Ce este util pentru broccoli și cum afectează corpul nostru? Despre alegerea și pregătirea adecvată pentru copii și adulți. Rețete elementare de caserole de vitamine din broccoli. Se prepară varza verde cu pui, cu adaos de brânză și, de asemenea, conopidă în cuptor și multivark. Rețetă și recomandări pas-cu-pas.
Despre beneficiile broccoli
Această legume verzi este un depozit fără fund de vitamine, minerale și oligoelemente. Acesta conține un număr mare de vitamine C, A (retinol), K, PP, calciu, sodiu, fosfor, fier, potasiu, o serie de săruri minerale și proteine vegetale. Produsul previne dezvoltarea sau apariția ulcerului peptic, reduce riscul de apariție a celulelor canceroase. Cei care consumă în mod regulat broccoli, reduc în mod semnificativ riscul de boli cardiovasculare, tulburări ale sistemului nervos.
În plus față de compoziția de varză face toată lumea fericit cu conținutul lor redus de calorii. Numai 28 de calorii pe 100 de grame. Prin urmare, leguma este potrivită pentru alimentația alimentară. În plus, există o mulțime de opțiuni de gătit. Cele mai populare: cracker broccoli, supa cremă, salate, tăițe, alte gustări sau garnituri.
Cum să alegeți și să gătiți corect
Când cumpărați o legumă, acordați atenție culorii sale. Ar trebui să fie verde. Dacă inflorescența este gălbui, cu nuanță maro sau violetă, atunci este învechită. De asemenea, pe cap nu ar trebui să existe flori. Atunci când o legumă se îndoaie ca de cauciuc, are o tentă albăstrui, ceea ce înseamnă că a rămas mult timp și nu este potrivit pentru mâncare.
Reguli de gătit
- Timp de tratament termic. Toate proprietatile utile de varza "verde" sunt pastrate, daca le gatiti timp de maxim 4-5 minute.
- Tip de gătit. Broccoli poate fi consumat în stare proaspătă, spălat bine în apă curentă. Un cuplu bucătar pentru aproximativ 7-10 minute, și aceasta este cea mai utilă opțiune. Cascavalul din broccoli din cuptor sau într-o tigaie se prepară după ce boabele au fost supuse la fierbere în apă sărată.
- Produs congelat. Broccoli din congelator nu trebuie dezghețați. Cantitatea corectă de legume ar trebui să fie aruncată în apă clocotită și fiartă timp de 10-12 minute.
- Copii. Pentru broccoli, trebuie să gătiți mai mult timp - 15-20 minute, astfel încât alimentele să nu fie grele pentru un sistem digestiv slab și să nu provoace creșterea producției de gaze.
- Tulpini și inflorescențe. Dacă folosiți varza întreagă pentru gătit, apoi tulpinile trebuie fierte mai întâi și după 5-6 minute puneți inflorescențele dezasamblate în apă clocotită și fierbeți încă 3-4 minute.
Caserola cu broccoli și brânză
Cea mai populara optiune printre multe retete este o caserola de brocoli cu branza si oua. E foarte hrănitoare. Și spre deosebire de cele mai multe feluri de mâncare, gustoase ca fierbinte sau reci.
- broccoli varză - 450 g;
- oua - 5 bucati;
- brânză - 150 g;
- smântână - 200 ml;
- unt - 30 g;
- »Sare, condimente - pentru gust;
- Nutmeg (opțional) - la gust.
- Dezasamblați inflorescențele de mijloc de varză și arunca în apă fierbinte timp de 10 minute, se toarnă puțin. Gatiti la foc mediu.
- Turnați ouă, smântână, brânză rasă pe o răzătoare mare, condimente și nucșoară rasă. Toate se amestecă bine.
- Ungeți vasul de coacere cu unt. Pentru a mânca în partea de jos nu arde, stropiți cu pesmet.
- Se fierbe inflorescența de varză în mod egal sub forma, top turna un amestec de ouă și brânză. Pentru o crustă de aur, puneți felii subțiri de unt.
- Coaceți într-un cuptor la 200 de grade timp de 20-25 de minute. Caserola cu broccoli și brânză este pregătită. Bon apetit!
Duet cu conopidă
Garniturile și supele combină conopida și broccoli. Caserola din broccoli și conopidă poate fi gătită atât în cuptor, cât și în multivark. Ambele opțiuni sunt utile și fiecare în gustul său propriu. Cascavalul de broccoli din multivariatul va fi mai aerisit, iar în cuptor - cu o crustă roșie. Pentru persoanele care suferă de afecțiuni ale stomacului sau intestinelor, este adecvată o variantă în multivark sau într-o baie de apă.
În multivariatul
- broccoli - 500 g;
- conopidă - 500 g;
- brânză tare - 150 g;
- iaurt (fără aditivi) sau iaurt - 150 ml;
- unt - 20 g;
- făină - 1 lingură;
- sare, condimente (piper negru) - la gust.
- Spălați varza sau tăiați în inflorescențe și puneți-le într-un abur. Setați modul Steam sau modul Steamer la 10 minute.
- Obțineți varza și activați modul "Multibook" cu 160 de grade.
- Se toarnă în castron de iaurt, se toarnă în făină și unt. Gatiti cu capacul deschis, agitand timp de 4-5 minute.
- Tăiați brânza în bucăți mici și adăugați-o în castron, fără a înceta amestecarea. Adăugați sare, adăugați piper sau condimente. Gatiti pana cand amestecul devine omogen.
- Puneți broccoli și conopidă într-o masă lichidă. Se amestecă bine.
- Închideți capacul și setați modul la "Multi-Cook", gătiți timp de 15 minute la o temperatură de 200 de grade. După terminare, lăsați caserola să stea încă 5-10 minute.
Gustul broccoli și caserolele de conopidă poate fi schimbat prin selectarea diferitelor tipuri de brânzeturi. Brânza Cheddar va face garnitura mai picantă și mai pictată. Dacă adăugați brânză cremă, gustul vasului va fi blând, ușor lapte.
- broccoli - 200 g;
- conopidă - 400 g;
- ou - 3 bucăți;
- praz sau ceapă - 2 mediu;
- piper ardei - 1 mediu;
- roșii - 2 bucăți;
- cremă 9% - 300 ml;
- brânză tare - 100 g;
- ulei vegetal - 2 linguri;
- sare, condimente, piper - la gust.
- Împărțiți varza în inflorescențe mici și fierbeți timp de 5 minute după fierberea în apă sărată.
- Rotiți roșii pe răzătoare, lăsând o piele. Adăugați la ele ouă și cremă. Loviți puțin amestecul cu un mixer sau cu o măturică. Se condimentează cu condimente, piper și sare.
- Tăiați ceapa și ardeii dulci în mici cuburi. Se prăjește ușor în ulei vegetal.
- Adăugați la ele inflorescențe fierte de varză. Se condimentează cu condimente și se prăjește încă 3-4 minute.
- În vasul de coacere, puneți broccoli, conopidă, ceapă și piper. Umpleți cu amestecul pregătit.
- În partea de sus, răspândiți uniform branza rasă.
- Coaceți vasul la 180 de grade 35-40 de minute înainte de apariția unei cruste.
- Scoateți caserola gătită în cuptorul oprit timp de încă 15 minute. Apoi scoateți și tăiați în bucăți.
Rețetă cu pui
Fileul de pui este folosit pentru reteta, dar pentru a face mancarea mai suculenta puteti lua carne de la sunca. Carnea de pui fiartă poate fi înlocuită cu condimente marinate și prăjită într-o tigaie cu șuncă. Apoi caserola cu broccoli și carne de pui va deveni parfumată și piquant la gust.
- file de pui (sau orice altă parte) - 500 g;
- broccoli - 300 g;
- brânză tare - 150 g;
- ceapă - 1 bucată;
- lapte - 100 ml;
- broiler pui - 100 g;
- smântână - 3 linguri;
- piure de pâine (pâinea de ieri) - o jumătate de ceașcă;
- unt - 20 g;
- sare, mirodenii, plante picante - pentru gust.
- Carnea se fierbe, se sortează în felii lungi și se pune într-un vas de prăjire. De asemenea, puteți tăia fin pe fibre. Înainte de a gresa recipientul cu unt.
- Se toarnă apă fiartă dezasamblată pe inflorescențele de broccoli. Se lasă să stea timp de 5-7 minute. Scurgeți apa și puneți varza pe pui.
- Tăiați ceapa în cubulețe mici și prăjiți ușor în ulei vegetal. Adăugați frișcă de pâine, amestecați bine și lăsați-l timp de 1-2 minute.
- Îndepărtați brânza pe o răzătoare fină.
- Se amestecă laptele cu bulion de pui și se pune foc. Se amestecă în mod constant, se adaugă jumătate de brânză rasă. Și gătiți timp de 5-7 minute.
- La sfârșit adăugați smântână, amestecați și îndepărtați imediat de căldură.
- Amestecul rezultat se toarnă în formă peste varză cu pui. Apoi distribuiți uniform pâinea și masa de ceapă și turnați a doua jumătate a brânzei.
- Coaceți în cuptor la 190 de grade până la 20 de minute până la maro auriu.
Reteta preferata pentru broccoli caserole poate fi folosita iarna si vara. Felul este util atât pentru copii, cât și pentru adulți. Și un avantaj incontestabil - oportunitatea de a diversifica opțiunile plictisitoare pentru garnitură, în special produse utile.
Ce fel de alimente conține potasiu: o masă de hrană. Ajutor zilnic pentru copii și adulți. De ce este nevoie de un mineral. Simptome ale deficienței și excesului. Ceea ce împiedică absorbția de potasiu.
Fibre: care alimente sunt în cantități mari. Mai degrabă util în timpul sarcinii, pentru lactație și pierdere în greutate. Cum se utilizează pentru a preveni hemoroizii și cancerul de colon. Lista de produse.
Produse care conțin calciu: tabele cu conținut de calorii, cantitatea de 100 grame și o fracțiune din rata zilnică. Efect pozitiv asupra organismului și consecințele deficitului. Cum de a crește digestibilitatea unui mineral.
Cunoașterea regulilor de etichetă vă ajută să vă simțiți liberi și liniștiți în diferite situații: într-o primă întâlnire, când comunicați pe Internet și la o cină de afaceri. Cazurile de bază sunt analizate de expertul în etichetă Ekaterina Sartakova.
Mama lui Vasilina șase fii Smotina este sigur: chiar și într-o familie mare, o femeie ar trebui să găsească timp pentru auto-dezvoltare, să fie frumos și activ fizic. Despre modul în care gestionează totul și ce fel de viață utilizează - într-un interviu cu portalul Woman365.ru.