Noutățile tehnologice simplifică serios modul nostru de viață, dar nu întotdeauna noi înseamnă mai bine. Prin urmare, disputa nu scapă printre gurmanii reali privind chestiunea cheie: o mașină de cafea sau un turc - care este mai bine? Am decis să sistematizăm diferite puncte de vedere pentru a facilita găsirea unui răspuns pentru fiecare iubitor de cafea.
Tipuri de mașini de cafea
Termenul simplu "filtru de cafea" ascunde o întreagă clasă de aparate de uz casnic. Deși scopul lor direct - de a pregăti o băutură revigorantă și delicioasă de la fasole, această sarcină se realizează în mai multe moduri. Există câteva tipuri cele mai populare de aparate de cafea electrice de uz casnic.
Dripă cafetiera
În ele, apa caldă curge prin cafeaua măcinată. Nu sunt utilizate tehnologii speciale în acest dispozitiv - apa curge numai sub influența vechii greutăți bune. Acesta este cel mai simplu tip de aparat de cafea, este utilizat pe scară largă datorită ușurinței sale de utilizare și costurilor reduse.
Espresso mașină
Apa caldă sub presiune trece prin cafeaua măcinată. Cafea gata intră în cupe. Sortimentul mașinilor de espresso este foarte solid. Acestea pot fi livrate cu un cappuccino special, în care laptele este saturat cu abur, apoi este bătut în spuma puternică pentru cappuccino. Mașinile de cafea Express sunt împărțite în gospodărie și profesionale.
- În mașinile profesionale de cafea, o pompă electrică generează o presiune de aproximativ 15 bari. Sub această presiune, apa trece prin cafea, menținând temperatura optimă pentru deschiderea gustului și a aromelor de cafea măcinată.
- În majoritatea mașinilor de cafea espresso, presiunea de lucru nu atinge maximum 15 bari. Apa se încălzește mai mult, iar creșterea temperaturii înseamnă o pierdere a proprietăților aromatice.
Ca rezultat, espresso, gătit într-o mașină de cafea profesionistă de toate regulile, de regulă, are un gust mai bun. Nu e de mirare că italienii, care doresc să complimteze cafeaua de casă, spun: "Gustos, ca într-un bar!"
Capsule de cafea
Invenția din vremurile recente. Folosește capsule speciale care conțin pulbere de cafea. Acestea sunt plasate într-un compartiment special, apoi coaja este străpunsă, iar apa fierbinte curge prin capsulă. Aceasta este înțelepciunea.
Într-o mașină de cafea capsulară, puteți prepara doar o băutură din capsule speciale. Cafeaua măcinată nu este adecvată pentru acest aparat.
Mașină de cafea combinată
Într-un astfel de dispozitiv, tehnica preparării espresso și metoda picăturilor sunt combinate. Puteți alege unul care este mai mult ca în prezent.
Care este diferența dintre o mașină de cafea și o mașină de cafea
Un consumator modern are o întrebare: aparatul de cafea și mașina de cafea diferă în orice alt mod decât prețul? Se poate spune că o mașină de cafea îmbunătățită, cu o creștere a numărului de funcții care asigură un ciclu complet de preparare automată a unei băuturi, se numește cafetieră. Prin metoda de gătit, nu este diferit de mașina de cafea, de asemenea împărțită în tipuri de picături, espresso, capsule.
După o scurtă trecere în revistă, sperăm că vom putea descrie mai bine toate avantajele și dezavantajele de a pregăti cafea în mod automat și manual.
Răsfoiți cafeaua în mașina de cafea pro și contra
Pentru a vă decide cu precizie ce este mai bine, un filtru de cafea sau un turc, trebuie să vă imaginați cu exactitate toate avantajele și dezavantajele celor două obiecte. Ce ne dă cafeașul?
Cafea în filtrul de cafea - profesioniști
- Ușor de gătit. Nu trebuie să adere la o rețetă sau la o serie de acțiuni speciale. Nu este nevoie să vă asigurați că cafeaua este în mod corespunzător ridicată și nu fuge. Doar a adormit produsul semi-finit, a turnat apa, a apăsat butonul - și puteți să faceți propriul dvs. lucru. Cafeaua va fi gata în timp și fără probleme. Este foarte convenabil, mai ales în dimineața și chiar înainte de muncă.
IMPORTANT. Atunci când pregătiți cafea într-o mașină de cafea espresso, este important să urmați algoritmul acțiunilor. În plus, trebuie să acordați atenție modului în care cafeaua este înmuiată în rezervor, aceasta afectează de asemenea calitatea băuturii.
- Curățați rapid. Într-o mașină modernă de espresso, cafeaua este pregătită, literalmente, în câteva secunde. Împreună cu pregătirile preliminare, procesul durează 3 până la 5 minute. Acest lucru este important pentru un rezident urban modern, care se grăbește mereu să facă afaceri.
- Abilitatea de a varia porțiuni. În aparatul de cafea, puteți fierbe imediat cafeaua pentru o familie sau o companie mare. Nu trebuie să executați procesul de mai multe ori. În mod special convenabil în acest plan sunt creatorii de cafea picurare, rezervoarele cărora pot stoca în mod liber până la 8 cești de cafea la un moment dat.
- Estetica. În bucătăriile moderne, special concepute în stil de înaltă tehnologie, aparatul de cafea arată organic și foarte elegant, devenind nu numai un dispozitiv utilitar, ci și un element de design spațial.
O mașină modernă de cafea care are un ciclu complet de gătire automată și eliberează deloc un iubitor de cafea de la orice hassle. Ea însăși va îndrăzni cereale, va găti cafeaua și va umple cupele, se va bucura doar de gustul băuturii.
Dar aparatul de cafea este un filtru de cafea ideal?
Cafea în mașina de cafea - contra
- Modificați gustul băuturii finite. Cafeaua, preparată într-o mașină de cafea espresso de picurare sau de uz casnic, este chiar inferioară celei preparate manual. Se gătește la temperaturi prea ridicate și își pierde aroma. În plus, gustul reflectă chiar și tehnologia de fabricare a dispozitivului în sine. Deci, dacă tava de cafea din mașina de cafea espresso este făcută din plastic, băutura nu va deveni niciodată puternică, spuma va fi palidă, fără un gust caracteristic cu nuci. Mașinile de cafea espresso puternice pregătesc băutura mai bine, dar unele tipuri de boabe de cafea își dezvăluie cel mai bine gustul numai atunci când sunt făcute de mână. Acestea includ soiuri bune de friptură medie, care au o aromă delicată și fragilă.
IMPORTANT. Aparatele de cafea espresso vinde amestecuri speciale, de regulă, se amestecă din soiuri diferite, este mai bine să le cumpărați. Monosorturile de înaltă clasă nu sunt întotdeauna potrivite pentru gătitul automat.
- Costul. Un dispozitiv bun nu este ieftin, iar etichetele de preț pentru mașinile de cafea sunt chiar "mulțumite" cu cifre de cinci și chiar șase cifre. Variantele de picurare ieftine, după cum am aflat deja, sunt puțin probabil să ofere ocazia de a vă bucura de toate nuanțele gustului, mai ales dacă sunteți un fan al unui anumit tip de cafea.
- Dimensiunea. Majoritatea producătorilor de cafea sunt destul de voluminoase. Capsulele sunt cele mai puțin ocupate, dar datorită tehnologiei, pot pregăti un sortiment foarte mic de cafea, iar calitatea sa este inferioară chiar și unei băuturi fabricate din aparatele de cafea espresso de uz casnic.
Se poate trage concluzia de aici. Doriți să beți cafea delicioasă - nu distrați mașina de cafea. Asigurați-vă că are o putere bună, iar în cazul unei mașini de cafea espresso - presiune ridicată. Dacă vă decideți să preferați modul automat de a face băutura preferată, studiați cu atenție toate caracteristicile dispozitivului pentru a obține cel puțin un bun gust pentru banii dvs.
Răsfoiți cafeaua în pro și contra turcească
Acum, reveniți la modul manual de a pregăti o băutură parfumată și a vedea ce avantaje și dezavantaje are turcul.
Nu există atât de multe diferențe de bază între diferitele tipuri de turci între producătorii de cafea electrici. Jezzasul poate fi confecționat din diferite materiale și are o formă diferită, precum și raportul dintre diametrele fundului și gâtului. Deci, să trecem la o generalizare a acelor plusuri și minusuri pe care turcii le promite iubitorilor de cafea.
Cafea în turcă - pluses
- Gustul băuturii. Cei mai mulți iubitori de cafea adevărați subliniază faptul că o cafea cu adevărat delicioasă poate fi gătită numai la mână, într-un turc. Acest lucru este adevărat, multe soiuri pur și simplu nu sunt potrivite pentru mașinile de cafea. Metoda automată de preparare nu permite boabelor de sol să-și dezvăluie gustul și aroma. Cu toate acestea, atunci când vine vorba de amestecuri populare care sunt vândute în toate magazinele, ele sunt fabricate dintr-o varietate de cereale și, în plus, stau pe rafturi pentru o lungă perioadă de timp, atunci nu există nici o diferență deosebită între gătitul automat și manual. Deși mulți iubitori de cafea ne asigură că, chiar și în acest caz, cafeaua de turc se dovedește a fi mai aromatică.
IMPORTANT. Cele mai bune boabe proaspăt măcinate sunt potrivite pentru prepararea cafelei. Specialiștii au descoperit că după 15 minute după măcinarea unora dintre substanțele aromatice evaporate.
- Prețul democrat. Chiar și un turc foarte bun va fi mai ieftin decât o mașină de cafea. Și pentru diferența se poate cumpăra cafea de calitate bună prăjire.
- Compact și versatil. Jezva ocupă foarte puțin spațiu, poate fi ascuns într-un dulap sau sertar, folosit oriunde și în orice parte a spațiului în care există un element de încălzire.
- Ușor de curățat. În ciuda faptului că metalele din care sunt fabricate turcii pentru cafea necesită o îngrijire specială, este încă mult mai ușor să curățați un turc decât să curățați o mașină de cafea mare. Nu vrem doar să curățăm recipientul cu cafea uzată. În bucătărie, unde mâncarea este adesea gătită, mai devreme sau mai târziu, toate instrumentele trebuie să fie puse în ordine - ștergeți suprafețele, îndepărtați praful și murdăria. Apoi, diferența dintre un dispozitiv greoi și un mic turc va deveni evidentă. În plus, în cazul în care aparatul de cafea are piese metalice lustruite, atunci va fi nevoie de o îngrijire deosebită.
În ciuda multor avantaje, Turk are propriile sale părți negative.
Cafea într-un turc - contra
- Necesitatea de a controla procesul. A face cafeaua în Jezeve va lua timp și atenție. Băutura va trebui să fie gătită, nu doar preparată, iar acest lucru necesită concentrare. Nu e de mirare că spun că o cafea într-un turc este un ritual. Dar dacă nu există timp pentru această acțiune, atunci este mai bine să nu începem. Prin urmare, nu este întotdeauna posibilă sudarea manuală a unei băuturi, mai ales dacă întârziați să lucrați.
- Număr limitat de porții într-o singură bucată. Cu cât turca este mai mică, cu atât mai delicioasă este cafeaua din el, astfel încât acest vas este produs în volume mici, cel mai adesea între 150 și 400 mg. În consecință, dacă tratați cafeaua unei companii mari, puneți oamenii în coadă.
IMPORTANT. Cea mai bună dimensiune pentru o curcană de cafea este o porție de cafea turcească, adică de la 50 la 75 mg de băutură gata preparată, astfel încât pentru o familie mare este mai bine să aveți un set de turci de diferite mărimi.
- Caracteristicile funcționării. În funcție de materialul de fabricare, turcii au nevoie de condiții speciale pentru manipularea lor. De exemplu, un turc de cupru nu este potrivit pentru utilizarea pe un aragaz de inducție, va trebui să cumpere un adaptor special. Vasele din ceramică necesită un difuzor de flacără pentru plita de gaz. Turcii din argint și din cupru au nevoie de tratament periodic cu mijloace de protecție a suprafeței frumoase strălucitoare.
Rezumând capacitățile turcilor, putem spune că este cea mai simplă și cea mai eficientă modalitate de a obține o băutură gustoasă, naturală și de înaltă calitate. Raportul dintre costul, mărimea și calitatea produsului finit în turcă este cel mai de succes. Cu toate acestea, necesită atenție și timp, mai ales dacă pregătește cafea de înaltă calitate. Dar calitățile magice ale băuturii pot fi savurate în întregime.
Rezumând rezultatele cercetărilor noastre minore asupra producătorului de cafea sau a turcului, care este mai bine, putem spune că filtrul de cafea câștigă prin viteza și viteza de gătit, calitatea palmierului este menținută de turci. Cu toate acestea, rezultatul final este afectat nu numai de aparatul în care este preparată cafeaua, ci și de varietatea de boabe, de timpul de măcinare și, desigur, de priceperea omului. Un iubitor de cafea modern în bucătărie coexistă în mod pașnic, în mod pașnic, o mașină de cafea bună pentru zilele de zi și pentru companiile mari, și un turc preferat pentru un ritual de agrement care este atât de frumos de făcut în timpul liber.
Ca și site-ul - partajați un link cu prietenii. Mulțumesc!
TOP 7 soiuri de cafea prăjită proaspăt
- Maragodzhipul din Nicaragua este un acru al unui măr verde dulce.
- Dominicană Barahona este o cafea tipică din Caraibe de înaltă calitate.
- Brazilia Santos - note de ciocolată.
- Etiopia Harrar - cu un gust amar lung, unic.
- Honduras San Marcos - note distincte de fum și lemn.
- Etiopia Irgachif - nuanțe de flori dulci și acid de lămâie.
- Cuba Altura Lavado - cu un gust luminos, lung, de ciocolată.