Bună, prieteni! Strokes cu pui și cartofi, pe care am pregătit-o într-o aragaz cu mai multe presiuni, poate pentru mulți dintre voi să fie o descoperire culinară. Între timp, rețeta nu este nouă. În unele dintre sursele noastre culinare, nu este "tensionat", ci "șiruri" care sunt indicate. De fapt, acesta este același lucru. Cel mai probabil, diferența de scriere și de pronunție se datorează faptului că rețeta este prescrisă pentru bucătăria germană. Și undeva, cândva, a existat o confuzie cu traducerea. Deși, acestea sunt doar ghicirile mele. Pentru majoritatea oamenilor care trăiesc în Germania, felul de mancare este mai familiar ca tăiței de abur sau găluște de aburi. Și literalmente în limba germană va fi Strudli-Dampfnudeln. Shtrudli (eu sunt mai confortabil cu acest nume) este alcătuită din aluat. Și aluatul poate fi diferit - atât drojdie, cât și simplu. Prin alimente simple, cum ar fi găluște sau fidea. Dar aici există opțiuni - aluatul este frământat pe apă, pe lapte, pe chefir. Variațiile sunt încă cunoscute atunci când aluatul este nedospitat, dar cu adaos de praf de copt sau sifon. Îmi place mai mult, când m-am trezit de la o aluatură de aluat pe apă sau pe chefir (astăzi frămînt pe apă).
Mâncarea în sine are, de asemenea, o mulțime de opțiuni. Se prepară nu numai cu pui, ci și cu alte tipuri de carne - cu carne de vită sau cu carne de porc. Carnea este folosită ca bucăți pe oase și fileuri. Unele gospodine exclud complet toate legumele, unele exclud doar cartofi sau numai morcovi. În orice formă, felul de mâncare este consistent. În plus, conține o mulțime de bulion lichid. Prin urmare, puteți utiliza nu numai ca o secundă, ci și ca prima. Asta este, serveste ca o supa groasa pe masa.
Sper că tu și familia ta ați fost pregătiți cu pui și cartofi, fierte într-un aragaz cu mai multe presiuni, cum ar fi. Și apoi vă puteți improviza cu alte variante de strudels și mâncăruri în general.
Ingredientele
- Coapsa de pui - 2 buc.
- Cartofi - 4-5 buc.
- Morcovi - 1-2 buc.
- Ceapa - 1-2 buc.
- Sare - la gust
- Condimente - pentru gust
- Apă (fierbinte) - opțională
- Ulei vegetal - 1-1,5 linguri.
- Făină de grâu - 1,5 cupe
- Apă (caldă, aproximativ 40 de grade) - 150 ml
- Ou de pui - 1 buc.
- Sare - 0,5 linguriță
- Ulei vegetal - opțional
Cum sa gatiti shtrukli cu carne de pui si cartofi intr-un multi-aragaz
1. Colectăm ingredientele din care se prepară. Cine nu-i place coapsele de pui, ia alte părți ale păsării, de exemplu, pieptul. Puteți găti, de asemenea, nu de la aceeași, dar din diferite părți ale puiului în diferite versiuni. Din mirodenii am 3 frunze de laur, mazăre de ardei dulci (5 buc.) Și amar (7 buc.). Dar puteți să experimentați condimentele la discreția și gustul dvs.
2. Vom începe cu testul. Într-un castron adânc sau direct pe masă cu o glisantă, ștergem făina cimentată. În mijloc se face o adâncire. Oul este mai întâi rupt într-o cană, adăugați sare și ușor se amestecă cu o furculiță. Apoi turnați acest amestec în canelura din făină. Apoi adăugați treptat apă (vă reamintesc, temperatura este de aproximativ 40 de grade). În primul rând, amestecați furculita cu mișcări circulare. Când se adaugă toată apa, frământați aluatul cu mâinile, până când este o stare elastică, netedă. Aluatul este învelit într-o peliculă de alimente sau într-o pungă (legați pachetul) și se lasă timp de 20-30 minute.
3. În acest timp vom pregăti carnea de pui și legume. Curățați (dacă nu este curățat în prealabil) și tăiați legume: cartofi - 6-8 bucăți, morcovi - cuburi mari, ceapă - sferturi de inele sau cuburi. (Becurile mele au explodat și le-am tăiat cu verdele.) Tăiați cartofii tăiați cu apă rece, pentru a nu se întuneca. Curățați piciorul de pui și tăiați-l în bucăți - va produce găleți și coapse. Dacă doriți, puteți îndepărta pielea și, de asemenea, separați carnea de oase.
4. Ne intoarcem la test. Îl eliberăm din pachet, îl deplasăm pe o placă ușor friabilă. Apoi rotiți știftul de rulare (astfel, ca și cum ați întinde) într-un strat de aproximativ 0,5 cm grosime și seamănă cu un dreptunghi în formă. (Pentru comoditate, am împărți aluatul în mai multe părți. Dacă există lapsherezka, mai convenabil și mai rapid să se rostogolească cu ajutorul ei.) Cei care fac ravioli de casă și găluște, procesul ar trebui să fie familiarizați.
5. Rolați stratul laminat de aluat cu un strat subțire de ulei vegetal. După aceea, transformăm într-o rolă pe partea lungă.
6. Cu un cuțit ascuțit am tăiat ruloul în segmente. Ar trebui să fie de aproximativ 2-3 centimetri. Asta a fost greu.
7. Porniți aragazul sub presiune, turnați uleiul în castron, setați "Frying / Deep Frying". Răspândim ceapa și se prăjește până la moale sau auriu. Așa cum vă place, cel mai important lucru nu este să supraviețuiți (am fost distras și mișcat astăzi).
8. Așezați puiul pe ceapă. Pasărea poate fi, de asemenea, ușor prăjită (fac fără frigere).
9. Am pus morcovii și cartofii într-un castron. Solim, adaugă condimentele. Apoi se toarna fierbinte (nu apa clocotita.) Apa in varful cartofului.
10. Acum ne-am împrăștiat. Adăugăm apă, astfel încât să ajungă aproape la vârfurile stâlpilor. Acoperim multi-aragazul și aragazul sub presiune cu un capac, rotiți supapa de abur în "închis". Activați modul "Quenching / Chilling", timpul este de 25 de minute. După semnal, se recomandă să nu lăsați mult timp la încălzire - focurile pot "deoxida".
11. Am pus mâncarea fierbinte (împreună cu bulionul) pe plăci. Plăcile, respectiv, sunt profunde. Servim cu pui și cartofi pe masă. În plus, folosiți orice ierburi proaspete. Bon apetit!
