Puree din mazare verde este un fel de mâncare delicată, foarte luminată, neobișnuită, plină de inimă și foarte ușor de preparat, care are un gust proaspăt, dulce. Este deosebit de benefică piureul verde de mazăre pentru a accentua feluri de mâncare din piept de pui sau pește gătit pe grătar.
Pentru a pregăti 3-4 porții de cartofi piure de mazare verde, veți avea nevoie de:
- g verde proaspat sau congelat - 400 grame;
- apa fiarta, fierbinte - pana la 1 litru;
- ulei de măsline - 10 mililitri;
- unt - 20-30 grame;
- cremă, conținut de grăsime până la 30% - la gust;
- sare - la gust.
Pentru a găti piure din mazăre verde este atât de simplu încât nici măcar nu știu ce poate fi scris în detaliu în articolul pe acest subiect. Prin urmare, nu voi răspândi pe larg gândul pomului și doar descriu pe scurt toate etapele de gătit această minunată garnitură.
Deci, principalul ingredient al piurelui nostru este mazărea verde, proaspătă sau congelată. Mereu aleg mazărea verde congelată pentru gătit, deoarece este disponibilă pe rafturile magazinelor pe tot parcursul anului și tolerează perfect stocarea pe termen lung în congelator.
Aici este un mazăre înghețată în mine - chiar, frumoasă, strălucitoare. Înainte de gătire, mazarea congelată nu trebuie să fie dezghețată.
Se încălzește uleiul de măsline într-un varf de varză și se adaugă mazăre. Se amestecă în câteva minute pentru a împacheta uleiul din jurul fiecărui mazare. Acum se toarnă apă caldă de mazăre și se fierbe câteva minute, până când polca-ul se dezghetează și devine moale pe mușcătură.
În această etapă, trebuie să sare mazarea după gust.
După ce mazărea este fiartă până se gătește, se scurge apa și se adaugă unt. Se amestecă până când untul se topește complet.
Acum mănânci mazărea cu un blender submersibil. Grind la o consistență uniformă cu condiția ca unele textura să rămână în cartofi piure.
Acum adăugați apă caldă sau cremă încălzită la mazărea tocată. Este mai bine să alegeți cremă, deoarece acestea vor da cartofilor piurelui o textura mai blândă și îi vor da un gust subțire cremoasă.
Cantitatea de lichid adăugat variază în funcție de preferințele dvs. - cu cât mai multă apă sau cremă adăugați, cu atât mai mult va fi lichidul de piure. Se amestecă piureul cu un lichid cu o spatulă sau cu un mixer submersibil. Asigurați-vă că cartofii piureți nu devin prea lichizi și nu uitați să păstrați textura.
Asta e tot! Puree din mazare verde este gata!
Nu vă limitați la o rețetă simplă de piure de cartofi. Fantezi, experimentați! Încercați să adăugați un gust de menta, ardei iute, nuci de cedru măcinat, brânză tare și alte ingrediente. Principalul lucru aici este echilibrul gustului și armonie!
De asemenea, voi fi bucuros să primesc feedback cu privire la experiența dumneavoastră de gătit pe baza materialelor din articolul meu.