Așa cum numiți barca, așa va pluti - adevărul este vechi și banal, dar acest principiu chiar funcționează. Profesioniștii din domeniul numirii spun că au văzut o mulțime de "Atlantis" și scufundat "Titanic" sa prăbușit în zori. Proiectele de afaceri cu nume neatractive și, uneori, chiar în afara adevărului, nu au primit un răspuns pe piață și, prin urmare, au devenit neprofitabile. Chiar și un proiect bine conceput pentru deschiderea unei fabrici de panificație nu a salvat întreprinderile cu un nume cacofon.
Cum de a alege un nume pentru o mini-brutărie sau o brutărie mare?
Specialiștii în domeniul numelui indică faptul că numele delicios și original al brutăriilor și brutăriilor derivă din specificul industriei de panificație. Denumirile reflectă proprietățile și caracterul produselor din făină. Da, și veți fi de acord, este foarte ciudat să suneți un nume abstract cum ar fi "Dream" sau "Fantasy". Numele întreprinderilor de panificație ar trebui să reflecte tipul de activitate și bunurile produse.
La elaborarea numele mini-brutării, patiserii și brutării ar trebui să ia în considerare parametri, cum ar fi trimiterea la naturalețea produsului, amploarea industriei de cereale, gama de abundenta, care face parte din sectorul de producție și vânzarea de pâine și produse dulci.Mulți urmează stereotipul persistent - pâinea este percepută ca un produs nativ din Rusia și, prin urmare, o brutărie trebuie să poarte titlu limba rusă, ușor de înțeles pentru toate generațiile ( „covrig“, „Kalac“ etc.). Dar în zilele noastre, cuvintele străine s-au stabilit în toate domeniile vieții, deci în cazul numelor de brutării, puteți, de asemenea, să experimentați. În plus, o mulțime de mărci străine recunoscute au ajuns pe piața rusă.
În domeniul numelui de produse (brutărie) există mai multe direcții principale:
- formarea unui „cap“ brutării numit, cu indicație directă pentru produsul sau procesul ( „Bun“, „Croissant“, „covrig“, „Baker“, „cuptor“, și altele asemenea);
- Denumiri derivate ("Bakery", "Baker") și producția însăși ("Cake", "Bun");
- așa-numitele "locuri de pâine", raportul cu țările ("brutărie franceză", "brutărie britanică" și altele);
- produse de panificație, care poartă numele numele fondatorului ( „Fillipovskaya de panificație“, numit dupa fondatorul dinastiei brutarilor Moscova Maxim Filippov sau Ferrara cofetărie american descoperit în 1892 de către imigranți din Napoli nepotul lui Antonio Ferrara și unchiul lui Petter Lepore).
Odată ce ați decide să cumpere echipamente pentru mini-brutării și meniul de pâine este determinată de a face o prejudecată în brutărie națională - patiserie franceză, dulciuri italiene sau orientale tort - numele în sine este format în cap. originea geografică a sublinia cu succes caracterul național - „Monsieur Corn“ sau „Madame Ilie“ - în acest caz, cumpărătorii vor ști exact ce fel de pâine și produse de patiserie pot fi cumpărate aici. Dar este necesar să se ia în considerare faptul că legarea unei anumite țări este limitată carte de companie de cereale și de a extinde gama de produse suplimentare va fi dificil. Vanzarea paste într-o brutărie numită „pita“ nepotrivit. Numele original al unui Moscova brutării de panificație - „Buloshnaya“ subliniaza ironic accentul și subliniază instituția din concurs.
Numele reflectă formatul întreprinderii. Dacă brutăria are un spațiu suficient pentru a deschide în cantina ei comună, este necesar să se cumpere echipamente de patiserie și panificație pentru a aranja un loc confortabil unde puteți bea o ceașcă de cafea cu produse de panificație parfumată și cumpăra produse de patiserie de-a lungul. Se potrivește nume destul de conservatoare, cum ar fi „BulkiKofe“ pentru instituțiile de un format similar.Stilizarea mini-brutăriilor lasă de asemenea o amprentă asupra mărcii. Dacă produsele și interiorul produselor de panificație și cofetărie reflectă o anumită epocă, atunci în titlu este necesar să se indice ceva ușor de recunoscut. De exemplu, designul de patiserie și de panificație rusesc în stilul anilor sovietici nu ar putea fi mai bine reflectat în denumirea "Bakery No. 1".
Deseori brutăriile poartă numele și prenumele fondatorilor lor. În domeniul numirii de produse, această metodă este foarte comună. Marcile "Eliseevsky" și "Volkonsky" sunt toate auzite. Dar pentru o rețea de brutării este mai bine să ai un nume simplu și scurt. Un exemplu în acest sens este întreprinderea de brutărie din rețea SuperBulka. Să nu fiți prea originali, dar capabili și informativi.
Principala regulă de numire este tema instituției. Dar nu-l lua prea în serios. Asociative conexiuni sunt o opțiune câștigătoare. La gândul la delicatese, nu numai că prăjiturile și brânzeturile vin în minte, ci și un dinte dulce și un mare iubitor al pieselor Carlson. Pentru a găsi numele unei fabrici de panificație, veți fi ajutați de specialiști în domeniul numirii, dar puteți echipa întreprinderea cu echipamente fiabile moderne de panificație, cu ajutorul magazinului online PEKARI.RU. Aici puteți cumpăra echipament de panificație la Moscova. Echipamente funcționale, cuptoare profesionale de coacere și echipamente de cofetărie la un preț atractiv.