Pentru mulți dintre noi, mandarinele sunt un simbol al Anului Nou. La urma urmei, dacă pe rafturile magazinului erau mici mandarine luminoase - înseamnă curând Anul Nou. Prin urmare, pe masa festivă, vă oferim să pregătiți un desert delicat și ușor, cu o aromă de mandarine strălucitoare, și anume pancake de mandarine. Un astfel de desert va fi un ornament al oricărei mese festive și, cel mai important, va dura destul de mult timp de pregătire!
Ingrediente pentru prepararea tangerinei panacotta (pentru 6 portii):
- cremă (30%) - 250 ml
- iaurt fără aditivi - 400 ml
- zahăr - 150 g (sau la gust)
- zahăr de vanilie - 1-2 lingurițe.
- suc de tangerine - 200 ml
- gelatină pulbere - 12 g
- apă 70 ml
Pentru jeleu de mandarine:
- tangerine - 4-5 buc.
- zahăr - 2-3 linguri.
- gelatină pulbere - 1 linguriță.
- apă 50 ml
Reteta pentru panacotta cu tangerine:
În primul rând, pregătiți panacota. Pentru aceasta, turnați gelatină cu apă fiartă și răcită timp de 5-10 minute pentru a umfla.
Între timp strângeți sucul din mandarine.
Într-o cratiță, combinați cremă grasă cu zahăr simplu și vanilie.
Puneți tigaia de foc pe foc și, amestecând, aduceți cremă la fiert, zaharul trebuie să se dizolve complet.
Umflați gelatina pe o sobă sau într-un cuptor cu microunde până când se dizolvă complet. Fiți atenți și nu aduceți gelatina la fiert. Dacă vă încălziți în cuptorul cu microunde, luați un recipient cu gelatină la fiecare 5-10 secunde și amestecați bine.
Soluția de gelatină intră într-un amestec cald cremoasă. Se agită și se lasă să se răcească la temperatura camerei.
Într-un castron, combinați sucul de mandarină, iaurtul și un amestec răcoros de cremă și gelatină.
Pregătește tangerine panacotta pour pe kremankam sau ochelari. Puneți desertul în frigider timp de cel puțin o oră.
Pregătiți jeleu de mandarină pentru decorare. Se toarnă o linguriță de gelatină cu apă și se lasă până se umflă.
4-5 spălați mandarina, tăiați în jumătăți și folosiți o linguriță, scoateți carnea. Este necesar un total de 250 g de pastă.
Pulpă din mandarine într-o cratiță și adăugați zahăr. Puneți cratița într-un incendiu și aduceți-l la fierbere.
Scoateți cratița de la căldură, lăsați amestecul să se răcească timp de 5 minute și adăugați gelatina umflată. Se amestecă cu miez până se dizolvă complet gelatina. Se lasă amestecul să se răcească complet.
Când panacota este înghețată, puneți un strat de rășină de mandarină răcit deasupra.
Întoarceți cărămizile la frigider și lăsați jeleul să înghețe.
Mandarin pannacota este gata!
