O rețetă simplă pentru acest sos de casă a apărut în tezaurul meu culinar nu cu mult timp în urmă. Dar sunt foarte multumit de rezultat, asa ca am impartasit-o cu voi. Smântână și sos de ceapă este un supliment excelent în feluri de mâncare din carne și legume, prăjituri plate, dar este deosebit de bun într-o companie cu vase de pește. Produsele disponibile, efort minim, ușurință de pregătire și gust minunat - acesta este motto-ul acestui vas rece.
Când pregătiți smântână și sos de ceapă, luați o ceapă albă - violet în formă gata nu va arăta foarte apetisant. Conținutul de grăsime din smântână nu contează - se va potrivi atât 10% cât și 30%. Uleiul vegetal, de asemenea, se folosește la gust și abilitate, dar principalul lucru este că trebuie să fie rafinat și potrivit pentru prăjire.
ingrediente:
Smântână (300 grame) Ceapă (300 grame) Ulei vegetal (50 mililitri) Făină de grâu (1 lingură) Apă (100 mililitri)
ansamblul - 1217 kcal.
în 100 de grame - 203 kcal.
Prepararea felurilor de mâncare în pași cu o fotografie:
Pentru a pregăti acest sos simplu și gustos avem nevoie de smântână, ceapă, ulei vegetal rafinat, apă, făină de grâu, sare și piper negru măcinat.
În funcție de modul în care intenționați să serviți smântână și sos de ceapă, tăiați ceapa decojită. Dacă, ca mine (un sos complet omogen), taie ceapa cu bucăți arbitrare, destul de mari. Și dacă doriți ca textura cepei să fie simțită, măturați-o cu jumătate de inele subțiri. Puneți ulei vegetal rafinat în tigaie și puneți ceapa acolo. Am pus un foc mediu.
Puneți ceapa până când nuanța nu este aurie și plăcută. Nu aveți nevoie să vă roșiți puternic.
Apoi adăugați făină de grâu (potrivită atât pentru clasele de înaltă, cât și pentru cele de primă clasă). Intervinăm repede cu totul, astfel încât făina este ușor roșie. Datorită acestui fapt, va dispărea un gust caracteristic, care va fi înlocuit de o aromă de nuci.
Apoi se toarnă apă fiartă în tigaie, se adaugă sare și piper negru măcinat. Un pic pentru a pune pe foc toate sub medie, astfel încât ceapa în cele din urmă a devenit moale.
La sfârșitul preparatului adăugați smântână, dar nu fierbeți, ci doar încălziți, amestecând constant sosul. Dacă păstrați focul pentru o lungă perioadă de timp, smântână este scurtată și vor apărea bulgări coapte.
Incercam sosul pentru sare si piper, daca este necesar adaugati condimente. De fapt, smântână și sos de ceapă sunt gata - este doar lasată să se răcească. Dacă vă plac bucăți de ceapă în sos, lăsați-o așa.
De asemenea, am străpuns sosul cu un blender, astfel încât preferatele mele să nu poată ghici ce ingredient este ascuns în acest fel de mâncare. După răcire, sosul de ceapă cremoasă se va îngroșa foarte bine.
Îl servim pentru pește prăjit, pui sau altă carne. Chiar și cu legume fierte sau coapte, sos de ceapă - doar lingeți degetele. Încearcă-l, îți va place!