ingrediente:
cartof - 2,2 kilograme
ulei de legume sau arahide - 0 La gust (pentru prăjire)
sare de mare - 0 Pentru gust
Porții: 8
Reteta "cartofi prajiti":
1. Desprindeți și clătiți cartofii, apoi tăiați în benzi lungi folosind un dispozitiv special. Puneți cartofii într-un castron mare și turnați apă rece, înmuiați timp de două sau trei ore. De asemenea, puteți pune un castron de cartofi în frigider și lăsați să stea câteva ore sau toată noaptea.
2. Scurgeți apa de pe cartofi și puneți-le pe două tăvi de copt căptușite cu prosoape de hârtie. Sortați cartofii și uscați.
3. Preîncălziți uleiul de câteva centimetri într-o cratiță mare la 150 de grade. În 3 sau 4 loturi, prăjiți cartofii timp de 4-5 minute pe expediere, până când cartofii devin moi. Nu ar trebui să fie maro.
4. Puneți fiecare lot pe prosoape de hârtie uscate.
5. După ce cartofii au fost prăjiți, creșteți căldura până când uleiul se încălzește la 200 de grade. Puneți cartofii înapoi în ulei în câteva serii și se prăjește până când sunt aurii și crocci.
6. Scoateți cartofii din ulei și uscați-le cu prosoape de hârtie.
7. Pulverizați cartofii cu sare de mare și serviți imediat.
Legume, ciuperci
