Experienta noastra de uscare kiwi in uscatorul Ezidri Ultra FD1000. Kiwi au fost spălate, curățate, tăiate în felii de 5 mm.
De la 3 kg sa dovedit:
2,560 kg (85%) din produsul purificat
0,44 kg (15%) de deșeuri.
Au fost preparate un sirop de 1,7 kg de zahăr, lăsate să se răcească ușor. Le-au umplut cu kiwi și au lăsat să infuzeze timp de 8 ore.
Apoi au fost aruncați înapoi într-o gaură și după 15 minute au pus-o pe tăvi.
Kiwi au fost uscate timp de 16 ore la o temperatură de + 55 ° C
Ca rezultat, s-au obținut 634 grame de kiwi uscat.
Istoria kiwi-ului cultivat nu durează mai mult de o sută de ani. Patria sa este China, unde au colectat fructe sălbatice, deci fructul este numit adesea chifle de chineză.
Lucrările selective privind retragerea de noi soiuri de dimensiuni mai mari și gust îmbunătățit au început după apariția unei plante din Noua Zeelandă la începutul secolului XX. De foarte mult timp, foarte puțini oameni știau despre existența unei plante și au câștigat popularitate la nivel mondial cu câteva decenii în urmă. De-a lungul timpului, fructul a încetat să mai fie considerat o curiozitate a restaurantului și a devenit o delicatesă familiară pe mesele locuitorilor din multe țări.
Oamenii au stăpânit diferite modalități de pregătire a produsului, inclusiv uscarea acestuia. Kiwi uscat sau uscat este stocat mult mai bine decât colegul său proaspăt, ceea ce vă permite să vă bucurați de gustul acasă, la serviciu sau pe o călătorie.
Cum sa alegi kiwi pentru uscare?
Proprietăți utile ale fructelor kiwi
• macro și microelemente: potasiu, calciu, magneziu, sodiu, fier, fosfor, mangan, iod;
• Pectinele și flavonoidele sunt necesare pentru a menține metabolismul în organism;
• enzima actinina scindează proteinele animale, care ajută la asimilarea produselor din carne;
• fibrele dietetice îmbunătățesc procesul de digestie a alimentelor.
Uscătorul de fructe Ezidri permite economisirea a până la 97% din toate substanțele utile din kiwi uscat.
Efectul pozitiv al kiwi asupra corpului
Vitamina C face kiwi un instrument bun pentru întărirea imunității, prevenind răceala. Este, de asemenea, un element important în formarea fibrelor de colagen responsabile pentru frumusețea, elasticitatea și elasticitatea pielii. Acizii din fructe împiedică dezvoltarea pigmentării cutanate asociată vârstei.
Kiwi îmbunătățește digestia, normalizează activitatea glandei suprarenale și a pancreasului. Fătul ajută la curățarea corpului, normalizarea fundalului hormonal. În ciuda conținutului relativ ridicat de calorii al kiwi-ului uscat, acesta conține cantitatea minimă de grăsime. Nutriționiștii recomandă mâncarea acestor fructe uscate ca o gustare cu vitamine. Fructele ajută digerarea proteinelor, astfel încât fructele uscate din kiwi pot fi adăugate la dietă în timpul dietei proteinice.
Kiwi în gătit
Kiwi este o opțiune excelentă pentru o gustare ușoară la lucru, studiind, într-o călătorie. Felii de kiwi pot fi consumate cu ceai sau cafea. Fructe uscate sunt folosite pentru prepararea băuturilor: jeleu, compot, suc. Pentru a face băutura, de asemenea, arderea grasimilor, se adaugă ghimbir și suc de lămâie. Pentru mulți, kiwi este o parte integrantă a ceaiurilor de fructe. În ceainicul negru, verde sau ceai din plante pot fi adăugate în ceainic cartofi, iar fructele uscate pot fi adăpate pentru iarnă din kiwi, fructe de padure și alte fructe uscate.
Gustul kiwi-ului uscat completează perfect produsele de cofetărie: brioșe, bomboane, plăcinte. Prăjiturile de fructe uscate se adaugă la înghețată și lapte. Rotundele de kiwi pot fi folosite pentru decorarea prăjiturilor, prăjiturilor și a altor deserturi.
Delicacy creează cu multe produse combinații gustoase și utile. Astfel, fructele confiate din kiwi, împreună cu nucile și fructele uscate, pot fi adăugate la cereale, de exemplu hrișcă sau fulgi de ovăz. Fructele uscate sunt perfect combinate cu branza de vaci, iaurt si alte produse lactate fermentate. Fructe uscate, adăugate la carne, fac din ea mai multă tendință și dau farfuriei o aromă. Llobulele uscate pot fi adăugate atunci când se pregătesc preparate din carne de porc, miel, carne de vită și păsări de curte. Pentru a face ca kebabul să fie gustos și moale, puneți bucățile uscate de kiwi în marinadă. Este adevărat că carnea marinată împreună cu un astfel de ingredient nu trebuie să dureze mai mult de o oră.
Dacă casele păstrează felii de kiwi, oricând, vă puteți trata ceva delicios și, cu beneficii pentru sănătate și fără a compromite talia. Un fruct exotic luminos și parfumat, chiar și într-o zi sumbră, va da o dispoziție minunată.