Despre cât de corect să gătești orezul friabil, fiecare gospodină vrea să știe, deoarece crupa gătită în felul acesta nu este numai un excelent cereale, ci și o componentă a mai multor mâncăruri, salate.
Pentru prepararea de terci de fructe a inventat o unitate specială - o aragaz de orez, cu toate acestea, un rezultat similar, puteți obține într-un multi-magazin, și în cea mai obișnuită cratiță. Cu toate acestea, aici, astfel de porridge - orez la orez, moale și având gustul propriu de orez, chiar și în oale moderne miracol pot fi stricate, dacă nu știți unele dintre nuante. Veți pregăti orezul friabil excelent pentru o garnitură. dacă profitați de sfatul nostru.
Luați o cratiță cu fundul gros, de preferință, bineînțeles, pregătiți kazanok. Se toarnă 200 de grame de cereale acolo, în mod natural, înainte de câteva ori clătiți-o sub apă rece. Umpleți-l cu 300 ml apă fierbinte (dacă recipientul este cu pereți subțiri, apoi utilizați un lichid la temperatura camerei).
Rotiți capacul și rotiți-l cu un prosop, apoi închideți tigaia și puneți o greutate în sus. Toate aceste manipulări sunt necesare pentru a atinge un obiectiv - pentru a menține cantitatea maximă de abur în vas. Porniți cel mai puternic foc și înregistrați 3 minute, apoi reduceți presiunea gazului la o medie și păstrați terciul în acest mod timp de 7 minute. După acest timp, focul trebuie să fie minim - păstrați tigaia pe el timp de 2 minute. Acum trebuie să opriți gazul, dar nu scoateți tava de pe placă și păstrați-l acolo încă 12 minute. După deschiderea capacului, se adaugă gust de unt și sare de 30 g. Se amestecă cu atenție - ați obținut rezultatul dorit, orezul la orez!
Cum să gătești orez brun
Orezul brun nu este deloc o cereale exotică, ci doar fratele său alb, care nu este încă curățat și lustruit complet. Acest lucru determină beneficiile sale, deoarece în această cultură conține un număr mare de vitamine B, fier, potasiu. Din păcate, multe gospodine încearcă să gătească în același mod ca și albul - în cele din urmă nu vor primi nimic și pachetul se duce la cel mai îndepărtat raft. Vom dezvălui toate secretele de gătit acest "exot", de aceea puteți pregăti cu ușurință orezul alimentar.
Să începem cu faptul că ruba brună trebuie să fie înmuiată pentru câteva ore, cel mai bine - noaptea. Apoi spală-o, se toarnă într-o cratiță și se toarnă în apă rece. Porniți focul mediu și, după ce fierbe conținutul, va trebui să așteptați o duzină de minute. Apoi, se scurge apa, apa rece clătește grits. Apoi, din nou, repetați toate manipulările, așteptați 15 minute acum, scoateți kazanok de pe farfurie și înfășurați-o într-o pătură caldă. Acesta este modul în care kashka dvs. ar trebui să meargă la pregătire. Deci, deja știți cum să gătiți orez brun corect.
Cum să fiert orez aburit
Aburit este cerealele care au fost pre-tratate cu abur inainte de vanzare, ca urmare a acestui lucru, kernelurile dobandesc o nuanta de chihlimbar si transluciditate, cresc si ele valoarea nutritiva a acestora.
În primul rând, clătiți cantitatea necesară de cereale, apoi înmuiați o jumătate de oră în apă rece. Puneți produsul pe o sită - lăsați-l să curgă tot lichidul, apoi puneți-l într-un vas și umpleți-l cu apă la un raport de 1: 1,25. La căldură mare, aduceți conținutul la fierbere, apoi reduceți intensitatea focului, acoperiți tava cu un capac și lăsați-l timp de 25 de minute. După gătire, va trebui să adăugați unt și sare de unt la gust.
O dată vă spunem că nuanța de culoarea chihlimbarului de chihlimbar va dispărea după gătire, iar după aspectul dvs. apare cel mai obișnuit porridge alb, dar astfel improbabil de gustos și util. Rețineți, de asemenea, că felul de mâncare din soiul aburit poate fi reîncălzit fără temeri speciale - acesta va rămâne la fel de crud și gustos.
Te-ai decis să faci sushi: cum să gătești orez
Dacă alegeți să gătesc la rulouri de acasă „California“ sau un alt fel de sushi, atunci ar trebui să știi toate secretele de orez pentru ei gătit, din cauza acestui produs de bază și vor fi, în mare măsură, depinde de gustul final de delicatese japoneze.
Luați cremă de soiul dorit și clătiți-l timp de 3 minute, asigurați-vă că se amestecă bine, ca și cum ar fi "spălat".
Apoi se toarnă orezul în oală, se toarnă apa, toate într-o proporție destul de neobișnuită 1: 0,9. Cu toate acestea, puteți lua un kilogram pe kilogram. Acoperiți recipientul în prealabil cu folie și închideți tava - acest lucru va ajuta cuplul să se mențină mai bine.
De îndată ce observați apariția unor bule mici, marcați 12-14 minute (alegeți timpul în funcție de intensitatea focului și de mărimea conopidei). Când expiră acest timp, va trebui să puneți tigaia pe cealaltă parte a plăcii, neîncălzită.
Transferați cu grijă vasele într-un castron mare sau supă, unde îl veți turna și îl veți umple din nou pe baza oțetului japonez Mitsukan. proporție Tradițional - utilizarea 250 g cereale oțet 5-6 linguri de orez, la această cantitate de umplere a adăuga în prealabil 5 linguri mici de zahăr și o treime dintr-o lingură mică de sare, se amestecă bine toate. Am dori să vă atragem atenția asupra faptului că sarea și zahărul granulat se vor dizolva mai bine în lichidul încălzit. Orezul se amesteca usor cu o lingura de lemn, astfel incat sa o patrunda foarte bine. Deci, ingredientul principal este gata - asigurați-vă că pentru a afla cum să faceți roluri la domiciliu, sfaturi utile sunt pe site-ul nostru.
Cum să gătești orez cu cereale lungi
Soiurile de orez, în care lungimea cerealelor depășește 6 mm, este obișnuit să se numească cereale lungi. Principalul avantaj al acestei varietăți este că, în timp ce se gătește, nu se va lipi și se va pierde forma. De aceea, acest soi poate fi numit ideal pentru a face pilaf (mai multe despre asta aici), garnituri, salate.
„Jasmine“ și „Basmati“ sunt considerate cele mai bune soiuri cu bob lung, primul este ideal pentru budinci, și caserole, al doilea ar trebui să pregătească propriile lor feluri de mâncare cu sos, sosuri picante, condimente.
Deci, trebuie să luați un pahar de "iasomie" sau "basmati", să adormiți într-o cratiță, clătiți cu apă de mai multe ori până când lichidul este clar. Apoi, crusta trebuie umplută cu 1,5 pahare de apă (apa trebuie să stea peste orez pe jumătate din prima falangă a degetului). Sare slabă și rețineți că, dacă doriți să o folosiți atunci pentru a face o salată sau o garnitură, sarea va fi, de asemenea, conținută în sos sau sos - nu prea sărat.
Acoperiți bine tigaia cu un capac, deoarece acest lucru va determina aroma și gustul vasului preparat. Porniți plita maximă și gătiți timp de 5 minute, apoi țineți rezervorul timp de 15 minute la o temperatură minimă. Apoi, riscul ar trebui să stea timp de 5 minute pe plăcuța de sub capac și la sfârșitul gătitului, adăugați o lingură de unt, acoperiți din nou și țineți-l timp de încă 3 minute.
Cum să gătești orez rotund
Un alt tip de orez poate fi numit orez rotund - nu va fi deosebit de dificil de pregătit, totul este elementar. Acesta absoarbe foarte repede lichidul, motiv pentru care este necesar să se ia o cantitate mare de apă pentru prepararea sa - aproximativ 3 cesti de sticlă de cereale. Gatiti pana cand tot lichidul a fost absorbit.
Cum să gătești orez sălbatic
Culoarea caracteristică neagră are orez sălbatic, destul de des în supermarketurile noastre poate fi achiziționat într-un amestec cu cereale lungi. Trebuie remarcat beneficiul acestei cereale, deoarece conține o cantitate uriașă de substanțe utile, inclusiv fibre. Ideal va fi ca o farfurie pentru mâncăruri de pește.
Pentru un pahar de cereale, trebuie să luați cinci pahare de apă. Asigurați-vă că mai întâi clătiți crusta și apoi lăsați-o în apă fiartă sărată. 10 minute vă vor lua gătitul la foc mediu, apoi trebuie să acoperiți conținutul cu un capac, puneți focul la minim și lăsați timp de 40 de minute cu agitare periodică.
Și, în sfârșit, să vorbim despre utilizarea unei varietăți de aparate de bucătărie, pentru că puteți găti orez excelent nu numai într-o oală groasă cu pereți pe aragaz.
Asistentul dvs. bucătărian preferat poate să facă față cu ușurință pregătirii unui preparat delicios, nu este nici un secret că construcția aragazului de orez a fost utilizată ca bază pentru crearea unui astfel de dispozitiv ca un multivarker.
Ia 400 g de cereale, de mai multe ori se spală bine cu apă (nu trebuie să fie transparente și tulbure după ultimul lavaj), pune-l într-un castron, se toarnă 4 căni de apă. Puneți o jumătate de oră pe modul "Varka" (desigur, diferite modele de multivariate pot avea diferite moduri, de exemplu, "Pilaf" sau "Hrișcă"). Într-un caserol miracol, o brioșă extraordinar de gustoasă va fi gata!
200 de grame de orez se clătesc de 6 ori cu apă rece într-o ceașcă pentru cereale. Clătiți-o cu o ceașcă de apă (aceeași cu cea măsurată cu orez). Sare, dacă doriți, apoi adăugați condimente - salvie, turmeric, un amestec picant de ierburi. Setați cronometrul timp de 35 de minute, dacă doriți să gătiți până la jumătate, apoi reduceți proporția de timp și lichid la jumătate. În mijlocul aburului, va trebui să amestecați conținutul, pentru a distribui uniform condimentele.
Pregătirea în aerogrill datorită unui efect special de temperatură va permite păstrarea în produs a vitaminelor unice și a carbohidraților. Cel mai bine este să folosiți apă îmbuteliată pentru gătit. Cerealele trebuie să fie spălate de 7 ori pentru a îndepărta complet un adeziv tulbure specific.
Partea de jos a vesela, în care preparatul va merge, grasimea cu unt, puneți-o în cârpă, turnați-o cu lichid fierbinte sărată. Sus, cu o altă porție de ulei. Așezați recipientul în aerogrill, setat la 260 de grade, procesul de gătire va dura 45 de minute. Asigurați-vă că viteza de ventilație este ridicată - aceasta este importantă pentru prepararea cerealelor delicioase.
Doamne, ce delicios! Am citit articolul exact la timp, pentru că acum este în ajunul Carnavalului! Sincer, cofetarul pentru clătite nu a făcut nici măcar o singură dată, deși clătite și biscuiți sunt tot felul de pietre destul de des. Mâine, voi încerca cu siguranță, salivă este deja în curs de curgere! Sunt convins că familia mea va aprecia și acest delicios.