În familia noastră foarte mult îi place tuturor clătite, dar până de curând i-am gătit doar cu umpluturi clasice: clătite cu carne, pui și ciuperci, brânză și ciuperci ... și totul. Deci într-o zi am decis că voi învăța treptat noi umpluturi de clătite.
Au fost atât de multe rețete pentru umplere, care, cel puțin în fiecare zi, pregăteau clătite cu o nouă umplutură. Cele mai multe clatite umplând de mai jos, am pregătit deja, așa că pot spune în siguranță că clătite cu aceste umpluturi sunt 100% delicioase.
Umplut pentru clatite din oua si ceapa verde
- 4 ouă,
- 50 gr. ceapa verde,
- 5-10 gr. mărar
- sare.
- ulei vegetal
Ouăle se fierbe și se taie mărunt. Se amestecă cu ceapă verde tăiată și mărar. Sare și turnați puțin ulei. Se amestecă bine și poți să faci clătite!
Umplut pentru clatite din carnati fierti
- 200 de grame de cârnați "Varenki"
- 0,5 linguri de mustar,
- 50 gr. smântână,
- 100 gr. brânză.
Mezeluri fierte să treacă printr-o mașină de măcinat cu carne, grătar de brânză pe o răzătoare mare, se adaugă 0,5 linguriță de muștar și 50 gr. smântână. Se amestecă totul, umplutura este gata.
Umplut pentru clătite de ciuperci
Ciupercile se taie și se prăjește, când apa din ciupercile de prăjire se evaporă, se adaugă ceapa mărunțită și se prăjește împreună. La sfârșitul fripturii, puneți sare, piper și adăugați 2 linguri de smântână. Este foarte gustos să faci clătite cu asta.
Clătire din ficat
Umplere pentru clătite din șuncă
- ceapă
- șuncă
- ulei vegetal
- sare piper
Se taie șunca în benzi.
Clătiți și tăiați ceapa.
Ham și ceapă sare, piper și prăjiți.
Gata de umplere pentru a se răci.
Pentru fiecare clătite puneți o lingură de umplutură, pliați-o cu un plic. Clătite finite se prăjește din două părți într-o tigaie, pătată cu unt topit.
Clatite umplute cu morcovi
Se spală morcovii, coaja, grătarul pe o răzătoare mare.
Ștergeți cu buclă, spălați, tăiați.
Morcov și ceapă în ulei vegetal.
Ouă fierte tare, tocate fin.
Se amestecă morcovii, ceapa și ouăle.
Puneți clătite în clătite, pliați plicul și prăjiți pe ambele părți în uleiul vegetal rămas.
La clatite se serveste cu smantana.
Creșterea clătiței din dovlecei
- dovlecel
- Ardei iute
- roșii
- ulei vegetal
- sare și piper dulce la gust
Squash să se spele, coaja, tăiat în cuburi mici și se prăjește în ulei vegetal.
Ardei bulgari să se spele, să elimine tulpini și semințe, tăiate în fâșii, se prăjeau în ulei vegetal.
Spălați roșiile, tăiați în cuburi mici.
Zucchini se combină cu roșii și piper bulgar, se adaugă sare, se condimentează cu piper dulce și se fierbe timp de 3-5 minute. Umpleți umplutura.
Puneți clătite la umplutură, aplatizați. Rolați clătite de patru ori, dacă doriți, serviți cu smântână.
Clatite cu varza si umplutura de peste
- proaspătă varză
- marin de somon roz
- fierte ouă
- pătrunjel verde
- puțină legume
- sare și piper
Varza se toaca fin si se prăjește într-o cantitate mică de ulei vegetal. Ouăle se fierb, se curăță, se taie mărunt.
Sare de varză, piper, adăugați ouă și somon roz conservat, amestecați bine.
Pătrunjel să se spele, uscat, tocat marunt, adăugați la varză și de umplere de pește.
Puneți pe umplut clătite. Restrângeți clătite cu un plic. Serviti cu smantana.
Clatite cu brânză și morcovi
- 100 g de brânză tare,
- 1 morcov,
- 1 lingura de pasta de tomate,
- 1 ou, fiert tare,
- 100 g de ceapa verde,
- 100 g de patrunjel,
- 30 ml de ulei vegetal,
- 50 g de unt, sare după gust.
Pentru a pregăti umplutura, stropiți ceapa verde și verdele de pătrunjel și tăiați bine. Morcovii trebuie să fie spălați, curățați și răzuiți. Ou curat și tăiat. Răzuiți brânza pe o răzătoare fină. Ceapa verde si morcovi sare, se amesteca cu pasta de tomate si se prajeste in ulei vegetal timp de 3 minute, apoi se adauga oul tocat si branza.
Puneți umplutura pe clatite la nivel. Rotiți clătite de patru ori și presărați cu patrunjel.
Clatite cu ciuperci marinate si cartofi
Pentru a pregăti umplutura, ciupercile trebuie să fie tocate fin.
Spălați cartofii, fierbeți-le într-o coadă uniformă, curată și fin.
Se toarnă umplutura pe clatite și se îndoaște plicul.
Clatite cu pahare si mezeluri prajite
- 300 g de campioni,
- 100 g de smântână,
- 100 g de cârnați fierți,
- 1 măr,
- 1 buchet de patrunjel,
- 1 ceapă,
- 70 ml de ulei vegetal,
- sare și piper la gust.
Pentru a face umplutura, ceapa este decojită, tăiată în semilune subțiri.
Șampiunele curățate, spălate, tocate. Cârnații tăiați în cuburi mici.
Se amestecă totul, sare, piper și se prăjește până se gătește în ulei vegetal.
Spălați Apple, coajați, eliminați miezul și tăiați în cuburi mici. Spălați verdele de pătrunjel, uscați, tăiați fin.
Ceapa, ciupercile și cârnații se combină cu pătrunjel și măr, piper, se condimentează cu smântână.
Puneți clătite în umplutură, aplatizați, pliați în plicuri.
Umplut pentru clatite din ciuperci si orez
- 100 g orez fiert,
- 200 g de ulei,
- 1 ceapă,
- 50 g unt,
- 1 grămadă de ceapă verde,
- 2 ouă,
- sare și piper la gust.
Pentru a face umplutura, curata ciupercile, se spala, se taie fin.
Becul este curățat, spălat, tăiat în semne subțiri.
Ciupercile și ceapa se combină, se prăjește în unt.
Spălați ceapa de primăvară, tocate fin.
Ouăle se fierbeau și tăiau în cuburi mici.
Orez amestecat cu ouă, ceapă verde, ciuperci și ceapă, sare și piper.
Pe clatite calde pentru a stabili umplere, nivel. Rolați clătite cu un plic. Felina poate fi servită cu smântână.
Umplut pentru clătite cu ciuperci murate
- 250 g de ciuperci marinate,
- 2 cuișori usturoi,
- 1 ceapă,
- 3 tuberculi de cartofi,
- 1 buchet de mărar verde,
- 100 g de smântână,
- 50 ml de ulei vegetal,
- 50 g unt topit,
- sare și piper la gust.
Pentru a pregăti umplutura, se curata usturoiul, se spala, se toaca fin.
Îndepărtați becul, spălați, tăiați în jumătăți de inele.
Spălați cartofii, fierbeți-le într-o coadă uniformă, curată și fin.
Verde de mărar, uscat, tăiat fin.
Ceapa într-un ulei vegetal până la maro auriu. Cartofii se combină cu mărar, ciuperci, usturoi și ceapă, sare, piper, se condimentează cu smântână.
Pe partea prajita de clatite sta pe 1 lingura de umplutura, se clatite clatite cu un plic si se prăjește ușor în unt topit preîncălzit.
Umplut pentru clătite de brânză cu roșii și pătrunjel
- 300 g branza de soiuri tari,
- 100 g de roșii,
- 100 g de patrunjel,
- 100 de grame de frunze de salata verde,
- piper după gust.
Pentru a pregăti umplutura, spălați roșiile, uscați și tăiați în felii mici. Pătrunjel verde și frunze de salată pentru a spăla, usca. Branza de brânză.
Pentru fiecare clătite, puneți niște brânză, o felie de roșii și o crenguță de patrunjel, presărați cu piper. Clatitele se rostogolesc in plic si se pune o foaie de coacere. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 10-15 minute.
Serviți cu frunze verzi de salată.
Umplerea clatitelor de mascarpone cu somon
- Mascarpone (orice altă brânză cremă)
- suc de lamaie, sare, piper alb - la gust
- Dijon muștar
- somon rece afumat
Se amestecă brânza cu somon, cubulețe, suc de lămâie și mustar, se condimentează cu sare și piper.
Umplut pentru clatite de varza si oua
- proaspătă varză
- ouă fierte
- verde, sare, ulei vegetal - la gust
Se toacă bine varza și se prăjește într-o tigaie fierbinte, cu puțin ulei, fără capac. Puteți pune imediat varza și verdele.
Sare, adăugați ouă abrupte, asigurați-vă că piperul.
Puteti lua varza in cantitati egale cu morcovii. Uneori, pentru o plinătate cu legumele, adăugați cârnați sau grăsimi tăiați bine.