Rase de vaci de lapte, sectorul agricol

Ratele de vaci de lapte sunt evaluate într-o mai mare măsură prin producția de lapte. Volumul și calitatea laptelui depinde în mod direct de rasa de bovine (bovine), originea, caracteristicile individuale ale animalului, vârsta și mulți alți factori.

Olandeză. Cea mai veche rasă este bogată în lapte. a căror vârstă este de aproximativ 1000 de ani.
Rasa olandeză a dat naștere la multe rase de vite. Tipul modern de piatră sa format în

începutul secolului al XX-lea, prin îmbunătățirea continuă a efectivelor locale de animale olandeze. Se crede că gena rasei olandeze este prezentă în toate rasele de bovine de lapte.

Rasa modernă are un costum negru și plin de culoare. Caracterizată de ratele ridicate ale productivității laptelui (4500-6000 kg pe an și conținutul de grăsimi de la 4% și mai mult). Greutatea vacii variază de la 550 kg la 600 kg, taurii producătorilor sunt de 790-1100 kg. Femelele până la vârsta de un an ajung la o masă de 300 kg. Rata de sacrificare a cărnii ajunge la 55-60%. Rasa olandeză este folosită pentru a îmbunătăți stepa roșie și roșie, Yaroslavl, Kholmogory și alte rase.

Rasa Holstein. Formarea rasei a avut loc în Statele Unite și Canada în secolele 17-18. La crearea rasei au fost folosite bovine alb-negru din rasa olandeză. Rasa modernă este reprezentată în cea mai mare parte de un costum negru și motociclist, dar sunt și costume roșii și plisate. Rasa Holstein este una dintre cele mai mari producții din lume. Productivitatea laptelui rasei este de aproximativ 6500-7500 kg de lapte pe an, cu un conținut de grăsime de 3,6-3,9%. De asemenea, printre rasele negre și motley, rasa Holstein este cea mai mare. Greutatea vacii este de 650-700 kg, taurii 910-1100 kg. Greutatea vițeilor la naștere este de 39-48 kg. Rata de sacrificare a cărnii este de 51-55%.

Particularitatea rasei Holstein este producția ridicată de lapte, creșterea rapidă a animalelor tinere, greutatea în viu, rezistența la boli.

Rasă negru și motley. Ca o rasă independentă pe teritoriul țării noastre a fost aprobată în 1959. A fost formată ca urmare a traversării raselor locale de bovine crescute în diferite regiuni, cu o rasă olandeză (Ostfroid).

Ca urmare a metisaj raselor locale de bovine în diferite zone ale țării cu roca olandeză au format anumite grupuri și tipuri de rasa negru și alb, care la rândul lor se disting prin constituție și producție de lapte. Este acceptat să se împartă în rase negre și tulpini din regiunea centrală a Rusiei, Urali și Siberia. De exemplu, roci negre-colorate, derivate din partea centrală a Rusiei, caracterizată prin dimensiuni mari, randament relativ ridicat de lapte, dar sunt inferioare din punct de vedere al conținutului de grăsime din lapte (3,6%), în raport cu alte grupuri de vaci alb-negru.

Ratele de bovine neagră și motley sunt caracterizate printr-un tip de corp și o productivitate distinctă. Construiți mare în raport cu corpul, un relativ larg de jos a spatelui și sacrum, o mare uger în formă de vas adecvat pentru muls, picioare prezintă un directă, de culoare alb-negru. Greutatea în viu a vaci este de 470-650 kg, în funcție de grupul de rasă, producătorii de tauri - de la 800 la 1000 kg. Randamentul de sacrificare al cărnii este în medie de aproximativ 50-55% din masa totală a carcasei. Randamentul mediu al vacii din această rasă este de 4000-5500 kg de lapte pe an, cu un conținut de grăsime de 3,6-4,1%.

Vițeii la naștere au o masă de 30-40 kg, obținând o greutate bună în greutate în viu (creștere zilnică în greutate în viu de 800-900 g). Pentru un an greutate câștig în 250-270 kg.

Rasa neagră și tulpină este notabilă pentru sănătate și se adaptează bine condițiilor climatice diferite.

Rasă de stepă roșie. Rasa a fost creat în decursul anilor prin trecerea Ucrainei stepă rasa gri și roșu bovine rase, importate din Europa de Vest (ostfrislandskoy, Tyrol, angelnskoy, vilstermashskoy și colab.). Culoarea roșie are o saturație diferită (de la cireș închis la roșu). Adesea sunt animale cu pete albe, în principal, în partea inferioară a corpului, dar, uneori, pe cap, picioare și a ugerului.

Rasa de stepă roșie are semne distincte de rasă de vaci de lapte. Greutatea medie a vailor este de 475-530 kg, în funcție de metodele de reproducere, tauri de la 780-950 kg. Indicatorul producției de lapte în medie pe an este de 2900-4500 kg de lapte cu un conținut de grăsime de 3,6-3,8%. Producția de carne letală este de 52-53% din greutatea în viu a carcasei.

Vițeii la naștere au o greutate de 25-30 kg. Creșterea zilnică este de 750-800 g. Până în anul de vârstă, greutatea este de 240-260 kg.

Rasa de stepă roșie se caracterizează printr-o bună aclimatizare la climatul cald și arid. În aceste condiții climatice, rasa prezintă o rezistență crescută la boli în comparație cu alte rase. Dezavantajul rasei este calitatea scăzută a cărnii.

Rasa Kholmogory. Fondatorul rasei este un amestec de rase locale de bovine din regiunea Arkhangelsk și rasa olandeză. Rasa Kholmogory este considerată cea mai veche rasă internă. Se crede că formarea stâncii a început la sfârșitul secolului al XVII-lea pe teritoriul de-a lungul cursului inferior al nordului Dvinei, unde predomină un număr semnificativ de pășuni și pajiști.

Rasa Kholmogory se caracterizează prin proporționalitatea formelor. Acesta este un tip lăptos pronunțat. Culoarea dominantă a rasei este alb-negru (90%), restul de 10% sunt împărțite între ele prin costume roșii, roșii și negre.

Productivitatea laptelui rasei Kholmogory are o medie de 3500-4500 kg lapte pe an dintr-o singură vacă de reproducție, cu un conținut de grăsime în lapte de 3,5-3,8%. Greutatea vacilor adulte este egală cu 450-550 kg, taurii producătorilor sunt 900-1000 kg. Rata de sacrificare a cărnii este de 51-58%. Vițeii la naștere au o masă egală cu 33-39 kg și cu hrană întreagă pentru greutatea în greutate de șase luni de la 160 la 200 kg.

O trăsătură pozitivă a rasei Kholmogory este rezistența ridicată a climei reci.

Yaroslavl rasa. Rasa a fost formată pe teritoriul regiunii moderne Yaroslavl și este o rasă derivată din trecerea raselor locale cu randament ridicat și a laptelui gras.

Rasa modernă Yaroslavl are un tip lăptos pronunțat. Costumul este în cea mai mare parte negru, cu o culoare albă a capului, în jurul ochilor sunt jante negre. Greutatea în viu a vacilor este de 460-560 kg, tauri 700-870 kg. Udoi vaci cu grăsime totală sunt 3500-4500 kg de lapte pe an la un conținut de grăsime de 4-4,2%. Dezavantajul rasei poate fi remarcat calitatea insuficient dezvoltata a rasei, randamentul carnii la sacrificare este de 43-48% din masa totala. La naștere, vițeii au o masă egală cu 28-32 kg, cu hrănire intensivă, câștigul zilnic mediu este de aproximativ 750 g.

După examinarea principalelor rase de vaci de lapte, este necesar să se adauge că, la reproducerea unei rase de reproducție, este necesar să se efectueze lucrări de selecție care vizează îmbunătățirea productivității laptelui, dezvoltarea calităților carnii și creșterea conținutului de grăsimi din lapte.