Khachapuri - patiserie națională georgiană, care este un tort cu brânză sau brânză de vaci. Khachapuri tradițional este fabricat din aluat azimut. Vreau să-ți spun despre cum să gătești nu-i clasicul khachapuri din patiserie la domiciliu. Rapidă, simplă, delicioasă.
Pentru a pregăti khachapuri cu brânză din patiserie, vom avea nevoie de:
- 2 pachete sau 1 kg de patiserie, (am avut un aluat fără gheață gata preparat fără gheață)
- 600 de grame de brânză de sare de Imeretian, Suluguni, Adyghe, brynza etc. (Am luat Adyghe și suluguni în proporții aproximativ egale)
- 1 ou,
- 50 de grame de unt.
Reteta pentru khachapuri cu branza de patiserie.
Dacă avem la dispoziție un produs de patiserie gata preparat, atunci trebuie să fie dezghețat în prealabil. Luăm aluatul din pachet și lăsăm-l la temperatura camerei, timp de aproximativ 30 de minute, poate mai mult.
Brânza este servită pe un grătar mediu, Adyghe sau alte brânzeturi moi pot fi mestecate cu o furculiță. Adăugați oul și untul topit. Îl amestecăm.
Pe suprafața de lucru cu praf, rotiți aluatul într-un strat subțire, care este apoi tăiat în pătrate relativ egale.
Dacă facem khachapuri triunghiulare, apoi punem brânză în umplutura de aluat, trecând-o ușor în unul din colțuri, oprim triunghiul, am patch-uri de margini. Puteți să vă rostogoliți cu un bolț, astfel încât khachapurile să fie subțiri și plate, după ce se vor coace, va crește.
Faceți clic pe imagine pentru a mări
Pentru khachapuri rotunde sau pătrate, puneți umplutura în centru, aliniați aluatul cu un plic, apoi legați colțurile de centru, răsuciți-l și rotiți-l cu un bolț, dând forma dorită.
Faceți clic pe imagine pentru a mări
Răspândiți khachapuri pe o foaie de copt, nu am lubrifiat nimic, dar puteți lubrifia cu ulei vegetal.
Faceți clic pe imagine pentru a mări
Coaceți khachapuri în preîncălzit la cuptorul de 180-200 grade timp de 20-30 de minute, până la roșu. Pentru o culoare mai frumoasă khachapuri gata, le puteți lubrifia cu ouă înainte de coacere.
S-au dovedit 2 astfel de diapozitive khachapuri cu brânză de patiserie
