Tehnologia de producere a terciului într-o pungă
O tehnologie specială pentru prelucrarea cerealelor asigură gătit instantaneu. Pentru a produce cereale instant, se iau fulgi și nu cerealele integrale. Fulgi sunt boabe zdrobite, au cea mai mare capacitate de a absorbi umiditatea și de a fierbe. Cu cât grâul este mai subțire, cu atât mai rapid va fi preparat vasul. De obicei, grosimea fulgilor pentru cerealele instant nu depășește 0,3-0,5 mm. Pentru a crește capacitatea de absorbție a umezelii, pe fulgi se fac diverse fulgi pentru a produce fracțiuni minuscule.
După ce boabele sunt aplatizate, viitorul terci instant va fi supus unui tratament hidrotermic. Apoi fulgii se usucă la temperaturi ridicate. Consistența viitorului cereale depinde de uscarea fulgilor. Și terci instant de consistență de la tradiționale diferă considerabil.
Producătorii consideră că următorii factori sunt avantajele porridge în saci:
• Crupă pură, care nu trebuie să fie atinsă și spălată.
• Crupe sunt ambalate în pachete porțiune, și nu este necesar să se măsoare cantitatea. De obicei, un pachet de cereale este de două porții.
• Nu este nevoie să monitorizați disponibilitatea cerealelor, care va fi gata de utilizare când va prelua întregul volum al plicului.
• Metoda de gătire în saci de gătit vă permite să gătiți fără pierdere.
• Crupe în saci de gătit pentru o lungă perioadă de timp nu se răcească.
• Terciul de gătit instantaneu se transformă într-o bucată și delicioasă.
Care sunt avantajele preparatelor de gătit rapid de la clienții înșiși?
1. Utilizarea terciului pentru micul dejun este indiscutabil - îmbunătățește digestia, are un efect benefic asupra stomacului și pe lângă acesta este nutritiv.
2. Porșiile de gătit rapid sunt mult mai delicioase decât cele pe care le-am hrănit în copilărie, din cauza aditivilor și aromelor adăugate la compoziția lor.
3. Comoditatea ambalării în pungi mici, care elimină problema rămășițelor neterate.
4. Gatit rapid si usor, cu care chiar si un copil poate face fata. Economisește timp.
Aceste date sunt luate din sondajele de consum pe site-urile producătorilor de porridge în saci de gătit.
În principiu, puteți argumenta cu toate acestea. Deci, de puncte.
Dezavantajele porilor instant
1. Utilizarea terciului pentru corp.
În astfel de terci concentrat, există puține fibre care trec prin corp și scot din gunoaie din el. Zmeura tradițională conține astfel de fibre mult pentru a simți beneficiile lor.
Substanțele minerale și vitaminele în cursul numeroaselor reprelucrări în majoritate dispar. Doar vitaminele B stabile la căldură, vitamina E și oligoelementele, cum ar fi magneziu, mangan, fosfor și zinc, rămân.
2. Gustul porilor instant.
În cele mai multe cereale instant, se adaugă bucăți de fructe de padure uscate sau fructe. Numai gravitatea specifică a acestor aditivi pentru fructe și fructe de pădure este foarte mică - doar 1-3 grame, prin urmare, rolul lor este aproape imposibil de remarcat. Aroma puternică nu este dată de acești aditivi, ci de arome alese identice celor naturale. Se poate dovedi că numai bucățele de mere sunt adăugate sub extractul de piersici, caise, ananas, care este doar un miros artificial. E ieftin și supărat. Gustul și mirosul natural al produselor naturale sunt mult mai slabe decât cele ale produselor cu aditivi artificiali și arome.
Pregătirea terciului tradițional nu durează prea mult, mai ales dacă îl umpleți cu apă din seară, apoi dimineața va fi doar puțin mai mult pentru a găti. În același timp, toate vitaminele și microelementele sunt păstrate. O hrișcă, de exemplu, dacă seara se umple cu apă clocotită, dimineața se va dovedi a fi complet gata și maxim util în astfel de preparate.
Aș dori, de asemenea, să spun un pericol suplimentar al cornelor tratate cu abur și să fi primit semipreparate - dacă ambalajul nu este sigilat, microbii patogeni se pot multiplica în ele.
Și unii experți recomandă cerealele din sacii de gătit să fie turnate în tava, deoarece nu există nicio garanție exactă că sacul pentru produse alimentare este stabil la căldură.
Desigur, astfel de porridge sunt convenabile pentru prânz în afara casei, la locul de muncă. Conteaza doar pe faptul ca folosindu-se porii instant furnizate cu diverse suplimente exotice, vom obtine un complex de vitamine si microcelule necesare organismului nostru, inca nu merita.
Este necesar să studiați cu atenție eticheta. Dacă suplimentele sunt naturale, atunci ar trebui să fie scrise astfel: bucăți de avocado, măr, caise etc.
Dacă se adaugă ingrediente ne-naturale, se va scrie: o aromă identică cu cea naturală.
Cu cât este mai simplă compoziția cerealelor instantanee, cu atât este mai bine: crosa în sine, bucăți de fructe sau fructe de pădure. Și cu cât e mai indicat E, cu atât este mai puțin util pentru corp. Este mai bine să eviți astfel de porridge și, în orice caz, să nu le cumperi pentru copii. Potrivit pediatri, cereale pentru sugari, acestea nu sunt adecvate, deoarece acestea sunt sunt folosite fulgi foarte mici, care este un minim de nutrienți, dar lipsa de îndulcitori, arome și alți aditivi care pot provoca reacții alergice la copii de orice vârstă. Și în cerealele cu bucăți de fructe uscate, răul provocat de conservanți și aditivi depășește adesea utilitatea materialelor naturale de umplutură.
Experții competente și grijulii sunt semnale de alarmă că în fiecare an, un număr tot mai mare de oameni, de multe ori sufera de boli respiratorii si gripa, au un sistem imunitar slab, sindromul oboselii cronice, obezitate si alte boli comune. Toate acestea se datorează în mare parte faptului că oamenii de calitate, sănătoși și proaspăt pregătiți au început să preferă o mâncare goală "rapidă".