Cu ulcer peptic al stomacului și al duodenului, se recomandă menținerea dietei în mod constant. Nutriția adecvată în această boală nu este doar una dintre modalitățile eficiente de prevenire a exacerbarilor, dar este, de asemenea, prescrisă pentru un scop terapeutic dacă starea se agravează. În timpul exacerbarilor ulcerului peptic, există o mulțime de restricții în produse, dar fără dieta strictă, eficacitatea tratamentului este redusă semnificativ.
Dieta pentru ulcerul peptic în timpul remisiunii
Pentru produsele alimentare mai repede și mai bine digestia alimentelor ar trebui să fie aburit, fierte sau coapte în cuptor într-o folie sau un pachet special pentru prepararea de mâncăruri dietetice. Dacă este necesar (de exemplu, dacă nu este posibil să mestecați bine), alimentele trebuie mai întâi să fie măcinate. Vasele trebuie să fie calde, consumul de alimente calde și reci este inadmisibil. În timpul gătitului este de dorit să se utilizeze cantitatea minimă de sare de masă.
Nutriție fracționată de 5-6 ori pe zi, porțiuni ar trebui să fie mici, nu supraalimentare. O zi ar trebui să bea cel puțin 1,5 litri de lichid.
Ce puteți mânca cu ulcer peptic?
- Pâine veche din făină de grâu;
- coapte în cuptorul de pește și chiflele dintr-un aluat fără aluat cu mere, pește, carne și brânză de vaci;
- supe pe pui de găină secundar sau de vită, legume, supe de lapte cu paste fierte sau cereale;
- nezhilistoe carne slaba (vita, porc, iepure, curcan, pui) sub formă de zrazy abur, sufleu, chiftele, chiftele, fiartă limbă de vită;
- găluște și cârnați gătite, cârnați de lapte;
- soiuri de pești săraci (pot fi gătite ca o piesă întreagă în perechi) sau orice produse din biscuiți de pește;
- (lapte degresat. smântână, lapte fermentat coapte, iaurt, brânză de vaci, smântână, unt dulce) produse lactate, brânză proaspătă sub formă rasă este lăsat să se adauge la vasul;
- ouă sub formă de omlete sau fierte fierte (3-4 bucăți pe săptămână);
- orez, hrisca, fulgi de ovăz, grâu, paste;
- uleiuri vegetale (rafinate);
- fructe de padure si fructe (fara coaja) sub forma de cartofi prajiti, este permis sa manance merele si perele coapte;
- dulceață și gem dulce, marshmallows, pastile, marmeladă, miere, zahăr;
- ceai negru destul de slab, se poate adăuga smântână sau lapte, câine bulion trandafir, dulce proaspete sucuri de fructe si boabe, diluat cu apă în proporție de 1: 1, compoturi.
Ce nu se poate mânca cu ulcer peptic?
- Pâine de secară;
- produse din aluat de drojdie;
- supe pe supă de carne primară, supe de pește și ciuperci, supă de varză acru, okroshka;
- carne și pește grase, produse afumate, conserve, pașcă, caviar;
- lapte acru. brânzeturi ascuțite;
- ouă prajite sau fierte;
- porumb și cereale de cereale, tărâțe, muesli;
- legume care conțin fibre de indigest (varză, ridiche, ridiche, rutabaga), substanțe care irita mucoasa tractului gastrointestinal (ceapă, usturoi, măcriș, rubarbă, etc.), legume conservate, ciuperci;
- fructe și fructe;
- Sosuri fierte, ketchup, muștar, hrean, oțet;
- uleiuri vegetale nerafinate;
- ciocolată, înghețată;
- ceai negru puternic, cafea, cacao, băuturi carbogazoase, orice alcool.
Dieta cu exacerbarea ulcerului peptic
Când ulcerul peptic este exacerbat, alimentele trebuie administrate în porții mici, la fiecare 2-3 ore, sub formă lichidă sau de piure. Nu puteți permite apariția unui sentiment de foame. Vi se permite să mănânci terci fierte, ouă sub formă de omelete cu abur, sufle de abur sau piure din soiuri de pește și carne. Cu toleranță normală, trebuie să beți mai multe pahare de lapte (2,5-3,2% grăsimi) pe zi, să le adăugați în ceai. Bea jeleu util, bulion de dogrose, ceai negru slab cu lapte sau smântână. Cantitatea de sare de masă nu trebuie să depășească 10 grame pe zi.
Atunci când agravarea se reduce, dieta se extinde treptat. Din carne și pește este permis să gătească găluște de abur, chifteluțe, năluci. În dietă sunt șterse supele de legume și cereale, pesmetul de pâine de grâu. Revenirea la o dieta completa trebuie sa fie graduala.