1 porție de 15 minute
Ardeiul iute din bulgară este o pregătire excelentă pentru iarnă, care poate fi adăugată la diferite feluri de mâncare. Dacă uscați produsul în mod corespunzător, acesta poate fi păstrat timp de mai multe luni, ceea ce nu se poate spune pentru piperul proaspăt. În plus, o astfel de legume va fi mereu la îndemână atunci când trebuie să gătiți un fel de mâncare.
Pentru a usca ardeiul, trebuie mai întâi să selectați cele mai bune fructe pentru acest lucru. Ar trebui să vă amintiți că piperul bulgar ar trebui să aibă o pulpă destul de carne, o culoare saturată și o coajă subțire. Ar trebui să fie dulce și parfumat să-și păstreze gustul chiar și după uscare.
În ciuda tuturor procedurilor prin care ar trece ardeiul bulgar, aproape toate vitaminele și oligoelementele utile vor rămâne în compoziția sa, în special, vitamina C, A, PP și B, fosfor, fier, sodiu, magneziu, potasiu și zinc. Impreuna, toate aceste componente cresc imunitatea la atacuri de virus, astfel incat in timpul iernii riscul de a dezvolta o raceala este redus semnificativ.
Chiar și în formă uscată, piperul bulgar poate completa cu ușurință orice fel de fel de mâncare, precum și diferite salate și mâncăruri laterale. Din ea puteți face cu ușurință lecho. sos de bob, sau pur și simplu mestecați ca o gustare originală. În plus, un astfel de piper uscat poate fi frecat în condimente sau zdrobit în fulgi.
Pentru a usca piperul, veți avea nevoie de un uscător de legume convențional, dar puteți încerca să folosiți un cuptor sau un cuptor cu microunde. Desigur, este mai bine să cumperi un uscător, deoarece un astfel de gadget de bucătărie este cu siguranță util pentru tine în fermă de mai multe ori.
Pentru a usca piperul de acasa pentru iarna, rezervati ingredientele necesare si folositi reteta noastra simpla cu fotografii pas cu pas.
Ingredientele
Ardei dulce bulgar
În primul rând, pregătiți piperul bulgar, pe care intenționați să îl uscați. Clătiți-l în apă curentă și verificați dacă există defecte sau părți prea mari. Aceste legume care nu par foarte estetice ar trebui lăsate deoparte și utilizate în alte scopuri. Avem nevoie de un ardei întreg, copt și intact.
După spălarea piperului bulgar, începeți pregătirea pentru uscare. Pentru a face acest lucru, mai întâi tăiați capul verde al legumelor, astfel încât să fie mai convenabil să-l curățați.
Apoi, ardeiul bulgar va trebui să fie tăiat în jumătate și să scoată cu grijă toate semințele, apoi să spele legumele din interior. Pentru a tăia în mai multe felii subțiri sau mici piperul bulgar nu este necesar, deoarece va fi incomod să se usuce în acel caz.
Răspândiți piperul pe o plasă largă pentru a permite umezelii să se usuce în mod natural. Trimiteți legumele către uscător numai în formă uscată. dacă doriți să fie crocante după uscare.
Acum trebuie să utilizați uscătorul electric. Pe tijele ei, așezați cu grijă piperul bulgar în așa fel încât feliile acestuia să nu se atingă unul de celălalt. Răspândește o parte strălucitoare.
Se usuca piperul de trei zile pentru a se usca suficient de bine. Viteza procesului de uscare depinde în întregime de uscătorul dvs. electric. Uneori timpul poate necesita ceva mai mult. Gustul uscat pregătit din Bulgaria începe să se așeze pe rezervoarele de depozitare.
Dacă doriți să depozitați legume într-un borcan, trebuie să o rotiți cu un capac steril, umplându-l cu piper până se oprește. De asemenea, este posibil să se păstreze ardeii uscați în ambalaje care ar trebui să fie etanșate complet ermetic, creând un vacuum interior cu un dispozitiv special. Asta e tot. Ardeiul iute pentru iarna este gata!
