Despre raul de băuturi care conțin alcool este cunoscut tuturor. Alcoolul distruge sănătatea și provoacă o dependență puternică, care nu este atât de ușor de scăpat. Dar, in ciuda complexitatii productiei si a costului scump, alcoolul nu iese din moda si nu isi pierde popularitatea. Prin urmare, brandurile de alcool prosperesc, iar noi tipuri de băuturi spirtoase umple rafturile regulate de supermarketuri.
Oamenii preferă sentimentul de euforie ușoară, care este binge, un sentiment de relaxare plăcută. Într-o mică doză de alcool bun și de calitate aduce chiar și ceva beneficii organismului. Cu aceasta, medicii sunt de acord. Dar cum să înțelegeți lumea bogată și prosperă alcoolică și să alegeți băuturile alcoolice adecvate, lista cu numele cărora a trecut deja multe mii? Să încercăm.
Istoria alcoolului
Când a fost omenirea care sa familiarizat cu alcoolul, este greu de spus acum. Se știe că din punct de vedere istoric, primul alcool intră în adâncuri de secole. Miklouho-Maclay a urmărit, de asemenea, că Papucii din Noua Guinee, care nici măcar nu erau familiarizați cu focul, aveau deja cu succes alcool pentru nevoile lor.
Cuvântul "alcool" este de origine arabă, în traducere înseamnă "un motiv somnoros".
Cele mai vechi triburi au folosit inițial alcool pentru a purta numeroase ritualuri și a chema spirite. Aceste tradiții și-au găsit ulterior continuarea în ritualul "înfrățirii". Și poate că din aceste vremuri tradiția a început să salute oaspeții cu o masă bogată și un alcool nemodificat.
Ce sunt băuturile alcoolice?
Pentru alcool este produsul, la fabricarea căruia participă alcool etilic. Majoritatea alcoolului este obținută prin fermentare. În plus față de alcoolul etilic, alte tipuri de materii prime sunt utilizate în crearea băuturilor care conțin alcool:
- caise, struguri; prune, ananas, pere;
- porumb, orez, grâu, secară, mei, orz;
- cartofi dulci, cartofi, agave și trestie de zahăr.
În procesele tehnologice de fabricare a alcoolului, se folosesc multe condimente, miere, podkrasiteli, aromă și unele plante medicinale. Alcoolii adevărați prețuiesc visul de a încerca întreaga listă de spirite create vreodată de om. Principalul lucru pe care trebuie sa-l amintiti este sa-ti pastrati visul ca alcoolul in cantitati mari poate provoca dependenta de alcool si pur si simplu omoara o persoana.
Toate tipurile existente de băuturi care conțin alcool pot fi delimitate în grupuri, pe baza puterii lor. Acestea sunt următoarele zone de alcool:
- alcool scăzut.
- Băuturi cu alcool puțin.
- Puternic.
În general, pentru a ține seama de această gradare în clasificarea alcoolului poate fi doar condiționată. În unele țări și regiuni, puterea alcoolului este mai mare, în timp ce în altele este mai mică. Această clasificare este destul de efemeră, deoarece normele privind cantitatea și alcoolul care determină această clasificare nu sunt identice peste tot. Prin urmare, ne vom baza pe lista tipurilor de alcool și a normelor de fortăreață adoptate în Rusia.
Alcool alcoolic redus
Alcoolul de acest tip este considerat cel mai puțin sigur pentru sănătate, iar unele tipuri de alcool cu conținut scăzut de alcool nu se încadrează nici măcar sub conceptul de alcool. Sortimentul și lista băuturilor cu conținut scăzut de alcool este atât de mare încât nu este pur și simplu posibil să renumești absolut toate tipurile.
Listați numai tipurile de alcool cu conținut scăzut de alcool, cele mai populare în Rusia și cunoscute de consumatorii noștri. Acestea sunt următoarele tipuri de produse:
- Bere. Este fabricat din hamei, drojdie de bere și apă purificată. Berea este, de asemenea, împărțită în non-alcool (cu o concentrație de 0,1%) și puternic (3-6%). Hamelele preferate de toate variază în funcție de culoare: roșu, întunecat și ușor, conform metodei de fermentație: cal și luncă și materii prime: porumb, orez, secară.
- Cidru de mere. În fabricarea acestei băuturi au fost utilizate extracte de fructe (adesea mere sau pere). Sucul este fermentat, dar fără utilizarea de drojdie. Cidrul este un alcool carbonatat, cu o tărie de 1-8%. Această băutură are o culoare verde sau aurie și o aromă bogată de fructe.
- Braga. Acest alcool este adesea folosit ca produs tranzitoriu pentru prelucrarea ulterioară a acestuia în lună (puternic cald), în timp ce braga în sine are o putere de 3-8%. Este împărțită în tipurile sale: pruno, chile și bravand.
- Kvas. Această popularitate, în special în căldura verii, ca atare nu este alcool. Însă un procent mic de alcool este prezent în el. Această băutură veche slave, aderând la vechile tradiții, este preparată din malț, făină și pâine de secară. De asemenea, se pot adăuga boabe, fructe, ierburi și miere naturală.
- Toddy. O băutură alcoolică scăzută este inerent vinul de palmier. În procesul de preparare se folosesc sucuri de palmieri din unele varietăți (vin, zahăr și nucă de cocos). Pentru noi, Toddy este încă considerat destul de rar și exotic alcool, dar câștigă rapid popularitate.
- de iapă. Pe lângă kvass, la categoria de alcool această băutură de înălțare și foarte sănătoasă nu se aplică. Dar conține un procent mic, dar existent, de etanol. Ei pregătesc koumiss din laptele de iepurași tineri.
Alcool alcoolic mediu
Băuturile cu băuturi alcoolice sunt folosite în multe cazuri pentru prevenirea diferitelor boli. Desigur, sub rezerva consumului moderat.
Beneficiile lor sunt explicate prin fructe, în special, struguri. După cum știți, în acest fruct însorit conține o cantitate uriașă de tot felul de vitamine și micro- și macro-elemente utile pentru viață. Sucul de struguri este utilizat cu succes pentru terapie:
- astm;
- pleurezie;
- probleme cu tractul gastro-intestinal;
- boli inflamatorii ale sistemului bronhopulmonar.
Deci, ce fel de alcool este util? Lista produselor cu conținut mediu de alcool include astfel de băuturi care conțin alcool binecunoscut, cum ar fi:
Alcool puternic
Puterea acestor băuturi alcoolice variază între 20-80%. Medicii recomandă cu precauție deosebită folosirea acestui tip de alcool datorită rezistenței sale ridicate. Sortimentul acestor produse este foarte mare, lista băuturilor alcoolice puternice include următoarele tipuri:
Desigur, nu toate subspecii de produse spirtoase au intrat în această listă de alcool. Sunt prea mulți. Tocmai am enumerat pe cei mai obișnuiți și cei dragi din țara noastră. Numărul de băuturi alcoolice crește în fiecare an. De aceea, efortul este investit în prevenirea alcoolismului, care, de asemenea, crește de la an la an.