Delicitatea actuală a locuitorilor din Kazahstan este considerată a fi lagman în kazah, are calități neobișnuite de gust. Mâncarea este pregătită sub formă de fidea la domiciliu, care este turnată cu multă sos de carne. Kazahii pregătesc un minunat fel de mâncare națională în mai multe variante, dar această rețetă este excelentă.
Acest vas este proiectat pentru 4 (patru) porții, rețeta este foarte ușoară.
Timp de gătit Lagman în Kazahstan: 2 ore și 25 de minute.
Conținutul caloric este: per 100 gr. produs - 150 kcal, 7,7 g, - grăsime, 9,5 grame. - proteine, 13 g. - carbohidrați.
Produsele necesare pentru test:
- 1 kg de făină de grâu;
- 2 oua proaspete de pui;
- 1 lingurita fara colazer cu sare;
- 1 ceasca de apa fiarta;
Pentru a prepara un saramur, sunt necesare urmatoarele ingrediente:
- 500 de grame de carne proaspătă;
- 300 de grame de grăsimi grase, puteți grăsime;
- 300 grame de varză proaspătă;
- 4 becuri medii;
- 4 cartofi medii;
- 2 morcovi mici;
- 3 bucăți de roșii;
- 6 căței de usturoi;
- 2 bucăți de piper bulgar;
- Piper, sare de gust.
Prima etapă de pregătire
- Pentru a pregăti un lagman kazah delicios, se recomandă utilizarea acestei rețete. Pentru a face acest lucru, amestecați aluatul, apoi rotiți-l subțire, apoi rolați și apoi tăiați în paie nu mai mult de 4-5 mm grosime.
- Fidea brută rezultată trebuie să fie aruncată în apă sărată atunci când începe să fiarbă și să continue să gătească până când este gata de consum. În timpul gătirii, ingredientul nu trebuie lăsat să fiarbă, deoarece fidea se va dovedi lipsită și fără gust.
- Produsul finit trebuie eliberat din lichid și apoi clătit sub apă rece și așteptați până când întregul lichid se scurge.
- Pentru a găti sosul, grăsimea de îngrășat și, de asemenea, carnea trebuie să fie tăiate în felii mici. Apoi, cartofii se curăță, se spală bine și se sfărâmă sub forma unui cub mediu. Apoi, coajați morcovii, scoateți varza de pe frunze rele, clătiți ridiche, piper alb spalat și îndepărtați semințele, peduncul. Toate ingredientele preparate sunt tăiate în paie de dimensiuni medii.
- Cu ceapa pentru a elimina pleavă, solul în inele fine, roșii se spală pe felii de dimensiuni medii cu catei de usturoi, de asemenea, necesitatea de a elimina pieliță, se spală și fin cotlet.
Etapa finală de gătit
- Într-o tigaie fierbinte, topiți grăsimea, apoi turnați ceapa tocată și prăjiți până ce se formează ceapa de aur pe ceapă. Apoi adăugați carnea tocată și o prăjiți până când există o selecție de sucuri.
- După apariția sucului din carne trebuie să adăugați usturoi tocat, precum și următoarele legume pregătite:
- cartofi;
- roșii;
- piper;
- morcovi.
- Toate ingredientele se amestecă bine și apoi se prăjește până când sunt semi-pregătite, această rețetă este cea mai ușoară. După aceea, se toarnă produsele de apă fiartă, se adaugă sare după gust, se presara cu piper, se adaugă ridiche preparată și varză mărunțită și se fierbe până când ingredientele sunt gata de utilizare. Felul trebuie gătit într-un foc liniștit, astfel încât produsele să nu-și piardă gustul, culoarea și să nu fie lipsite de valoare nutritivă.
Această rețetă este suficient de ușor să se pregătească și nu necesită pregătirea de către un specialist. Înainte de a aplica pentru un astfel de budinca neobișnuit și gustoase, fidea recomandat anterior să se încălzească în apă fierbinte, apoi se pune pe o farfurie și se toarnă saramură. Prin această metodă, produsele sunt impregnate cu lichid. Se formează un strat suplimentar datorită cărnii și verdeilor, deasupra cărora se găsesc fidea și apoi se udă cu sos.
Această rețetă este destinată gurmanzilor și cunoscătorilor de mâncăruri delicioase.
Lagman din Kazahstan este gata. Bon apetit!