Topurile de morcovi sunt un beneficiu din partea neobișnuită
Pentru bucătăria rusă tradițională, vârfurile de morcovi sunt la fel de comune ca și napii, rutabagas sau, de exemplu, hrișcă. Cu ea a pregătit o mulțime de feluri de mâncare independente, cum ar fi botvynya. Morcovul a fost folosit ca o umplutură pentru plăcinte și clătite, adăugat la salate și muraturi. Din păcate, astăzi știm mult mai mult cum să gătim sushi. mai degrabă decât ce să creeze feluri de mâncare din aceste ingrediente nemeritate uitate.
Vârfurile de morcov nu ne sunt familiare. Și totuși este foarte util.
Topurile de morcovi sunt bune și rele
Medicina oficială ocolește acest gen de verdeață cu o tăcere mândră. Și câțiva grădinari, trăgând lăstari proaspeți în grădină, gândiți-vă dacă este posibil să utilizați această iarbă în dieta dvs. Între timp, topurile de morcovi sunt utile, deși suntem obișnuiți să-l aruncăm. Dar includerea acesteia în dietă, precum și utilizarea deșeurilor alimentare. contribuie la redresarea noastră. Este bogat în vitamine și minerale, conține uleiuri esențiale valoroase. Multe elemente conținute în ea, în cultura rădăcină sunt prezente într-o concentrație mult mai mică, iar unele sunt absente cu totul. De exemplu, seleniu. chiar în morcovii acestui puternic antioxidant nu este deloc, iar vârfurile pot acoperi doza zilnică necesară organismului, doar o ramură mică. Acesta depășește în mod semnificativ cultura rădăcinii prin conținutul de vitamina C, este bogat în zinc și potasiu, vitamina K, clorofila.
Proprietățile de vindecare ale vârfurilor de morcov sunt utilizate pe scară largă în medicina populară. De mult timp în Rusia a fost folosit pentru a trata tusea, hemoroizii, varicele, cistita, urolitiaza. Planta, ca și morcovul în sine, este utilă pentru vederea slabă datorită conținutului ridicat de vitamina A. Un decoct de verde parfumat ajută la scăderea edemului, eliminând excesul de lichid. Acest efect este uneori folosit pentru pierderea în greutate, consumând ceai de pe un vârf de morcov. O compoziție bogată de vitamine permite folosirea vârfurilor de morcov pentru dezinfectarea rănilor, îndepărtarea inflamației gingiilor și a pielii. Este util în diabet zaharat, boli ale glandelor tiroide.
Vârfurile de morcovi, ca sfeclă roșie, sunt tradiționale pentru bucătăria rusă.
Cu toate acestea, există și puncte controversate. Morcovul de grădină într-o cantitate mică conține alcaloizii, moșteniți de la predecesorul ei, morcovi sălbatici. Prin urmare, utilizarea excesivă poate provoca otrăviri. Substanțele neobișnuite pot provoca tulburări digestive la persoanele cu tractus digestiv sensibil. Nu se recomandă utilizarea vârfurilor de morcov pentru femeile însărcinate. deoarece crește tonusul muscular, inclusiv uterul. Chiar dacă vă considerați perfect sănătoși, introduceți cu grijă un nou produs în meniu.
Cum se utilizează topurile de morcovi
Deci, cu o utilizare rezonabilă, beneficiile topului de morcov sunt evidente. Rămâne să se hotărască cum să se folosească, ce să gătească.
În primul rând, încercați ierburi proaspete în cantități mici, pentru a adăuga supe și salate, cunoscute în meniul dvs. Pentru a înlătura amărăciunea. inerent în "morcovi" de morcovi, îl bate cu apă clocotită. Proprietăți utile vor fi păstrate.
Castraveții și roșiile de top cu morcov au un gust neobișnuit și foarte plăcut, o muratură aromatică. Puteți, de asemenea, să o utilizați la recoltarea varză.
Capacele de morcov nu pot fi numai proaspete, ci și recoltate pentru iarnă.
Dacă acest produs valoros este de dorit, puteți să vă diversificați dieta prin pregătirea botvinei, patties de legume, plăcinte cu topuri de morcovi. Dacă nu există posibilitatea să-l tăiați la masă direct din grădină, utilizați regulile de păstrare a verdeurilor proaspete.
Din păcate, sezonul de vară se termină repede. Dar puteți pregăti tocurile de morcov pentru iarnă, uscați-o sau înghețați-o. Vârfurile uscate sunt potrivite pentru bulionul medicinal, ceaiul, pentru supe. Un produs înghețat va fi bun în plăcinte, caserole și al doilea curs.