltare pentru iarnă este efectuată fără fierberea boabelor.
ingrediente:
Prepararea sucului de zmeură:
- Pentru a sorta boabele, separând doar zmeura coaptă, roșie și moale. Clătiți bine zmeura și puneți-le într-o cratiță.
- Blender aduce fructe de padure la consistenta unui amestec gros si pune pe foc.
- Încălziți cartofii cu piure de zmeură până se încălzește și scoateți din căldură. Închideți tava cu un capac și lăsați să stea timp de 15-20 minute.
- Strângeți masa printr-o sită de tifon.
- Lichidul de culoare purpuriu rezultat trebuie turnat înapoi în cratiță, adăugând zahăr, amestecând cu grijă sucul și fierbeți timp de cinci minute.
- Sucul fierbinte preparat, este necesar să se toarnă borcane pre-sterilizate sau sticle și se înșurubează cu capace.
- Aruncați un prosop cald pe cutiile rotative și plecați câteva zile. Sucul gata trebuie depozitat într-un loc întunecat.
Sucul făcut din zmeură într-un aragaz de suc
Următoarea metodă de suc de zmeura preparare este realizată folosind o invenție omenire specială unică - sokovarki format din trei secțiuni principale: un coș cu ochiuri de boabe, colector suc, apa castron, precum și cu robinet și furtun pe care contopește obținut consistență lichidă. Aici, sucul va fi gătit, ceea ce va ajuta la obținerea unui produs de depozitare lungă, care nu își pierde proprietățile magnifice și calitățile gustului de mai mulți ani.
ingrediente:
- Zmeură proaspătă 200 g;
- Zahăr 20 g.
Cum se face sucul din zmeură pentru iarnă:
- În partea de jos a sokovarki este necesar să se toarnă apa și pune sokovarku pe foc pentru fierbere.
- Între timp, în timp ce apa se încălzește, ar trebui să sortați cu grijă zmeura și să le clătiți. Apoi adăugați zahăr și amestecați fructele cu acesta.
- Puneți coșul cu fructe de padure în sokovarku.
- Când apa se fierbe, trebuie să instalați imediat o cană de aspirație de sus, în care mai întâi trebuie să închideți robinetul.
- Reduceți căldura la cea mică și lăsați-o să gătească timp de 45-55 de minute, până când aburul rezultat în procesorul de suc va stoarce tot sucul de zmeură.
- După ce ați așteptat timpul necesar, puteți turna sucul peste borcane fierte sterilizate, deschizând cocoșul pe procesorul de suc.
- Sucul ar trebui să fie o culoare închisă de culoare închisă, cu o concentrație suficient de mare. După ce ați strâns cutiile sterilizate, este necesar să le așezați într-un loc răcoros unde lumina nu va pătrunde, pentru o perioadă lungă de depozitare.
Suc de zmeură, rețetă cu coacăze fără zahăr
De asemenea, nectarul de zmeură poate fi pregătit pentru depozitarea pe termen lung folosind sucul de coacăz. O astfel de băutură nu numai că va fi utilă pentru bolile catarale, ci și foarte gustoasă, cu note suplimentare de miros și gust de coacăze. Această metodă de gătit vă permite să faceți o băutură din zmeură, fără a utiliza zahăr granulat.
ingrediente:
- 1000 gr. proaspete zmeură;
- 0,5 litri de suc de coacan.
Cum se face sucul din zmeură și coacăz:
- Inițial, este necesar să se sorteze zmeurele coapte din gunoi în exces și boabele necoapte, se clătește cu apă curentă și se pune într-o tavă.
- Fructele de ciocolată ar trebui stropite într-un incendiu mic pentru cel mult un minut și stoarse tot sucul de pe acestea, lăsând toată masa prin storcător sau pânza de tifon îndoită în ea.
- Se toarnă sucul de coacăză rezultat în zmeură, se amestecă cu grijă, se pune tigaia pe foc mediu. Se fierbe timp de cinci până la șase minute.
- Se toarnă sucul fierbinte în borcane sterilizate și se acoperă cu capace.
- Păstrați la umbra, în răcoare.
De la coacăz, puteți, de asemenea, să faceți suc de la coacăzul roșu. care va va multumi pe dumneavoastra si pe copiii dumneavoastra.
Suc de zmeură pentru iarnă
În cazul în care zmeura a rămas în frigider pentru o zi, atunci următoarea variantă de preparare a sucului de zmeură cu adaos de zahăr granulat se poate apropia perfect.
ingrediente:
- Matur răcoritor matur 200 g;
- Apă 200 ml;
- Nisip de zahăr 50 gr.
Cum se prepară sucul de zmeură pentru iarnă:
- Curățați zmeura din resturi, crengi și frunze, clătite bine cu apă rece, plasați într-un vas de email.
- Adăugați apă la fructe de padure în aceeași cantitate ca malinki.
- Se fierbe consistența rezultată cu foc mediu, apoi se reduce focul la unul mic.
- În timp ce întreaga consistență va fi gătită pe un foc mic, timp de zece minute, este necesar să se întindă toate fructele de padure cu o furculiță, sau apăsați pentru cartofi.
- Pentru a obține sucul, fără adaos de zahăr, ai gătit o mulțime de tulpină folosind o sită sau cheesecloth, bine apăsând tot conținutul de lichid în borcane sterilizate și cumulare.
- Pentru băutură dulce destinată depozitării pe termen lung, este necesar să se toarne suc presat înapoi în tigaie și se adaugă zahărul la un raport de la unu la patru, aduce la o stare fierbe la foc mic, amestecând lichid regulat înainte de a până când zahărul se dizolvă complet peleta.
- Când sucul devine o consistență omogenă, adică nu vor fi vizibile boabe de zahăr, puteți să le eliminați din foc și să vă rotiți pe maluri. Pentru a consuma imediat sucul rezultat, trebuie să-l turnați într-un vas cu un capac etanșat și după ce ați răcit complet să-l plasați în congelator. Sucul răcit pentru a oferi o plăcere de neuitat tuturor membrilor familiei.
Suc de zmeură pentru iarnă
Al cincilea mod de preparare a sucului de zmeură permite obținerea celei mai mari cantități de produs dorit, la acel gust calitățile vor fi la cel mai înalt nivel.
ingrediente:
- Boabe de zmeură 1000 gr;
- Nisip zahăr în volum de 300 g;
- 0,25 litri de apă.
Cum se prepară sucul de zmeură:
- Spălați zmeura, curățați prealabil excesele de ingrediente și puneți-le într-o cratiță mică, adăugând zahăr și apă, amestecați bine.
- Puneți un foc mic și căldură până la o astfel de consistență că boabele sunt alocate suc, iar boabele de zahăr complet dizolvate în el.
- Îndepărtați-l de la căldură, fără a se fierbe până la fierbere, folosind o sită de tifon, împrăștiați consistența rezultată și răsturnați fructele cât se poate de bine.
- Sucul care rezultă trebuie turnat peste borcane pre-sterilizate, sterilizate și acoperite cu capace. Păstrați în întuneric și rece.
- Înainte de utilizare, se poate dilua cu apă (numai fiert).
Prepararea sucului dintr-un sortiment de boabe
Pentru a diversifica într-un fel gustul sucului de zmeură și vă rog pe cei dragi cu ceva neobișnuit, puteți pregăti o băutură dintr-un soi de boabe.
Acest lucru va necesita:
- Zmeură 500 g;
- Coacăzul este de 300 g;
- Gooseberries 300 g;
- Capsuni 300 gr:
- Merele sunt de 300 g;
- Apă în cantitate de un litru;
- Zaharul este de aproximativ 400 de grame.
Cum se face sucul de zmeură cu aditivi diferiți:
- Zmeură, coacăze, coacăze și căpșuni ar trebui să fie sortate cu grijă și, după ce au fost introduse un șuviu, spălate cu apă curgătoare. Puneți ciocanul într-un recipient și așteptați până când toate canalele de scurgere se scurge.
- Apoi este necesar să se descompună fructele de pădure în bănci în aceeași cantitate.
- Merele, după spălarea cu apă rece și împărțite în felii mici, se pun în cantități egale în cutii.
- Apa trebuie turnată într-o cratiță și fiartă, apoi se toarnă în zahăr granulat și se dizolvă complet. Obțineți siropul dulce de zahăr, umpleți borcanele în vârf.
- Sterilizați cutiile la o temperatură de 81-82 de grade, un borcan cu o capacitate de un litru nu mai mult de 15 minute, o cutie de jumătate de litru nu mai mult de 10 minute. Închideți capacele sterilizate. Depozitați la temperaturi scăzute într-un loc întunecos.
Rețetă pentru sirop de zmeură
Pentru preparatele interne pentru iarna de zmeură se poate face un sirop delicios și dulce, care este diluat 1: 1 cu apă și apoi sucul de zmeura neobișnuit de aromat și delicios.
Pentru a pregăti siropul, veți avea nevoie de:
- 1000 grame de zmeură;
- 1000 gr. zahăr;
- 250 ml. apă.
Cum se face un sirop de zmeura:
- Se fierbe apa și se dizolvă în el tot zahărul, pentru a obține un sirop de zahăr.
- Îndepărtați zmeura în siropul rezultat și aduceți întreaga masă la fierbere la foc mediu.
- Se lasă să se răcească. Se tensionează întreaga masă lichidă cu o sită sau tifon.
- Se toarnă siropul separat într-o cratiță și se pune foc. Gatiti timp de cinci minute fara sa fierbeti prea mult.
- Sosul pregătit se toarnă pe borcane sterilizate, se rostogolește și se pune la depozitare.
Prepararea sucului de zmeură acasă
Dacă există o mică cantitate de suc de zmeură, care, așa cum se spune nu aici sau aici, o soluție unică la această situație va fi pregătirea sucului de zmeură de mere.
Acest lucru va necesita:
- Resturi de sucuri proaspete de zmeură;
- Suc de mere în aceeași cantitate cu sucul de zmeură.
Cum se face suc de zmeură:
- Se toarnă sucurile de zmeură și de măr într-o cratiță de smalț sau în proporții egale sau într-un raport de 80% suc de purpuriu la 50% mere. Se amestecă și se pune într-un foc lent.
- Se aduce la fierbere amestecul rezultat și se toarnă fierbinte în borcane sterilizate, se rostogolesc.
Sucul de zmeură, în ce fel nu ar fi fost gătit, va fi întotdeauna un plus minunat pe orice masă, chiar festivă, deși obișnuită. În plus, utilizarea regulată a acestui produs va ajuta la întărirea corpului, precum și la răceala. Mai ales gustul sucului va fi apreciat de către copii.
Zmeura este, de asemenea, mare pentru a face gem de zmeură și compot de zmeură.