O reteta simpla de salata de Caesar cu pui si rosii este una dintre cele mai populare optiuni de gatit pentru acest fel de mancare faimoasa! Încearcă acest "Caesar", iar celălalt nu vrei.
Carnea de pui datorită gustului și aromei neutre este perfect combinată cu cele mai multe legume, brânzeturi și diferite sosuri. Iată de ce bucățile de file de pui au devenit unul dintre cele mai populare aditivi pentru salata de Caesar - sunt puse în această fel de mâncare fiartă, arsă sau, ca în această rețetă, prăjită. Gustos în orice fel
Puiul cu roșii este deja clasic. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că este într-o astfel de "tandem" că este cel mai adesea folosit pentru a diversifica salata de Cezar. Compoziția sa clasică - frunze de salată romaina, parmezan, crotoni de grâu și pansament parfumat - din prezența puiului delicat și a roșiilor suculente câștigă doar.
- Parmezan - 50-100 g
- file de pui - 1 filet
Pentru crotoni de usturoi:
- pâine - 200 g
- usturoi - 3-4 cuișoare
- ulei de măsline - 4 linguri
- sare
- zahăr - ½ linguriță
- usturoi - ½ dinte
- piper negru piper - 2-3 mazăre
- sare - un vârf
- ouă - 3 bucăți
- ulei de măsline - 75 ml
- mustar - lingura de 1/4 h
- lamaie - ½ buc
- piper negru - 1-2 mazăre;
- sare - un vârf;
- o mică bucată de nucșoară (șrapnel);
- curry - pe vârful cuțitului.
Și ce este salata clasică de Caesar:
- salată frunze
- crotoni de usturoi
- brânză de parmezan
- ouă
- ulei de măsline
- Sos Worcestershire
Salata "Caesar" - o necesitate pentru meniul celor mai bune restaurante. Chiar dacă acest fel de mâncare nu are nimic de-a face cu împăratul roman, acesta a devenit drept unul dintre cele mai renumite din lume.
Clătiți bine frunzele de salată, înmuiați-le într-o cratiță cu apă rece (astfel încât lichidul acoperă complet toate frunzele) și scoateți vasul din frigider. Acest lucru este pentru a se asigura că acestea sunt saturate cu umiditate și să devină crocante.
Pregătiți crotonii: tăiați pâinea în cuburi sau benzi, puneți-o în cuptor, încălzită la 200 de grade. Nu este necesar să se prăjească până la criza crăpată, trebuie doar să plicți ușor pâinea. Bucăți de pâine pot fi, de asemenea, prajite într-o tigaie în ulei, în cazul în care înainte de "a vizitat" usturoi.
Piept de pui tăiat în porții, adăugați oțet balsamic (1 lingură suficientă), adăugați sare și adăugați condimente, presărați puțin cu ulei de măsline.
Puneți fileul de pui într-o tigaie pe ambele părți. În acest moment, crotonii vor primi doar o culoare aurie și pot fi scoși din cuptor. Și în timp ce pieptul este prăjit din cealaltă parte, puteți curăța usturoiul.
Pregătiți umplerea. Pentru a face acest lucru, puneti usturoiul în bucăți și sfărâmați-l într-un mortar într-un amestec omogen. Adăugați mustar, puțin oțet, amestecați (cantitatea de oțet depinde de tipul de muștar pe care îl aveți: dacă este suficient de acru, puteți face fără oțet).
Se adaugă gălbenușul și 5 linguri de ulei de măsline.
Bateți toate ingredientele cu o măturică până când amestecul se îngroațează până la consistența smântânii.
Pui de pui gata tăiat în fâșii, grătar de parmezan pe o răzătoare mare.
Ia salata de la frigider, uscați frunzele de pe prosop și le rupeți în bolul de salată cu mâinile.
Acoperiți frunzele cu piept de pui și crotoni, presărați cu sos de muștar.
Presărați cu brânză rasă.
Gata! Bon apetit!
