Ceapa si morcovii cresc in toate colturile planetei noastre. Aceasta este una dintre cele mai comune culturi de legume de pe Pamant, deci exista o infuzie de ceapa si morcovi in toate bucatariile lumii. Doar două ingrediente, dar au o mulțime de vitamine și elemente utile.
Ceapa are proprietati antibacteriene mari, bogata in vitamina C, are mult calciu si fosfor. Morcovii nu rămân în urmă pe un set de substanțe nutritive. În primul rând, este vitamina A, necesară pentru un organism în creștere. Beta-carotenul reduce riscul de cancer, iar vitamina K este foarte importantă pentru starea bună a sistemului nostru osos.
Principalul lucru este că aceste legume au o cantitate mică de grăsimi, care, desigur, îi atrage pe cei care își urmăresc greutatea și vegetarienii. Aceste legume nu dăunează figurii dvs., dar într-o formă pregătită în mod corespunzător va oferi un gust de plăcere. Există o mulțime de rețete, dar cum să alegeți una care nu se plictisește, și la diferite feluri de mâncare va face. Vă oferim câteva opțiuni interesante.
Morcov și sos de ceapă
Dacă dumneavoastră sau din familia dvs. din orice motiv (alergie, artrită, colelitiază) este contraindicată în utilizarea roșiilor, preparați o alternativă de vitamina și aromă.
Ceapa și morcovii din sos nu sunt mai puțin bune decât tomatele în ketchup. Vom avea nevoie de:
- morcovi - 3 bucăți mari;
- capul unei ceapă roșie;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- suc de jumătate de lămâie;
- condimente - cimbru, frunze de dafin, oregano - la gust;
- sare - la gust.
Cum sa faci un sos uimitor de savuros:
- Morcovii și ceapa sunt curățate, tăiate în inele.
- Luați tigaia, puneți morcovii în ea, umpleți cu apă și puneți pe foc mediu. Adăugați condimente. Lăsăm apa să fiarbă, se reduce căldura și se toargă timp de 20-30 minute până la starea moale de morcovi.
- Se pune ceapa intr-o tigaie, se toarna uleiul, se sare usor, se trece pana la aur. Focul se oprește.
- Dacă morcovul este gata, îl aruncăm înapoi într-un șuviu, nu vărsăm apa, lăsăm să aștepte.
- Grângeți morcovii fierți într-un blender, adăugați puțină apă din care au fost gătite cu condimente.
- Acum, morcovii dulci sunt trimiși la ceapă, se toarnă suc de lămâie. Adăugați sare și condimente la gust, timp de cinci minute. Urmăm, astfel încât să nu ardă (puteți adăuga apă).
- Puneți legumele stins înapoi în blender și faceți cartofi piure. Dacă se dovedește a fi foarte groasă, diluează apa până la consistența unei smântânări sparte.
Timpul de gătire este de aproximativ 35 de minute. Pentru 6-8 portii de farfurie.
Sos de arahide la hrișcă
Adăugând la carnea legume și sucul de roșii, vom obține un plus delicios pentru hrișcă sau paste făinoase.
- Carne de vitel - 300 de grame;
- ceapă - 1-2 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- suc de roșii - 200 grame;
- condimente - pentru gust;
- ulei vegetal - 4 linguri;
- usturoi - 3-4 cuișoare;
- sare - la gust.
- Ceapa, morcovii, usturoiul sunt curatate. Toate tocate fin.
- Se încălzește uleiul de pe tigaie, raportează morcovii, treacă timp de 3-4 minute.
- Taiati carnea in cuburi mici.
- Raportați carnea de carne, tocană, acoperită cu un capac, 30 de minute. Apoi vărsăm suc de roșii.
- Se adaugă toate ingredientele în tigaie cu mirodenii și se toacă timp de aproximativ 10 minute. Opriți-l.
- Se presară sosul pregătit cu usturoi și sare.
În loc de suc de roșii, puteți introduce pasta de tomate, diluat în proporție de 2 lingurițe. Linguri de pastă pe 200 ml de apă.
Timpul de gătire este de aproximativ 50 de minute. Cantitatea de sos este de 4-5 portii standard.
Sos pentru tăițe
Sos foarte gustos și frumos, cu care se mănâncă instantaneu. În plus, este pregătit foarte repede și nu împovărătoare pentru bugetul oricărei familii.
Pentru ea, avem nevoie de:
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa - 1 cap;
- usturoi - 2 cuișoare;
- pasta de tomate (nesărat) - 1 lingură;
- făină - 2 linguri. linguri;
- un pahar de apă;
- sare si piper negru - in functie de gustul tau.
- Începem cu faptul că lăsăm în tava de friptură grăsime sau ulei, pe care gustări gătite.
- Legumele se curăță și se procedează la pre-tratare.
- Morcovi trei pe o răzătoare mare. Ceapa si usturoiul tocat marunt.
- Arcul trebuie să fie pasat pe tigaia din stânga până la culoarea aurie obișnuită. Adăugați usturoi și morcovi la el.
- Solim, piper. Stingem 3-4 minute. Raportăm pasta de tomate.
- Se toarnă făina în amestec. Am amestecat totul bine. Se toarna pana se ingroasa.
- Adăugați apa astfel încât sosul să fie diluat până la consistența sosului obișnuit. Mâine mai sunt încă cinci minute. Opriți-l, sosul este gata.
Timpul de gătit este de 25-30 de minute. Se calculează pentru 4-5 porții.
Cu ce fel de feluri de mâncare servesc?
Combinația de ceapă și morcov este potrivită pentru un număr mare de feluri de mâncare și pentru a doua oară. Tradițional pentru masa slavă, în cererea din Asia, aceste legume merg să realimenteze pentru primele feluri de mâncare. Sosurile pe baza lor sunt simple, preparate rapid, au tot gustul preferat, ceea ce inseamna ca vor ajuta mereu hostessul daca are nevoie de diversificarea gustului de carne sau paste. Și cel mai important, le putem cumpăra proaspete în orice moment al anului, și cei care au o dacha, și nu trebuie să cumpere. Ele pot găti din legume proaspete, ecologice, adulte.