În ciuda faptului că cuțitul ceramic a devenit ferm stabilit cu mai bine de treizeci de ani în urmă, este încă posibil să auziți opinii destul de contradictorii despre el. Pentru cineva, el a devenit un asistent indispensabil în bucătărie, în timp ce alții numesc o astfel de achiziție o pierdere inutilă de bani. Cu toate acestea, avantajele unui cuțit ceramic sunt mult mai mari și depășesc în mod clar dezavantajele. În favoarea cumpărării de ceramică se spune claritatea, luminozitatea, neutralitatea chimică și rezistența la coroziune. Dintre minusuri, se poate afirma că sunt considerate de scurtă durată și repede "necorespunzătoare". Și trebuie să spun că, în cele mai multe cazuri, cauza acestor neajunsuri constă în folosirea greșită și îngrijirea. Iată cinci reguli simple pentru manipularea cuțitelor ceramice, care vor ajuta la menținerea lor mai accentuată și la prelungirea duratei de viață.
"Nu-i lăsați!" -
Când vine vorba de a lucra cu cuțite ceramice, trebuie să "porniți" reflexele ninjelor și mișcările de agilitate ale pisicilor. Ceramica necesită o atitudine delicată, atentă. Astfel de cuțite nu pot fi aruncate și aruncate. Dacă instrumentul de tăiere cad în mod neatenționat, acesta va fi cioplit sau lama se va sparge doar - atunci va fi aruncată numai.
- Alegeți ce tăiați și ce -
Cuțitele ceramice sunt mai grele decât oțelul, în același timp lama lor este suficient de fragilă, ceea ce le face sensibile nu numai la căderi, ci și la contactul cu anumite tipuri de suprafețe. Și ceea ce este important este ceea ce tăiați și apoi ceea ce faceți.
Ceramic cuțit - nu este un cuțit cuțit și tot ceea ce nu taie. Acestea sunt concepute pentru a lucra cu alimente moi și nu ar trebui folosite pentru a tăia hrana care le poate deteriora, inclusiv orice fruct cu o piatră, fructe cu semințe, precum și pește sau carne care conțin oase dure. Cuțitele ceramice nu pot fi tăiate pe marmură, ceramică sau sticlă - aceste suprafețe sunt fatale lamei.
- Nu puneți cuțite în mașina de spălat vase -
Ca și alte cuțite, mașinile de spălat vase ceramice sunt contraindicate în spălare. Este periculos ca cuțitul să lovească cu o lamă pe alte suprafețe: în cel mai bun caz, după câteva spălări, se va blunt, în cel mai rău caz - cuțitul se poate sparge. Cuțitul ceramic este ușor de curățat, iar cel mai bun asistent în această afacere va fi un detergent slab și apă caldă.
- Mențineți ascuțit rasul -
Unul dintre principalele avantaje ale unui cuțit ceramic este claritatea sa. Puteți uita de ascuțire pentru o lungă perioadă de timp, dar mai devreme sau mai târziu, cuțitul va fi totuși tăiat. Pentru a ascuți cuțitul ceramic, aveți nevoie de ascuțitoare speciale folosind un material cu diamant. Ele nu costă prea ieftin, și fără abilități adecvate, lama poate fi distrusă iremediabil. Prin urmare, dacă doriți să restaurați claritatea cuțitului ceramic, pentru ascuțire este mai bine să vă adresați profesioniștilor.
- Țineți cuțitele foarte atent -
Cuțitele ceramice nu sunt depozitate împreună cu obiecte metalice. Țineți-i mai bine în afară de alte tacâmuri în standuri speciale sau de un capac de protecție, care este de obicei atașat la fiecare cuțit din kit.