Ingredientele
- Pește 500g (am luat roșu, simu, dar poți folosi altul, inclusiv alb, disponibil în regiunea ta);
- Pentru marinată: o ceapă, o rădăcină de ghimbir, sos de soia (aproximativ 5 linguri), piper;
- Pentru aluat: 2 gălbenușuri, amidon și apă vor avea nevoie de aproximativ 10 linguri. (poate fi nevoie de apă mai puțin), piper, și o altă rădăcină de ghimbir.
Cum să gătesc
Împărțim peștele în fileuri, îndepărtăm toate oasele. Trăim în blocuri mici.
Se pregătește marinada: se freacă ceapa pe o răzătoare, apoi se curăță rădăcina de ghimbir, se amestecă și se adaugă sos de soia, piper. Puneți peștele în amestec și lăsați-l să marinate timp de o jumătate de oră.
Se pregătește sosul: Bateți ușor gălbenușurile, adăugați 2 linguri. amidon, se amestecă, apoi se adaugă treptat o lingură de amidon și se amestecă, de îndată ce bordoasa devine prea groasă și nu poate absorbi tot amidonul, adăugați st.l. apă și din nou se amestecă. Argila ar trebui să devină groasă. În cele din urmă, adăugăm ghimbir frezat și piper, amestecați-l, dacă este prea gros, adăugăm puțină apă.
Apoi micșorăm bucățile de pește în aluatul nostru și le așezăm pe o tigaie încălzită puternic cu ulei vegetal (dar, de preferință, untura topită). Timpul de gătire pentru un lot este de aproximativ 3 minute și peștele nostru este gata!
Bon apetit! ;)
Rețetă foto pas cu pas
Reteta: Pește în aluat (în chineză), cum să gătesc rapid și delicios la domiciliu