Condimente și condimente poate schimba foarte mult gustul de feluri de mâncare. Iar aceste schimbări pot fi atât pentru bine, cât și pentru efectul exact opus. Condimente ar trebui să știe întotdeauna când să se oprească, dar nimeni nu este sigur de faptul că recomandările în rețetă se pot rupe radical cu preferințele personale sau pur și simplu de mână pot tremura atunci când se adaugă condimentele. Cu orice condiment ar trebui să fie atent, dar mai ales această regulă se aplică pentru condimente calde și ardei iute. Este un condiment foarte insidios, și în cazul în care merge în mod accidental prea departe, aceasta poate provoca gura de foc reale și lacrimile vor curge din ochi. Soarta unele prea condimentate cu piper feluri de mâncare sigilate, dar unele dintre ele pot fi salvate în continuare. Aceste hacking promptă 6 de viață ca să se înmoaie gustul alimentelor și pereperchennogo supune ardei iute.
- Thinning -
Start „evoca“ peste capodopera culinară fără succes, adăugând un pic de tot, ai întotdeauna timp. Înainte de a demara acest experiment în valoare de încercarea de a reduce concentrația de Tabasco prin creșterea cantității de feluri de mâncare. Cel mai simplu mod de a stabili gustul de foc de supa, adăugând un stoc mai mare sau bulion. Acest lucru se poate face cu multiple feluri de mâncare care conțin în compoziția sa, cum ar fi orez, fasole, roșii. Creșterea numărului acestor componente, puteți reduce concentrația de ardei iute sau condimente. În cazul în care nu truc sau ajutat să pună în aplicare mai dificil de a trebui să se mute la planul B și să caute un supliment care ar putea atenua condimentul mistuitoare.
- Acid -
Acidul poate fi foarte eficient pentru a umple gustul pungent. Ca aditiv neutralizant, se utilizează oțet sau suc proaspăt storcit de unele fructe citrice, cum ar fi lamaie și var. De asemenea, puteți folosi orice alt produs organic care conține acizi organici cum ar fi roșiile, care ar completa suplimentar compoziția.
- zahăr -
- produse lactate -
Lapte, smântână sau iaurt - oricare dintre aceste produse se descurcă perfect cu gustul piperului mai puțin pronunțat în felul de mâncare. Dacă componenta de lapte nu se încadrează în paleta principală de gusturi, ea poate fi servită ca un acompaniament, de exemplu, sub forma unui sos.
- Legume -
Natura poroasă a legumelor, cum ar fi cartofii și morcovii, va fi doar la îndemână, când dintr-o dată ar fi fost prea multă ardei în farfurie. Cel mai bine este să neutralizați legumele dacă sunt tocate sau rase în formă fină înainte de adăugare.
- unt de unt -
Atenuare gustul alimentelor condimentate face ca untul de arahide, pasta de migdale în special. Dar această metodă este departe de a fi universal, uleiul poate fi domesticit doar „ardere natura“ condimente iuti, dar nu piper adăugat în formă pură.