Începem cu o bună dispoziție!
Pregătirea cărnii pentru gătit. Mina, tăiată în bucăți. Am pus-o într-o cratiță și i-am turnat cu apă, astfel încât să fie complet acoperită. Am pus bucătarul. Când se fierbe, îndepărtăm spuma, reducem căldura și gătim timp de aproximativ 3 ore. Aproximativ o jumătate de oră înainte de gătire, adăugăm sare, piper, o ceapă și o frunză de dafin. În timpul gătitului este necesar să se îndepărteze constant grăsimea de pe suprafața bulionului.
Ridicăm din tigaie un pahar de supă și răcim. Se dizolvă un vârf de sare în el, se amestecă cu ouăle. Adăugați făina și frământați aluatul. Am trimis aluatul la "maturare" în frigider pentru aproximativ 20-30 de minute.
Luăm aluatul din frigider și îl rostogolim într-un strat subțire. Grosimea este de aproximativ 2-3 mm. Trăim în diamante, pătrate, triunghiuri - cum vă place. Ne dăm puțin uscat.
Curățăm ceapa și tăiem în inele sau semifabricate. Se adaugă sare, sare și se toarnă bulion fierbinte. Închideți capacul și lăsați-l să stea aproximativ 10 minute.
Ne pregătim carnea și o tăiem cu plăci subțiri.
În supa de fierbere coborâm aluatul tăiat și gătim timp de 6-8 minute. Pe vasul încălzit am întins aluatul gătit, apoi așezăm bucăți de carne și punem ceapa deasupra. Înainte de a servi, stropiți cu ierburi.
- Konin - 1,5 kilograme
- Ceapa - 2-3 bucati
- Făină - 2,5-3 Ochelari
- Ouă - 2 bucăți
- Salt - 1 st. lingură (pentru gust pentru bulion, 2 vârfuri - pentru aluat)
- Bay leaf - 1-2 bucăți
- Piper negru măcinat - 1-2 Pinch
- Verzii - 50 de grame (ceapa, marar, patrunjel)
Carne, făină și aluat
Un miracol sa întâmplat! În cele din urmă, ați găsit exact rețeta pe care o căutați. Nu se poate argumenta că Beshbarmak din carnea de cai este o farfurie excelentă. Vă sugerăm să citiți cu atenție informațiile despre modul de gătit Beshbarmak de la carnea de cai acasă. După cum ați observat deja, rețeta conține nu doar o descriere detaliată a fiecărui pas, ci și o fotografie, care ajută la evitarea greșelilor în timpul muncii. Amintiți-vă că puteți utiliza întotdeauna imaginația cu îndrăzneală și puteți schimba compoziția clasică a ingredientelor produsului la gustul dumneavoastră. Condimentele și mirodeniile preferate vor adăuga la capodopera dvs. o aromă deosebită și unică. Luați-vă nota că este de dorit întotdeauna să luați în considerare caloriile alimentelor individuale pentru a rămâne frumoase și sănătoase. Lăsați gătitul să devină pentru dvs. o distracție preferată și un minunat hobby!
Clasic beshbarmak este pregătit tocmai din carne de cai. Este destul de greu să o obții, dar dacă ești norocos - atunci această rețetă este pentru tine :)