Acesta este sfârșitul recoltei, pentru moment, am de gând să pregătesc lecho. La domiciliu, preparatele sunt cele mai benefice pentru organism și este dovedit științific că legumele sunt cele mai bune care sunt cultivate în regiunea dvs. de reședință. Și despre economiile de aici și nu trebuie să, în sezonul ardei dulci sunt ieftine, și să încerce să-l cumpere în timpul iernii! Sunt de acord, vă puteți răsfăța cu lucruri exotice, dar de ce avem nevoie de piperul cuiva altcuiva, atunci când avem propria noastră, fără chimie și uneori mai ieftină decât în străinătate. Convins? Apoi pentru tine retetele mele dovedite.
Delicioasă lecho pentru linga degetelor rețetă de iarnă
Fiecare hostess pregătește lecho în funcție de o rețetă făcută la domiciliu. Această rețetă este delicioasă, asigurați-vă că vă pregătiți pentru iarnă, sunt sigur că vă va plăcea gustarea. Există o posibilitate ca o farfurie independentă sau să serviți un astfel de lecho ca o farfurie, în orice caz, degetele tale vor linge.
Setul potrivit de ingrediente:
- ardeii dulci și roșiile, la fiecare 2 kilograme
- ulei de floarea-soarelui - 150 gr
- zahăr - 100 gr
- sare - 50 gr
- otet de masă - 2 lingurițe.
- Am coaja ardei din coada, seminte, partiții, tăiate cu inele de aproximativ 1,5 cm.
- În combinație mi-e dor de tomate, ar trebui să obțină o masă omogenă, le toarnă într-o tigaie. Acolo adaug zahar, sare, inele de piper, ulei vegetal, otet, se amesteca bine.
- Eu trimit cratița la foc mediu, gătitul durează 30-40 de minute, câteodată mă agită din fund. Piperul va cădea mai jos în partea inferioară a tăvii în timpul gătitului.
- Nu sterilizează băncile, dar eu ard în cuptor. Înainte de ardere, mi-am așezat cutiile, ușor uscate, așezat într-un cuptor rece, pornit temperatura la 200 de grade, țin 15 minute. Cred că este mai rapid și se garantează că tot felul de microbi sunt uciși.
- Schimba lecho fierbinte în borcane răcite, plută cu capace fierbinți, întoarce-te, înfășoară-l cu ceva cald.
Lecho în suc de roșii pentru iarnă
Pentru această rețetă, obțineți sucul de roșii, preferatul dvs. Sarea nu este utilizată, deoarece de obicei produc suc de sare, puteți să vă sare după preferințele dvs.
- sucul preferat din roșii - 2,5 litri
- ardei grași - 2 kg
- zahăr și ulei de floarea-soarelui, fiecare într-un pahar
- sare - 2 lingurițe
- otet de masa, 9% - 1 lingura.
- Se curata piperul tocat pentru 4-6 parti mari.
- Se amestecă sucul de roșii împreună cu uleiul vegetal, se adaugă zahăr, sare, oțet, se aduce la fierbere.
- Au existat primele semne că sucul va fierbe, acestea sunt bulele de pe suprafața sa. Puneți piesele pregătite de piper în tigaie, fierbeți timp de 40 de minute.
- Masa fierbinte ar trebui să fie plasată într-un recipient sterilizat, laminat, învelit într-o cârpă caldă, păstrată până când se răcește complet. Păstrați în frig.
Lecho cu roșii
- piper dulce - 4 kg,
- roșii - 2 litri de roșii moi coapte,
- zahăr-2 cești fără diapozitiv,
- ulei vegetal - 180-200 gr,
- oțet 9% - 250 gr.
Faceți o umplere de roșii cu adaos de zahăr, ulei și oțet, sare, fierbeți. Așezați în el ardei tăiat mare, gătiți timp de 40-45 de minute. Se distribuie în recipiente curate, se toarnă umplutura, în care se prepară piperul, se strânge, se păstrează înfășurat până se răcește.
Lecho de tomate și piper cu usturoi "Vara generoasă"
- ardei dulci și roșii - câte 1 kg
- usturoi - 3 buc
- ceapa - 3 capete
- Ulei de floarea soarelui - 70 g
- frunze de dafin
- sare - 1 lingurita.
- piper negru - 3 mazăre
- zahăr-75-80 gr
- otet de masa - 10 gr.
- Ardeiul tăiat argintiu, usturoiul și ceapa.
- Tomatele se transformă într-un amestecător omogen în masă (puteți să mănânci în mașina de măcinat cu carne).
- Pune totul într-o cratiță, adăugați apă pentru a acoperi toate legumele, puneți pe foc.
- Sare, adăugați frunze de dafin, piper, zahăr.
- Nu închid capacul, carcasa într-un incendiu lent timp de aproximativ o oră.
- Apoi, vars de otet, se amestecă și se împachetează în borcane curate, încearcă să se umple mai mult, astfel încât să nu existe spațiu pentru aer. Aerul reduce durata de valabilitate a piesei de prelucrat.
Lecho de roșii verzi pentru rețeta de iarnă
- ardei, roșii verzi, ceapă - câte 1 kg
- ulei uleios - 4-5 linguri
- usturoi denticle - 6 buc.
- sare - 1 lingura.
- zahăr-gust (100 g)
- Cubul mediu pe care îl tăiem legume-ardei, roșii, ceapă.
- În 12-15 minute, se prăjește ceapa până se toarnă ușor, se adaugă piper și roșii verzi, se adaugă sare, se adaugă zahăr.
- După ce fierbe masa de legume timp de 5 minute, așezați usturoiul tocat. Legumele se gatesc timp de 20-25 de minute.
- De pe placă nu se îndepărtează, iar imediat lechul de fierbere umple borcanele, închideți capacurile etanșate, întoarceți, așteptați răcirea.
Lecho pentru căminul de iarnă
Iată o altă rețetă lecho, rețeta mea cu un gust preferat acasă. Este pregătit foarte simplu.
- Iau roșii (3 kg), le răsucesc cu o mașină de măcinat cu carne, fierb timp de aproximativ 20 de minute pe un foc liniștit. Am tăiat 1,5 kg cu paie. ardei grași, se adaugă la masa de fierbere, se toarnă 0,5 cesti de ulei de floarea-soarelui, sare (2 linguri), se adaugă 200 gr. zahăr, continu să gătesc timp de 20 de minute. La sfârșitul gătitului se toarnă în conservă oțet de masă 0,5 ceasca.
Lecho pentru rețeta bulgară
necesită:- ardei rosii, bulgari - 3 kg
- 2 kg de roșii
- usturoi - 2 capete mici
- ardei amar - 1 pod
- verde (marar, patrunjel) - fiecare pachet
- ulei uleios - 250 gr
- oțet 6% - 125 gr
- zahăr - 4 linguri. cu un diapozitiv mic
- sare - 1,5 linguri. l.
Săriți pe bucăți lungi de ardei bulgari.
Usturoi, piper amar, roșii pentru a trece cu ajutorul mașinilor de măcinat cu carne, tăiați verdele cu un cuțit. Apropo, verdele sunt minunate pentru a găti orice fel de lecho. Acum, patrunjel, marar suficient, au un preț scăzut, și în timpul iernii verdele sunt în valoare de greutatea sa în aur, pe lângă faptul că este atât de util în sezonul rece.
Toate componentele se combină imediat, se toarnă un amestec preparat din ulei, oțet, sare, zahăr, fierbe timp de 30-35 de minute. Puneți fierbinte în recipiente de sticlă, strângeți-le.
Lecho fierbinte pentru iarnă
Este necesar să luați 5 kg. mature roșii-3 kg. ardei tăiați în fâșii, mere și morcovi pentru 1 kg, 0,4 kg. ardei iute, usturoi preferat, ulei de floarea-soarelui.
- Legume, cu excepția ardei grași, mașină de tocat carne pentru a se pisa, se amestecă și se pune ardeiul, mărunțită în fâșii, se condimentează cu sare dupa gust, se toarnă ulei, se fierbe până la 50 de minute, a pus în rezervor, poftă de mâncare. Nu puteți tăia ardeii dulci, săriți cu toate ingredientele, nu va ieși lecho, ci un asociere ascuțită.
Lecho cu morcovi pentru iarnă
- 2,5 kg roșii
- ardei - 1,5 kg
- morcovi - 0,6 kg
- zahăr, ulei vegetal, fiecare jumătate de ceașcă
- sare - 30 gr
- otet de masă - 100 gr
Tomatele pisa combină (mașină de tocat carne), taie benzile ardei, morcov grătar pe o răzătoare cu celule mari, împreună pentru a conecta, se fierbe timp de aproximativ o oră, pentru a învârti o dată, până la cald.
Lecho cu morcov și piper
Produse: 3 kg. roșii, fiecare 1 kg - morcovi, ceapă, 2 kg. ardei.
- ceapa Narezhte-, roșii, ardei purificat pe bandă shinkuem morcovi rasi cu ochiuri mari, se amestecă, se toarnă amestecul format din 1 cana de zahar fațetate, 1,5 linguri sare, 1,5 linguri. ulei de floarea-soarelui, 1,5 linguri. otet de masă, fierbe timp de 20 de minute. În mod direct de la incendiu, am pus neîncălzite într-un container, filare. Producția este de 11 borcane cu o capacitate de 0,5 litri.
Reteta lecho pentru 5 kg de piper
Va dura 5 kg. ardei, 3 kg. rosii, 1 kg. ceapa, 50 gr. sare, 10 linguri. zahăr, 10 perechi de piper dulce, 10 buc. Carnation.
- Rotiți roșiile de carne, 30 de minute. ei fierbe.
- Cu fâșii lungi, tăiați ardeii.
- Se taie ceapa în semicarcase.
- Roșii roșii sare, zahăr pus, striuri de ardei, gătiți timp de 30 de minute. La sfârșitul gătitului, puneți ceapa prăjită. Arderea fierbei lecho, strângeți imediat.
Lecho fără roșii cu pastă de roșii
Tăiați în felii de ardei dulci decojiți.
- Apoi se ia pasta de tomate, se dilueaza cu apa intr-un raport 1: 1. Pentru fiecare kg. pasta de tomate ia 1 kg. tocat ardei gras, 50 gr. zahăr, 30 gr. sare, gatiti timp de 10 minute. Nu este răcit, amestecul fierbinte este ambalat în borcane, sterilizat 0,5 litri-25 minute, litri-35 de minute.
Pe rafturile din magazine puteți admira borcane cu etichete frumoase, uneori există o îndoială, dar aveți nevoie de o casă? Cu vârsta, mi-am dat seama că gătitul lecho acasă pentru iarnă nu este un capriciu. Astfel de conservare de iarnă poate deveni un ornament de orice masă, deoarece este natural. Mai ales dacă semifabricatele sunt laminate cu metode delicate, cu un minim de zahăr și oțet, fără tratament termic lung, și acest lucru nu se aplică numai lecho.