Metoda este foarte simplă și accesibilă, datorită căreia vom economisi recolta excedentară și vom obține o bucată delicioasă de mâncare, va fi mai surprinzătoare decât la domiciliu pentru serile lungi de iarnă. În general, prazul este o legume foarte versatilă, care poate fi adăugată literalmente la orice fel de mâncare. Dar multe gospodine nu-i găsesc o aplicație de îndată ce re-prăjește pentru primele feluri de mâncare. Vom corecta situația.
ingrediente:
Pentru prepararea prazului marinat avem nevoie de ceapa în sine, orice cantitate disponibilă, sare, zahăr, ulei vegetal, din condimente, de obicei folosesc mustar alb, ardei gras negru, piper dulce și frunze de dafin.
Procesul de gătit:
În primul rând, pregătiți legumele, ceapa cu grijă, curățați, tăiați părțile deteriorate și tăiați în bucăți de formă și mărime arbitrare. Este necesar să puneți ceapa într-un borcan cât mai strâns posibil. De obicei folosesc cutii de 700-800 gr. volumul, cu grijă mina lor și straturi, alternând, bucăți de legume și condimente, umple până la partea de sus. În fiecare borcan un total de 0,5 linguriță de muștar, 5-6 munți. ardei dulce, 20 munți. piper negru. O frunză de dafin poate fi pusă într-un borcan, dar cred că e mai bine dacă se lasă puțin în marinadă.
Când borcanele sunt pline, este timpul să pregătim marinada. Se toarnă în tigaie cantitatea necesară de apă și se prepară marinada la o cantitate de 3 cesti de apă (250 ml):
- - 2 linguri de sare;
- - zahăr 4 linguri. l;
- - oțet 9% sală de mese 4 linguri;
- - frunze de dafin 3-4 buc.
O mică clarificare, toate ingredientele sunt amanate imediat, cu excepția oțetului, o adaug în ultima clipă. Umplem borcanele cu ceapa si condimentele cu o marinada fierbinte, dar las putin spatiu pentru a toarna 1 lingura. lingura de ulei vegetal și roll. Îmi întorc borcanele, le înfășoară cald și le las până când se răcesc complet. Apoi imediat curăț în frig.
Dacă nu aveți posibilitatea de a depozita piesele într-un loc suficient de rece (t nu este mai mare de +2 0 C), puteți muri în plus prazul timp de 15-20 de minute, în funcție de volumul recipientului.
Asta e totul, atât de simplu, rapid, și cel mai important delicios, puteți pregăti un praz pentru utilizare ulterioară. Și apoi mâncați în acest fel sau utilizați-l ca o farfurie, un plus interesant pentru orice carne și pește, salate și sosuri. Bon apetit!