Astăzi, în materialul nostru, vom spune în detaliu cum să pregătim o marshmallow american de marshmallow. Această delicatețe este în mare măsură diferită de cea a marshmallow-ului clasic domestic și de gustul și compoziția și tehnologia preparării. Marshmallow nu conține nici ou alb, nici piure de mere, dar gustul este mai dens și vâscos.
Gurmatorii care știu foarte multe despre consumul acestui produs dulce recomandă adăugarea acestuia la o ceașcă de cafea fierbinte, unde se dizolvă, formând o spumă apetisantă și gustoasă. Foarte gustos, de asemenea, dacă se prăjește marshmallow la miza. Astfel, în afară de tratamentul este caramelizat, formând o crustă crocantă, iar în interior se transformă într-o cremă blândă.
Cum sa faci marshmallow marshmallows la domiciliu - reteta
- praf gelatinos - 25 g;
- se filtrează apă fiartă la temperatura camerei - 250 ml;
- apă fierbinte filtrată - 150 ml;
- zahăr granulat - 750 g;
- acidul citric - 2/3 dintr-o lingură;
- Soda de alimentare - 1/4 lingurițe;
- sare obișnuită - 1/4 lingurițe;
- zahăr pudră - 95 g;
- amidon din cartofi sau porumb - 95 g.
Procesul de creare a marshmallow-ului de mestecat începe cu prepararea siropului. În acest scop, o caserolă cu pereți groși sau cratiță se dizolvă în vodichke fierbinte 350 g de zahăr tos și acid citric, se încălzește până la fierbere și dizolvarea cristalelor, cu agitare, și apoi siropul de camuflaj capac oală și se fierbe timp de patruzeci și cinci de minute. După aceasta, lăsăm masa să se răcească puțin și adăugați sucul de copt dizolvat într-o lingură de desert, amestecând.
În timp ce siropul este preparat, înmuiați gelatina într-un sfert de ceașcă de apă la temperatura camerei și, după douăzeci de minute, încălziți puțin masa și amestecați până când înflorește complet.
Într-un vas separat, amestecați restul de zahăr, sare și apă la temperatura camerei și adăugați 160 mililitri de sirop preparat. Se încălzește masa până la fierbere, și după ce se oprește amestecarea, scădem
