Mulți oameni consideră că un magazin de fumat este un lucru indispensabil. E greu să te contrazici cu asta. Și dacă sunteți un vânător sau un pescar, atunci un astfel de produs este pur și simplu neprețuit pentru dvs. Este întotdeauna plăcut să mănânci carne afumată, pește sau vânat gătit în natură. Dacă aveți nevoie de un magazin de fumat, aveți două opțiuni de dezvoltare. Cel mai simplu lucru este să mergi la magazin și să cumperi un magazin de fumat pentru tine. Dar nu toată lumea își poate permite acest lucru. Prin urmare, mulți aleg a doua opțiune - de a face un magazin de fumat pentru dacha pe cont propriu. Vreau să spun că acest lucru nu trebuie să fie un maestru condus, iar instrumentele și materialele necesare pentru muncă sunt destul de accesibile.
Mulți au un butoi la dacha, care se află în jur. Dacă nu aveți unul, îl puteți cumpăra, deoarece va fi materia primă pentru fumat. Este de dorit ca cilindrul să fie de 200 de litri. Acest lucru va permite o mulțime de carne să fumeze. Deci, dacă ești tunat, hai să aflăm cum să faci un magazin de fum dintr-un butoi.
Conceptul fumatului rece și fierbinte
În primul rând, trebuie să înțelegeți că există două tipuri de fumat pe care unitatea dvs. le poate efectua:
- fierbinte fumat;
- fumatul rece.
Esența ta poate fi clară. În primul caz, metoda este destul de rapidă, sigură și calitativă. Materia primă plasată în interior este prelucrată cu fum, a cărui temperatură atinge în medie 70 de grade Celsius (variază de la 45 la 120 de grade). Într-un astfel de mediu este necesar să se fumeze de la două ore la două zile. Ca rezultat, veți obține un produs gata preparat, suculent, parfumat și delicios. Poate fi consumat imediat. Aceasta este diferența principală.
Dacă vorbim despre fumatul rece, atunci acest proces durează mult. Sucurile mici de sare preparate din produs sunt plasate în fumător, care sunt procesate acolo timp de 4 zile (minimum 2, toate depind de rezultat). În ceea ce privește piesele mari, ele pot fi în interior chiar și o săptămână. Temperatura medie pentru fumat atinge 40 de grade. Care este esența acestei metode? Umiditatea din carne sau din alte produse se îndepărtează treptat, saturând materiile prime cu gust și aromă afumate. Mâncarea va fi moderat uscată și cu o bucată de grăsime.
Fiți atenți! Acest tip de fumat este bun deoarece produsul original poate fi stocat pentru o perioadă lungă de timp.
După cum înțelegeți, un fumător fumător și un magazin de fumători nu diferă decât în ceea ce privește temperatura muncii și, prin urmare, în produsul final. Să aflăm ce este, fumul de călcat afumat cu mâinile noastre. În plus, puteți realiza un ansamblu de două tobe pentru a crește cantitatea de materii prime care pot fi prelucrate. Deci, puteți face un fumător cu mâinile tale și fierbinte. Dar, după cum va fi, decideți singur.
Pregătirea instrumentelor și a materialelor pentru crearea unui magazin de fumat
Primul lucru pe care începe munca noastră este pregătirea a tot ceea ce este necesar pentru lucrare. După cum sa menționat la început, toate instrumentele sunt simple și toată lumea poate lucra cu ele. Și materialul pentru aranjament va lua un pic. Iată lista întregului arsenal:
- Tambur metalic (nou sau second-hand) pentru 200 litri.
- Barele fitingurilor, din care este posibilă realizarea unei zăbrele. Ca opțiune de cumpărare este gata.
- Un colț metalic care se transformă în picioare de tambur.
- Buclele care vă permit să deschideți și să închideți capacul fumului.
- Montarea sau o parte a țevii.
- Șuruburi și șuruburi.
- Bulgară.
- Cusătură și pistol pentru ei.
- Un lanț mic.
- Perie pentru metal.
- Maneta care va fi sudată pe capac.
- Mașină de sudat.
- Marcator pentru marcare și ruletă.
- Grindă și burghiu.
Acest lucru este suficient pentru ca tu să ai un fumător excelent de fumat rece sau fierbinte din butoi. Rămâne doar să luați în considerare instrucțiunile pentru crearea unui design. Vom lua în considerare două variante de copilnite baril: făcute fără mașină de sudură și cu utilizarea sa. La urma urmei, nu toată lumea știe cum să o folosească sau chiar nu o are. Acest lucru vă va ajuta să realizați totul în viață.
Facem un magazin de fum dintr-un butoi fără mașină de sudat
Această metodă are un mare avantaj, deoarece doar un număr limitat de persoane pot și pot folosi o mașină de sudură. Nu este limba bulgară, sunt necesare abilități profesionale aici. Aceasta este opțiunea pe care majoritatea utilizatorilor o aleg. Deci, să începem să lucrăm la crearea unui magazin de fum din butoi.
Primul lucru pe care trebuie să-l pregătiți este să lucrați. Ce înseamnă asta? Suprafața lui are nevoie de o mișcare. Acest lucru vă va ajuta să vă șlefuți mașina sau o duză specială pe bulgară. Tratați temeinic suprafața cilindrului, astfel încât să nu mai rămână urme de secară și vopsea.
Important! Nu neglijați regulile de siguranță. La lucru se vor forma particule fine, care sunt dăunătoare pentru ochi și căile respiratorii. Prin urmare, trebuie să lucrați într-un aparat respirator și ochelari.
Uită-te la fotografie. Aceasta este construcția pe care o vom construi împreună cu dvs. Desenele nu sunt necesare, deoarece fotografia vă va ajuta să navigați.
Aici este construită o construcție metalică. Pot fi colțuri. Depinde de tine. Acum, toate instrucțiunile despre cum să creați un butoi al fumului vor fi trimise pas cu pas:
- Pe partea laterală a butoiului, trebuie să marcați capacul. Ar trebui să aibă o dimensiune suficientă. Comparați cu originalul din fotografie. După terminarea marcării, puteți să decupați acest articol de bulgară. Vreau să fiu atenți că trapa poate fi orice, totul depinde de dorință. Poți să faci ca pe o fotografie, poți să taie un butoi în jumătate sau în alt fel. Capacul în sine poate fi rotund, dreptunghiular sau pătrat.
- Deoarece mărimea trapei și gaura sub ea sunt identice, trebuie avut grijă ca capacul să fie blocat și să nu cadă spre interior. Pentru a face acest lucru, utilizați benzi metalice, o jantă de la un alt butoi sau un bar special achiziționat. Puteți să o fixați cu nituri, trebuie doar să îndoiți piesa sub formă de butoi, să găuriți găurile și să efectuați andocarea.
- Următoarea sarcină este să fixăm balamalele pentru capacul nostru. La vânzare există diferite modele de bucle, alegeți cea mai bună opțiune pentru dvs. În ceea ce privește fixarea, totul este la fel ca și cu lamele. Trebuie să găsești găuri, să le forțezi și să operează buclă la butoi cu un nit. Mai întâi fixați o parte și apoi cealaltă. Asigurați-vă că capacul nu se îndoaie sau în lateral.
- Când balamalele sunt gata, rămâne să atașați mânerul la trapă. În curs sunt piese foarte diferite: mânere vechi de la frigider, bufet, dulap, etc Puteți folosi o șină sau un tub. Aici, decideți singur. Mânerul pentru un magazin de fum dintr-un butoi pe șuruburi este fixat. Trebuie doar să găuriți găuri.
- Trecem la hornul pentru butoi. Poate fi făcut din orice conductă sau fiting. Hornul va fi plasat pe fundul cilindrului, pe partea laterală a trapei. Sarcina dvs. este aceea de a fixa țevile sau fitingurile cu șuruburi astfel încât conexiunea să fie etanșată ermetic. Cu sudarea ar fi mai ușor, dar lăsăm situația în felul nostru.
Fiți atenți! Pentru ca capacul să nu cadă în direcția opusă, puteți face o zăvorâre din lanț pentru asta. Acesta va împiedica căderea de la cădere, fixându-l într-o poziție. Un capăt al clemei este fixat pe partea fixă a cilindrului, iar celălalt pe trapa. Fotografia de mai sus arată modul în care este implementat acest lucru.
Asta-i tot, acum fă-ți coccixul cât vrei. Un astfel de design este ieftin și durează o jumătate de zi pentru a-l crea. Totul este destul de rapid, simplu și ieftin. Și nici o sudură nu a fost folosită. Fotografia arată modul în care totul pare pregătit.
Fiți atenți! Puteți face un butoi de fumat și într-o poziție verticală. Esența lucrării este exact aceeași, numai aici se schimbă tipul de construcții.
Smokehouse din butoi cu mâinile proprii, opțiunea numărul 2
Dacă sunteți un sudor sau știți cum să utilizați o mașină de sudură, vă puteți simplifica viața și puteți face totul mult mai rapid. Trebuie doar să alegeți un curat și în afară și în interiorul cilindrului. Dacă înainte de a conține substanțe chimice, atunci este mai bine să nu o utilizați. În această versiune vom lua în considerare locația verticală a fumului. Acesta este modul în care arma de fum va arăta din cilindru și procesul de fumat în el.
Instrucțiunea privind fabricarea:
- Dacă butoiul este sigilat, atunci trebuie să tăiați partea superioară a butoiului. Nu grăbiți capacul, deoarece acesta poate fi folosit ca un palet pentru camera de fumat.
- Cuptorul nostru va fi în partea de jos. De aceea trebuie să faceți o ușă și să construiți o priză de coș. Ușa în sine poate avea o dimensiune de 20x30 cm. Exact conform aceluiași principiu, numai prin utilizarea de sudură, ușa trebuie să fie conectată cu cilindrul prin bucle. Aici se va încărca lemnul.
- Partea inferioară a butoiului trebuie făcută perforată. Acesta va servi drept scrumieră și un compartiment pentru colectarea și îndepărtarea cenușii și a resturilor din foc. Împărțiți vizibil cilindrul în trei părți egale și fixați 1/3 din fundul unui metal puternic, a cărui grosime este de cel puțin 4 cm.
- Acum tăiați orificiul pentru coșul de fum, care corespunde diametrului țevii sau fitingului. Țeava în sine trebuie să fie sudată pe poziție. Înălțimea coșului de fum nu trebuie să fie prea mare pentru a nu mări pescajul. Apoi, grăsimile vor fi alocate prea mult din produse.
- Se atașează la fum de la picioarele cilindrului, ceea ce va crea spațiul aerian. Deci, procesul de ardere va fi chiar mai bun.
- Fiți atenți! Nu este nevoie să faceți un cuptor în interiorul cilindrului. Poate fi făcut din cărămizi și instalat în orice parte a cabanei. Partea inferioară a fumului va juca partea de jos a cilindrului. Dar obțineți mai mult spațiu de design.
- Partea din față a cuptorului este finisată cu cărămizi, doar parțial. În gaura vor fi așezate lemn de foc.
- Capacul rezervorului este folosit ca o tavă de grăsime. Cel mai adesea, diametrul capacului nu este mai mare decât diametrul mamelonului. Pentru instalarea sa, puteți suda barele de armare în cruce. Înălțimea este de 15-20 cm de jos. În acest loc și introduceți paletul.
- Rămâne să se facă baza pentru grila de sus și să se instaleze. Twisturile pot servi ca bare de armare, fixate de 4 laturi ale cilindrului. Balamalele trebuie să fie astfel încât să nu vă împiedice să ajungeți la palet.
- Faceți o rețea de sârmă puternică fixată la baza pregătită.
- Rămâne să facem o acoperire pentru fumat.
Uitați-vă la fotografie, unde procesul fumatului este prezentat schematic, iar fumatul făcut de propriile mâini.
Smokehouse nr. 3 - fumatul rece
Dacă sunteți interesat de schema de fumat rece, atunci proiectarea poate fi făcută și de către sine. Acesta este un dispozitiv universal de fumat, care este fabricat fără un cuptor încorporat. Particularitatea sa este că cilindrul poate fi folosit atât pentru o metodă de fumat, cât și pentru celălalt.
Aveți nevoie de un butoi care are fundul solid. În ea, trebuie să faceți găuri mici (găuri). Cuptorul este construit ca o structură separată. Poate fi făcut din metal sau din cărămidă. Partea superioară a cuptorului este închisă.
Un fumător va fi făcut pe partea superioară a focarului, iar produsele care sunt în interior vor fi procesate folosind metoda fierbinte afumată.
Acum trebuie să faceți un cuptor pentru fumat rece, făcând un coș de fum și o gaură pentru intrarea țevii din fund. De fapt, interiorul cilindrului se face pe același principiu, numai aici, fără o colecție de deșeuri și ardere. Fumul răcit va pătrunde în cilindru prin conductă și își va desfășura activitatea. Uită-te la fotografie, cum se poate realiza.
concluzie
Discutați articolul pe forum