Prăjirea de carne de porc este cotlet în stratul original, care de obicei sunt gătite în cuptor. Felul în sine nu este dificil, dar întotdeauna se dovedește delicios și elegant.
Mai ales dacă îl gătiți conform tuturor regulilor. Iată cele mai bune rețete.
Carne de porc prăjită - principii generale de gătit
• Carne. Usturoi de porc folosit sau orice pulpă fără vene și filme, care este ușor de tăiat în plăci. Apoi au bătut ciocanul de bucătărie.
• Brânză. Întotdeauna se află în vas și se termină de obicei. Pentru carnea de porc regal a fost o crusta frumoasa si crocanta, alege brânză de soiuri solide, care se topește bine.
Roșie de carne de porc cu cartofi
O rețetă larg răspândită și foarte simplă pentru carnea de porc într-un mod regal, pentru care veți avea nevoie deja de cartofi fierți. Dacă mai rămân câteva bucăți dintr-o salată sau alt fel de mâncare, atunci le puteți folosi.
• 0,6 kg de carne;
• 2 cartofi fierți;
• 1 tomată mare;
• 1 secundă. l. adzhika;
• 80 de grame de brânză tare;
• 100 ml de smântână;
• 2 capete de ceapă;
1. Turnați pasta de porc spălată în plăci cu grosimea de 7 mm. Loviți ușor ciocanul, răzuiți bucățile cu sare și piper. Lasati-le la o parte, lasati-le sa se marinareze cu condimente.
3. Așezați bucățile de carne de porc pe o tavă de copt unsă sau într-o matriță, astfel încât să nu se atingă una de cealaltă.
4. Pe carnea de porc am pus inele de ceapa, imprastiate pe toata suprafata, cati s-ar potrivi.
5. Acum cartofi fierți răzuți. Am pus-o frumos, apăsați-o astfel încât jetoanele să nu se împrăștie.
6. Lubrifiați cartofii cu sos fierbinte cu adiția Adjika.
7. Acum imprastiati cercurile de rosii.
8. Vom trimite tigaia în cuptor, gătim carne de porc timp de 40 de minute la 190 de grade.
9. Putem freca brânza mare.
10. Luați carnea de porc regală, presărați roșiile cu brânză și retrimiteți-o pentru a coace în cuptor. Așteptăm aspectul unei crustă roșie și vasul este gata!
Roșie de porc cu ciuperci
O variantă de carne de porc chic într-un mod regal cu șampanie. Există un fel de fel de mâncare cu ciuperci murate, rețeta este puțin mai mică.
• 700 g de carne de porc (celuloză);
• 200 g ciuperci (șampițe proaspete);
• 1 cap de ceapă;
• 2 linguri de ulei;
• 150 g de brânză;
• 2-3 tomate.
1. Tăiați ciupercile cu plăci. Într-o tigaie se toarnă o lingură de ulei, care nu mai este necesară. Încălziți și răspândiți ciupercile. Se prăjește timp de 5 minute pe cea mai puternică căldură, pentru a avea o crustă ușoară. Opriți, lăsați ciuperca să se umple.
2. Tăiați ceapa în semne subțiri, ne vom atașa și ne amintim cu mâinile noastre. Vom despica rosiile cu cercuri.
3. Spălați carnea de porc, apoi tăiați fibrele în cotlet pentru o jumătate de centimetru grosime. Acoperiți piesele cu un film, atingeți puțin cu un ciocan.
4. Îndepărtăm carnea cu sare, piper, imediat transferată pe o foaie de copt unsă.
5. Să aruncăm arcul.
6. Din partea de sus așezați bucăți de ciuperci prajite.
8. Răspândiți roșiile deasupra, trimiteți carnea de porc cu ciuperci pentru o jumătate de oră în cuptor.
9. Brânză mănâncă bucățile mari sau fin tăiate.
10. Luăm vasul, acoperim gros cu așchii de brânză, prăjiți până la o crustă roșie.
Roșie de porc cu ananas
Pentru a pregăti carnea de porc într-un mod regal, se folosesc inele de ananas. Acest fel de mancare este foarte simplu si usor, dar este de dorit sa premarinati carnea, va fi mai gustoasa.
• 5 plăci de porc (150-170 g);
• 5 inele de ananas;
• 2 căței de usturoi;
• 1 lingură de sos de soia;
• 120 g de brânză;
2. Tăiați plăcile de carne, ungeți amestecul pregătit, lăsați-l timp de cel puțin o oră, lăsați să se înmuia bine carnea de porc.
3. Puneți carnea pe o tavă de copt, pe fiecare piesă puneți un inel de ananas.
4. Puneți vasul în cuptor timp de 20 de minute.
5. Scoateți, presărați cu brânză rasă.
6. Reintroduceți cuptorul. Gatiti carnea de porc regal timp de 15-20 de minute. În tot acest timp, temperatura este de 200 de grade. Nu este necesar să faceți mai puțin pentru a menține sucul.
Prăjitură de porc cu ciuperci murate
Rețeta pentru carnea de porc piquant cu ciuperci mărunțite. Mâncarea este preparată și cu brânză, dar nu în mod obișnuit.
• 0,8 kg de carne;
• 150 g de brânză;
• 150 g ceapă;
• 250 g ciuperci murate;
• orice condimente;
• ulei pentru lubrifiarea tăvii de copt.
2. Coacem tava de copt, punem bucăți de carne de porc într-un singur strat.
3. Ciupercile se îmbină într-un ciocănel, se scot din marinadă. Apoi am tăiat fiecare farfurie. Am răspândit-o peste carne.
4. Decupați pe semicercuri subțiri, presărați ciupercile deasupra.
5. Brânza frecati mari, puneți un strat de carne cu o umplutură.
Roșii de porc cu ceapă murat
O rețetă pentru carnea de porc regal gustoasă cu umplutură de legume. Punctul culminant al acestei rețete este marina ceapă. El va da carnea un gust suculent și piquant.
• 500 g de carne;
• 2 capete de ceapă;
• 2 roșii;
• piper, sare;
• otet de masă.
3. Tăiați arcul în jumătăți de inele. Se amestecă 50 ml de oțet și apă rece. Umplem ceapa. Marinuce timp de o jumătate de oră, amestecând ocazional. Apoi am fuzionat marinada.
4. Tăiați roșiile în cercuri.
5. Răspândiți pe ceapa mărunțită de porc, acoperiți cu cani de roșii.
6. Am pus vasul în cuptor, coaceți la 200 de grade până când ceapa începe să se înroși. Nu-l lăsăm să ardă.
7. Scoatem tava de copt, presarăm roșiile cu un strat subțire de brânză rasă.
8. Puneți vasul regal într-o crustă de brânză roșie.
Roșie de porc cu prune și nuci
O altă variantă a cărnii regale, pentru care sunt necesare prune. Dacă este greu, atunci trebuie să-l umpleți cu apă caldă, astfel încât fructele uscate să se înmoaie puțin. Dar noi urmăm, ei nu ar trebui să devină deshidratați.
• 500 g de carne;
• 140 g de prune;
• 1 lingură de nuci;
• 2 căței de usturoi;
• 70 g smântână;
• 140 g de brânză;
• sare și piper.
1. Împărțim o bucată de carne de porc în plăci, apoi fiecare trebuie să fie aruncat, adăugat. L-am lăsat deoparte.
2. Smântână cu usturoi, adăugați nuci tăiate, piper. Se amestecă sosul.
3. Tăiați prunele cu paie sau cubulețe mici.
4. Lubrifiați plăcile de sos de smântână din carne de porc.
5. Din partea de sus, aranjați bucățile de prune. Încercăm să le păstrăm într-un singur strat.
6. Acum frecati brânza, dar nu faceti mici chipsuri, altfel se va arde mai repede decat se prepara carnea.
7. Adormim prunele cu brânză, trimitem carne de porc la cuptor.
8. Gatim vasul regal timp de circa 40 de minute, temperatura 180, nu trebuie sa facem mai mult.
Carne de porc prăjită cu vinete
O caracteristică specială a acestei carne de porc este utilizarea de vinete și sos de nuci. Felul este foarte suculent, de vară și delicios.
• 500 g de carne;
• 1 vinete;
• 1 lingură de nuci;
• 2 căței de usturoi;
• 1 ceapă;
• 110 de grame de brânză.
1. Vine tăiat în cercuri. Dacă este necesar, înmuiam în apă sărată. Apoi, prăjiți într-o tigaie lubrifiată pe o parte. A doua parte este lăsată brută.
2. Umplem carnea, batem carnea de porc și frecăm cu mirodenii. Îl transferăm în tigaie.
4. Se taie ceapa fin și subțire. Puteți găti un fel de mâncare fără ea.
6. Coaceți totul în cuptor timp de 30 de minute.
7. O înțelegem, adormim cu brânză. Mai gătim încă 15-20 de minute. În tot acest timp păstrăm temperatura în jur de 190-200 grade.
Prăjitură de porc - sfaturi utile și trucuri
• Chipsurile de brânzeturi primesc adesea un mime de carne, se scurge atunci când sunt coapte, se lipesc de tava de copt. Pentru a nu pierde timpul în spălare, este posibil să acoperiți foaia cu un covor siliconic, o bucată de folie sau un pergament uleiat.