"Napoleon" - care nu-i place acest desert delicios, aerisit, suculent, de neegalat? Este asociat cu copilăria, acasă, miroase de mângâiere și mama, are un gust extraordinar, mai ales unul gatit acasă.
După cum știți, tortul "Napoleon" este gătit în cuptor și vă vom spune cum să preparați prăjiturile pentru acest tort într-o tigaie.
Tort "Napoleon" într-o tigaie
- făină - 3 (4) cupe;
- margarina - un pachet;
- apă (rece) - 70 mililitri;
- lapte - 0,7 litri;
- zahăr-5 linguri;
- sare - un vârf;
- zahăr de vanilie - un plic;
- făină (pentru cremă) - 1,5 linguri;
- oul este unul;
- unt - 200 de grame.
- În făina cimentată adăugați sare, margarină și apă rece, frămăiți un aluat și trimiteți-l la frigider timp de o jumătate de oră;
- Îndepărtați, împărțiți-vă în 10 părți, fiecare dintre ele fiind derulată foarte subțire (aproximativ un milimetru), formată cu un capac sau o placă;
- Fiecare strat este prăjit la întâmplare cu o furculiță în locuri diferite și pus pe o tigaie fierbinte;
- Se prăjește câte un minut pe fiecare parte;
- Când prăjiturile sunt gata, fă crema: se fierbe jumătate de litru de lapte;
- Într-un castron separat, frecați zahărul și oul, adăugați făină și laptele rămas (200 mililitri). Este un amestec bun;
- Când laptele se fierbe, amestecul rezultat, cu o scurgere subțire, se toarnă încet în el. Se amestecă bine crema până se îngroașă;
- Opriți căldura și adăugați imediat unt;
- Ușor cremă pentru a lubrifia prăjiturile;
- Dacă doriți, presărați fiecare strat cu o nucă tocată;
- Într-un loc răcoros, lăsați tortul să se înmoaie.
Napoleon cu smantana
- făină - 300 grame;
- oul este unul;
- margarina - 100 grame;
- smântână - 200 grame;
- zahăr-3 linguri;
- soda - o lingurita;
- oțet - o lingură;
- sare.
- lapte - 250 mililitri;
- făină - 4 linguri;
- unt - 200 grame;
- zahăr - 300 de grame.
- Se taie până se înmoaie cu smântână cu margarină moale;
- Adăugați făină, ouă, sare, zahăr și sifon (oțetul ars);
- Frământați aluatul astfel încât să fie elastic și moale;
- Lăsați-l timp de 30 de minute, apoi împărțiți-l în 8-10 părți și rostogoliți-l într-un strat subțire;
- Acoperiți păturile cu un prosop sau prosop de bucătărie, pentru a nu fi difuzate;
- Stingeți neintenționat suprafața clătitelor cu o furculiță în mai multe locuri;
- Este bine să încălziți o tigaie uscată și să așezați tortul;
- Se prăjește pe ambele părți până la rouge;
- În timp ce prăjiturile se răcească, se pregătește crema: se toarnă laptele într-o cratiță și se pune un foc;
- În laptele fierbinte (fără fierbere), amestecând constant, păstrați puțin zahăr, ulei și făină. Se fierbe crema pe un mic foc până la gros;
- Clătite cu cremă caldă, cu o cremă caldă, apăsând puțin;
- Decoreaza cu ciocolata rasa, nuci sau fripturi din tort.
Curăță "Napoleon" într-o tigaie
- brânză de vaci - 200 de grame;
- ouăle sunt una;
- zahăr - sticlă;
- făină - 300 grame;
- soda - o lingurita;
- vanilină - o pungă.
- Branza de brânză amestecată cu zahăr (puteți amesteca);
- Adăugați ouă, sifon (oțet sângerat), vanilină și mucină;
- Se amesteca totul bine;
- Aluatul devine dens, dar nu foarte abrupt;
- Împărțiți-l în opt părți și rotiți fiecare strat subțire, dați o formă rotundă, fiecare străpungeți cu o furculiță;
- Se prajesc într-o tigaie uscată de pe ambele părți până când este roșie;
- Puteți folosi crema cu rețeta de mai sus.
Tort de miere pe o tigaie
- smântână (conținut de grăsime 30%) - 400 mililitri;
- soda - un pod de o lingurita;
- miere - 50 mililitri;
- zahăr granulat - sticlă;
- făina este un pahar;
- ouă - trei;
- praf de copt - lingura de ceai;
- ulei vegetal;
- zahăr de vanilie.
- Se amestecă oul cu un mixer;
- Continuați să bateți, trepați treptat jumătate de cești de zahăr și adăugați miere;
- Într-o șarjă subțire turnați puțin ulei vegetal și biciuiți masa până când este netedă;
- Setați făina cu praf de copt și sifon;
- Treptat, se toarnă în miere;
- Se amestecă totul până la omogenitate;
- Tavă de prajire, unsoare ușor cu ulei vegetal;
- Se toarnă o treime din test;
- Îndepărtați-o pe toată suprafața, acoperiți-o cu un capac dens și prăjiți aproximativ trei minute înainte de rouge;
- Țineți ușor spatulul de-a lungul marginilor clatitei și întoarceți-l spre cealaltă parte;
- Acoperiți din nou;
- Transferați tortul finit la feluri de mâncare și, în același fel, coaceți încă două prăjituri;
- Bate până smântână, treptat, se toarnă zahărul rămas și zahărul de vanilie;
- Răciți clătite pentru a vă așeza unul pe celălalt, acoperind corespunzător cu smântână;
- Lăsați desertul înmuiat câteva ore la temperatura camerei;
- Decorați cu nuci sau ciocolată.
Rețetă pentru un tort "Minutka" într-o tigaie
- lapte condensat - un borcan;
- făină - trei pahare;
- oul este unul;
- soda - o lingurita.
- lapte - 800 mililitri;
- făină - trei linguri;
- oul este unul;
- zahăr granulat - sticlă;
- vanilină.
- Condensează să se amestece cu oul, se adaugă sifon (stins cu oțet) și făină cernută;
- Frământați aluatul;
- Împărțiți-vă în 8 bile identice;
- Presărați masa cu făină și rotiți-o într-o clătite subțire;
- Puneți prăjiturile pe o tigaie uscată încălzită și prăjiți ambele părți literalmente un minut!
- Marginile ghivecelor se taie puțin și miezul este lăsat să pulverizeze pentru a decora tortul;
- Pentru cremă, bateți ou cu zahăr, adăugați făină și zahăr de vanilie, turnați o băutură subțire de lapte;
- Puneți un foc lent și, amestecând în mod constant să gătiți până se îngroațește;
- Lăsați crema să se răcească și să gresească clătite;
- Ele pot fi așezate cu caise uscate, prune, nuci, banane sau kiwi;
- Acoperiți stratul superior cu miezuri și trimiteți desertul timp de o oră în frig;
- Rapid înmuiați pentru a deveni foarte blând și moale.
Curăță "Minutka" fără coacere
- cedar - 750 grame;
- smântână (nu mai puțin de 30% conținut de grăsime) - 1, 5 cești;
- lapte - 1, 5 cești;
- zahăr - o lingură;
- biscuiți (biscuiți) - 500 de grame;
- vanilie de vanilie (instant) - 160 grame.
Că felul de mâncare a fost într-adevăr delicios, avem nevoie de brânză de vaci doar foarte blând și moale:
- Se amestecă cu pudră de zahăr, se toarnă în smântână și lapte (un pahar), se toarnă budinca din plicuri;
- Beat-o cu un mixer;
- Gătiți desertul în laptele rămas și puneți-l într-un singur strat pe partea inferioară a formei despicate, acoperiți cu cremă de coacăză și puneți din nou stratul de prăjituri;
- Repetați până când ingredientele se epuizează;
- În sus cu nuci sau ciocolată rasă, trimiteți două ore în frig.
În cazul în care cuptorul este rupt sau pur și simplu nu acasă sau la cabana, răsfățați de cei dragi un tort puteți cu o bucătărie convenționale, care întotdeauna vor fi găsite în arsenalul oricărei gazda.
Dar cuptorul nu trebuie neglijat cu aceste rețete, deoarece acestea pot ajuta întotdeauna. Încearcă să faci produse de patiserie conform rețetelor de mai sus, și ei vor lua pentru totdeauna un loc special în inima ta!