Când iepurele, care a fost adus de la vânătoare, sa răcit, trebuie să fie încălzit acasă la temperatura camerei și apoi să se îndepărteze pielea și să se taie carcasa. Înainte de jupuire un iepure de câmp, acesta este atârnat pe un cârlig în spatele piciorului din spate, iar celălalt picior de coaja de incizie Hare și trage împreună cu picioarele la coadă. Îndepărtează pielea de pe un picior, scoate coada din ea, apoi trage pielea și iepurele de la celălalt picior cu două picioare posterioare.
Cel mai adesea, îmbrăcămintea la domiciliu se limitează la decaparea sau decantarea. In timpul procesului de uscare piei finite sunt prelucrate - este întinsă, frământat, slăbiți pilitură de pe console sau împletituri, care sunt utilizate în mezdrovke pentru a conferi moliciunea si elasticitatea pielii.
Sub pansament se înțelege un proces în care o piele cu o bună rezistență și o flexibilitate care nu putrezeste. Piele, îmbrăcat în casă, are acea calitate, care realizează în cursul procesului de producție din fabrică, dar este destul de potrivit pentru fabricarea de vânătoare genți, curele, cutii și altele. Astăzi vă vom arăta modul în care bătut tăbăcită și varză acră pielea.
Procesul de acoperire a pieilor prin decapare este efectul soluțiilor apoase de acizi diferiți asupra pielii. Pielea de piele fără grăsime și învelită în mod obișnuit constă dintr-un set de fascicule de fibre care sunt strâns legate între ele. Dacă luați o reducere a pielii a pielii, care a fost bronzat, și ia în considerare utilizarea unui microscop, puteți vedea că aceste pachete sunt împărțite într-o multitudine de fibre individuale fine, cu cât gradul de slăbirii și moliciunea pielii care formeaza pielea, este mai mare gradul de date de divizare grinzi. Un rezultat similar poate fi obținut prin expunere soluție pikelnogo care, în același timp, elimină excesul de piele de substanțe care pot lipici fibre de pe uscare ulterioară.
Interiorul casei vânătorului este adesea împodobită cu animale umplute. Această modă a apărut în Evul Mediu, când vânătorii din Europa Centrală și de Vest au căutat să decoreze case și să-și demonstreze realizările în vânătoare. Astăzi, sperietoarele sunt expuse și în muzeele de istorie locală, în societățile de vânătoare și în casele vânătorilor. Pe pereți se văd ungulate umplute, atașate de medalioane și surprinzătoare cu colții lor (cerbi de mosc, mistreți) sau cu coarne. Sperietoarea unor animale în creștere completă este suficient de mare și va dura mult spațiu interior. În timp ce capul pregătit poate fi așezat cu ușurință pe perete, chiar și pe o zonă mică. Apropo, capetele de prădător sunt rareori folosite pentru a face animale umplute.
Blana bestiilor purtatoare de blana trebuie sa fie decolorata, exploatata in sezonul de vanatoare, indepartata conform regulilor, uscata, uscata. Numai în acest caz, obțineți o blană de calitate.
Înainte de a face îmbrăcămintea pieilor, trebuie să îndepărtați alcoolul din paiele lipite și numai apoi să faceți pielea de blană.
Piei de îmbrăcăminte la domiciliu îngrijorează multe minți, deoarece este o afacere profitabilă. Dar există puțini care doresc să se gândească la laboriositatea și diligența în realizarea acestei lucrări, la prezența exercițiului fizic. Creând un astfel de articol, vom scrie despre îmbrăcarea directă a pieilor acasă.
Pregătiți un iepure, ca și pentru "iepure cu măsline". Se prăjește inelele de ceapă ușor tocate cu o lingură de ulei vegetal. Puneți bucățile de iepure în bucăți, prăjiți astfel încât să fie rumenite din toate părțile, și apoi adăugați puțină apă, tocați până când devine moale.
Fry într-un ulei vegetal cercuri tăiate doi morcovi, pătrunjel și țelină 1/2 și le-a pus într-o carne pe jumătate fiartă iepure, adăugare de sare, piper, frunze de dafin și prăjite într-un ulei vegetal, ceapă răsad. Pour colectate în timpul curățării de sânge de iepure diluat suc rămas la decapare și iepurele tensionat printr-o sită, se adaugă paharul de vin amestecat cu piure de tomate și se fierbe la densitatea dorită. Serviți rece pe masă.
1 carcasă de iepure, rădăcini de supă, 3 cepe, 2 lingurițe. linguri de ulei vegetal, 1 frunză de dafin, 150 g răsaduri de ceapa, 1 pahar de vin, 1 lingura. o lingură de cartofi piure de roșii, sare, piper.
La iepure carcasă (1,5 kg) - 1 L cidru (vin de mere), 160 g de Benedictine, bulion rădăcini grinzi pentru mai multe afine, 2-3 frunze de salvie, 60 g unt, 1 lingura. lingură de gelatină, 6 mere, struguri de 0,5 kg (muscat alb), sare, piper.
Se taie iepurii în bucăți în timpul nopții într-o marinată de cidru, benedictină, rădăcini, afine și salvie. A doua zi, prăjiți iepurele într-o oală rezistență la foc și toarnă jumătate din marinadă, sare și piper, gătiți timp de aproximativ o oră. Timp de un sfert de oră până la sfârșitul gătitului, adăugați struguri, reduceți focul, astfel încât boabele strugurilor să nu se rupă. Transferați iepurele într-un vas cald. Pentru sosul gros, adăugați gelatină și unt. Dați iepurelui, udând sosul, acoperind felii subțiri ale mărului curățat, prăjite în ulei, sărate și piperate.