Clătite sau foarte similar cu vasul de clătite - cartofi în formă de prăjituri, prajite pe ambele parti pana se rumeneste, popular în diferite țări. Astăzi vom vorbi despre cum se pregătesc draniki în diferite părți ale lumii.
Se întâmplă ca clatite răspândite în principal de țări, Europa de Nord și de Est - din Belarus, din patria feluri de mâncare, rețetele au venit în Rusia, Ucraina, Suedia, Norvegia, Elveția, Israel.
Să începem cu rețeta populară în țara de origine a draperiilor - în Belarus, unde sunt numite derunami.
Rețeta pentru draperii în bielorusă "Deruny"
Veți avea nevoie de: 300g de cartofi, 40 g smântână sau ulei vegetal 10 g, 5 g de făină, 1 vârf de cuțit de bicarbonat de sodiu.
Cum să gătești deruzele din Belarus. Coaceți cartofii brute, grătar pe un răzuitor fin, adăugați sare, adăugați făină și sifon, amestecați. răspândiți aluatul cu o linguriță într-o tigaie cu ulei fierbinte, se prăjește până la crusta de aur de pe ambele părți. Se înmoaie cu smântână sau unt înainte de servire.
Asta este - ușor și rapid. Desigur, puteți experimenta și adăuga ierburi, condimente, ceapă sau alte produse. Foarte popular în ultimii ani, varietăți de clătite, în care se adaugă produse din carne, de exemplu, slănină feliată. Să luăm în considerare următoarea rețetă - draniki în limba ucraineană.
Reteta pentru clatite ucrainene in stil ucrainean cu branza de vaci
Se va lua: 1 kg de cartofi, 300 g de brânză de vaci, 2 ouă, 1 ceapă, ulei vegetal, condimente pe gust.
Rețetă foarte interesantă - draniki în stil kossack, îi place mai ales bărbații, pentru că în aceste clătite există carne.
Rețetă pentru carne de porc Cazac porc cu carne de porc
Se va lua: 100g de carne de porc tocat, 5 cartofi de cartofi medii, 1 ceapa si oua, 2 linguri. făină, 1 lingură. smântână, 2 lingurițe. sare, pământ de piper.
Cum sa preparati clatite in stil kossack cu carne de porc. Pe o răzătoare grosier freca cartofii, pentru a conduce un ou, se amestecă, se adaugă făina, se toarnă în cremă, iar sarea se amestecă până la omogenizare. Prajiti clatite în modul cazaci: în masa lingura de cartofi tigaie pune, de top cu umplutura, se acoperă cu o altă masă lingură de cartofi. Se prăjește până la o bună rumenire și pregătire a cărnii de pe ambele părți.
Foarte aproape de tradiționalul draniki din Israel. Acolo, acest fel de mâncare are numele "latkes".
Rețeta pentru drakniki în "Latkes"
Se vor lua: 4-6 cartofi, 2 oua, 1 ceapa, 2-4 linguri. făină, ulei vegetal, zir, sare.
Cum să gătești fulgi. Cartofi frecat pe o răzătoare grosier, apoi face același lucru cu ceapa, se amesteca cu oul, apoi se adaugă făina, SARE și piper, se adaugă un vârf de cuțit de chimen, se amestecă din nou. Răspândiți multă lingură într-o tigaie cu ulei fierbinte și prăjiți de pe ambele părți până la albire. Servește lazuri fierbinți cu smântână.
În plus față de zira, în general, nimic neobișnuit - această rețetă este foarte asemănătoare cu cele cunoscute de noi, bielorusă și ucraineană deruny. Ceea ce nu se poate spune despre variațiile acestui fel de mâncare aparținând țărilor din Europa de Nord.
Reteta pentru cartofi in norvegian "Potetlomper"
Se va lua: 1 kg de cartofi, 300 g de făină premium, 1 linguriță. sare.
Cum să gătesc cartofi în limba norvegiană. În uniformă, fierbeți cartofii până când sunt gata, amestecați-l, curățați-l, adăugați-l la sare. Treptat, faina de piure de vsyp, frământat aluat elastic, bile de aluat turnate este egal cu 12-14, iar apoi fiecare rolă într-un tort subțire de aproximativ 18-20cm diametru. Puneți prăjiturile la foc mediu într-o tigaie uscată, apoi adăugați-le una la cealaltă, acoperind imediat de fiecare dată cu un prosop - pentru a nu se răci. Servi fierbinte, stropind cu unt.
Aici sunt - draniki în norvegiană, mai mult ca prăjiturile de cartofi. Și cum draniki în Elveția? Desigur, cu brânză!
Reteta pentru clatite in stil elvetian cu branza "Rösti"
Se va lua: 400g cartofi, 100g brânză, 4-5 linguri. făină, ½ linguriță. sare.
Cum sa preparati clatite in stil elvetian. Într-o uniformă pentru a fierbe și se răcește cartofii, apoi să se curăță și pe o răzătoare mare pentru a freca, ca să frece brânză, pentru a le amesteca, au turnat. Roșiți ryoshti într-o tigaie cu acoperire neaderentă cu 1 lingură de lemn. ulei vegetal, stabilind pentru fiecare clocot 3-4 linguri. cartofi-masă de brânză, grunduirea și tăierea marginilor - grosimea ryoshti ar trebui să fie de aproximativ 1,5 cm. Se prajesc pe fiecare parte timp de 3-4 minute înainte de albire, întorcându-se foarte atent, altfel produsul se poate rupe. Pentru fiecare nou ryoshti adăugați o lingură la tigaie. ulei.
Clătite pot fi foarte diverse și dacă te uiți la ele din perspectiva modului în care sunt pregătite în diferite țări ale lumii, și dacă o abordare creativă a rețeta, adăugând la cartofi o varietate de produse. Gătitul este creativitatea, iar în cazul draniki se simte nu mai puțin decât alte feluri de mâncare. Bon apetit!
Au pregătit-o. Uite ce sa întâmplat