Gelul de pe coapsa porcului este obținut bogat, măcinat, gros și foarte gustos. O coadă este o coadă de porc sau antebraț. Adevărat, el prepară mai mult de o oră. Meduzele pot fi decorate frumos pentru sărbătoare.
INGREDIENTE
- Carne de porc 1 kilogram
- Bec 2 bucăți
- Usturoi 3-4 dinți
- 1/2 boabe de piper 1/2 lingurițe
- Bay Leaf 3 bucăți
- Sare 1 lingurita
Descrierea preparării:
Reteta mea simpla este pentru 1 kg de carne de porc, dar poti lua mai mult (mai putin). Trebuie doar să crească sau să scadă cantitatea de ingrediente la proporția corectă. Cum să gătești o frișcă de porc rece? 1. Îndepărtați rola de porc înainte de a găti în apă timp de o oră. Apoi tăiați carnea din os în bucăți mari. Lăsați pielea și oasele. 2. Puneți cașul înmuiat într-o cratiță (c piele și oase), turnați 1,5 litri de apă. Puneți becurile decojite în apă. Îndepărtați spuma, sare, adăugați piper și frunză de dafin. De îndată ce se fierbe, reduceți focul la unul lent. 3. Gatiti cârma de porc sub capac timp de patru ore. Supa de răcire pregătită va fi lipicioasă, iar carnea se va fierbe și se va îndepărta de la os. 4. Desprindeți usturoiul și tăiați-l în plăci subțiri. 5. Aruncați carnea în șuviu (păstrați bulionul!). Separați carnea de oase și piei, tăiați (puteți trece printr-un măcinător de carne). Se amestecă cu usturoi și se pune în boluri, în care se va solidifica frigul. 6. Strângeți supa prin tifon. 7. Umpleți carnea cu bulion. Apropo, puteți pune carne de ou fiert, mazăre sau morcovi fierți. 9. Răciți jeleul, apoi puneți-l în frigider sau pe balcon până când acesta îngheață. Șunca răcită este gata! Bon apetit!