Reteta clasica Herring sub blana este cunoscuta fiecaruia dintre noi. Îmi amintesc cum această salată a câștigat o popularitate extraordinară în anii 1970 prin simplitatea sa, disponibilitatea produselor chiar și în perioadele de lipsă generală. Până acum, pe masa festivă se pregătește o rețetă clasică de hering sub o blană de blană.
Pentru mine a fost descoperirea originii numelui acestei salate minunate. Am fost sigur că „sub o haină de blană“ - asta pentru ca hering top „rochie“ haine diferite. Imaginează-ți surpriza mea și chiar dezamăgire atunci când am aflat că o haină de blană numele a venit din perioada revoluționară, și înseamnă „șovinismului și declinul - Boicot si Anathema“ O salată a fost inventat în restaurantul de comerciant Anastas Bogomilova în 1918, când dominat de foametea din Rusia și distrugere. Conform tradiției, bucătarul Aristarh Prokoptsev de slabă la momentul a venit cu un set de produse snack nivele, in care proletariatul însemnat hering, cartofi - agricultori și sfecla - steagul roșu. Antena a devenit instantaneu popular, deci da, au trecut mai mult de un secol, și suntem fericiți pentru a pregăti această salată pentru oaspeții noștri dragi.
Reteta clasica Herring sub blana. Straturile în ordine
Peste un secol inventat in mai multe variante ale acestui salata minunat și gustoase, dar rețeta clasică rămâne cel mai popular. O combinație uimitoare de sfecla fierte moi cu hering sărat hering sub o haină de blană a permis o lungă perioadă de timp și chiar și acum rămâne în top 10 salate delicioase festive.
Ingrediente pentru salata clasica:
Se fierb legumele și ouăle până se fierbe și se lasă să se răcească. Heringul în salată trebuie să fie ușor sărat. Prin urmare, dacă heringul este foarte sărat, înmuiați-l timp de 30 de minute în lapte. Heringul este tăiat, curățat de oase, spălat și tăiat în cuburi mici.
Am tăiat ceapa fină, nu ar trebui să fie ascuțită în această salată, prin urmare, cu atât mai mici, cu atât mai bine. În partea de sus, cu puțin ulei vegetal și amestecați hering cu ceapă. Dăm 10 minute să stea și să ne cunoaștem unul pe celălalt.
Mulți preferă legumele în hering sub un strat de blană tăiat în cuburi. Am încercat metoda de încercare și de eroare pentru mine cea mai "delicioasă" cale de tăiere a legumelor, din cauza căreia salata se dovedește a fi deosebit de delicată și gustoasă. Legumele nu mănânc nici măcar pe o grămadă mare, ci pe o răzătoare medie.
După frecare, le-am pus pe plăci separate. Apoi, rămâne doar să se așeze straturile de salată.
Straturi în ordinea salatei "Herring sub blana"
Desigur, nu există o secvență strictă de straturi de hering sub blana. Dar în rețeta clasică straturile sunt aranjate după cum urmează:
- 1 strat - hering
- Al doilea strat - ceapă
- Al treilea strat - cartofi
- Al patrulea strat - morcovi
- Al 5-lea strat - sfecla
Astăzi avem pentru o salată frumoasă și originală salata verde de alimentare se va pune vice-versa nostru, adică. E. Începeți cu al 5-lea strat de sfeclă de zahăr, care apoi va fi pe partea de sus.
Pentru a face acest lucru, luați orice formă dreptunghiulară și acoperiți-o cu film de alimente, lăsând marginile libere.
Era rândul ei că am amestecat cu ceapă și ulei vegetal.
Salata acoperă cu film de alimente și trimite la frigider timp de cel puțin 2 ore. După aceasta, selectăm un plat plat adecvat, pe care ne întoarcem cu ușurință forma cu o salată.
Există, de asemenea, o idee originală de servire a salatei "Herring sub blana". În mod invariabil, îi încânta pe oaspeți. Să pregătim heringul sub o blană.
Herring sub blana. Rețetă cu fotografie pas cu pas
ingrediente:
Legumele și ouăle se fierb și se lasă să se răcească. În această rețetă, vom freca legume direct pe suprafața de lucru.
Heringul este tăiat în bucăți mici. Se taie ceapa cu un cuțit, se amestecă heringul cu ceapa și se servește cu ulei vegetal.
Se freacă sfeclă de rădăcină de un răzuitor, dar din moment ce eliberează sucul atunci când este frecat, stoarcem ușor acest suc printr-un sant.
Pe masă, acoperim filmul alimentar și punem un dreptunghi pe el, împrăștiindu-l pentru a obține aceeași grosime.
Fiecare strat succesiv trebuie să fie puțin mai mic decât cel precedent.
Acum rândul stratului de cartofi.
Apoi, frecați ouăle.
Acum vine heringul cu ceapa, le punem pe partea de sus cu o zonă și mai mică.
Salata este gata, rotiți ușor ruloul. Pentru a face acest lucru, ridicam folia de alimentare de la un capăt și strângem bine prima buclă.
Îndepărtați cu atenție filmul din această parte.
Pe de altă parte, de asemenea, rulați precis ruloul, tragându-l la marginea opusă.
Conectează cele două capete ale ruletei se suprapun.
Aliniați părțile laterale ale brațelor rola, astfel încât era plat și tăiat cu 2-toate marginile rugoase cu un cuțit și a trecut cu atenție pe o parte cusătură placă plată în jos.
Herringul de sub blana, într-un mod nou
Când deja o versiune clasică de hering sub o haină de blană plictisită, propun să pregătesc această salată minunată într-un mod nou, cu adăugarea de gelatină.
ingrediente:
Mai întâi, se toarnă gelatina într-o cratiță, se toarnă apă rece și se lasă să se umfle 10-15 minute. Se amestecă, se dizolvă gelatina într-o stare lichidă și se lasă să se răcească puțin.
Grind hering și ceapă, legume și ouă grătar. Pentru această salată veți avea nevoie de o formă, puteți folosi formularul de tort.
Lingura cu nivelare exactă a straturilor, ușor înțepenită. Transportăm în frigider pentru noapte sau timp de 5-6 ore.
Pe o placă plată, transformați forma cu o salată.
Rămâne să decorați și să vă mândriți din nou de creația voastră.
Și câte idei pentru designul heringului sub blană? Vă ofer doar o mică parte din idei și cred că acest subiect poate fi continuat.
Idei pentru decorarea salatei "Herring sub blana"
Această salată arată frumos sub forma unui tort, ca și în rețeta noastră pentru o salată clasică.
Puteți pune într-un vas transparent de salată, astfel încât toate straturile colorate să fie văzute.
Și puteți găti sub forma unui inel. Pentru a face acest lucru, atunci când se pune straturile de salată pe o farfurie, în mijloc se pune un pahar obișnuit, iar apoi salata este stivuită într-un cerc.
A devenit recent la modă pentru a servi o porție din această salată. În acest scop, este foarte convenabil să se utilizeze matrițe porționate în porțiuni. Dar chiar dacă nu sunt acolo, nu contează. Le puteți face chiar și de la o cutie de conserve sau de la o sticlă de plastic.
