Este perfect păstrat. și dacă o îndoiți corect, aceasta nu ocupă prea mult spațiu în congelator.
Puteți obține un întreg ardei din congelator și începeți să gătiți imediat. Aceasta este o opțiune ideală pentru o gazdă prudentă. Cum de a îngheța ardeii pentru umplutura pentru iarna?
Pregătirea
Pentru a îngheța piper pentru umplutură pentru iarna ar trebui să fie pregătite. Deci:
- alege fructe sănătoase. Peelul trebuie să fie uniform, fără boli sau dăunători;
- clătiți sub apă călduță caldă;
- Uscați cu un prosop;
- scoateți tulpina, capacul;
- tăiați semințele, coajați interiorul piperului.
Unde și în ce să înghețe întreaga boia de ardei? Un loc ideal pentru înghețarea piperului va fi un congelator separat. Compartimentul congelator al frigiderului este, de asemenea, bun pentru acest lucru.
Cu toate acestea, este mai bine dacă ardeii vor avea suficient spațiu pentru a fi depozitați liber. În acest caz, piperul nu se va rupe, dar sfârșitul iernii va rămâne.
Nu sunt necesare containere speciale pentru păstrarea piperului congelat. Pentru aceste scopuri, se pot folosi pungi sau substraturi de polietilenă adecvate.
Cum să înghețăm piperul bulgar pentru umplutură?
temperatură
La ce temperatură trebuie să îngheț? Temperatura potrivită pentru înghețarea piperului pentru umplerea pentru iarnă este temperatura menținută în compartimentele congelatoare ale frigiderului.
Vă permite să înghețați rapid ardeiul și să îl depozitați toată iarna și chiar mai mult. Temperatura este de -18 grade.
Cum de a îngheța întregul piper de iarna pentru umplutura? După pregătirea piperului bulgar, puteți trece direct la îngheț. Există mai multe moduri.
- Se prepară piper câte unul pe o suprafață plană;
- se pune într-un congelator timp de 10 minute;
- trageți, pliați în saci de plastic sau pe substrat compact, aproape unul de celălalt;
- plasați din nou în congelator.
Prima dată când piperul este așezat în compartimentul congelator, astfel încât acesta se întărește puțin și nu se va lipi în viitor.
Acest piper este complet gata pentru umplutura. Pentru a pregăti un fel de mâncare, trebuie doar să îl scoateți din congelator și să începeți gătitul.
- pune o sticlă de apă pe aragaz, așteptați fierberea;
- se toarnă piperul în apă clocotită timp de 30 de secunde;
- scoateți ardeii, puneți-i împreună. sub formă de conuri de înghețată;
- plasați în pungi de polietilenă sau pe substraturi;
- pentru a îngheța.
Tratamentul termic este facut pentru a pastra ardeii toate vitaminele lor pe toata iarna.
În plus, vă permite să păstrați piperul dulce bulgar ca proaspăt. După ce ați scos-o din congelator, puteți începe imediat să-l înșelați.
Nu puneți prea multe ardei în congelator. Se pot rupe sau se pot ridica. Cu toate acestea, dacă se întâmplă acest lucru, piperul bulgar poate fi folosit nu în umplute, ci în orice altă formă.
Termeni de stocare
Termenul de valabilitate al ardei congelați este de 12 luni. Astfel, pentru întreaga perioadă până la următoarea recoltă de piper, vă puteți asigura cu această metodă.
Înghețarea piperului bulgar pentru întreaga umplere ulterioară este deosebit de bună ca pregătire pentru iarnă.
Această metodă permite nu numai menținerea piperului pentru o perioadă lungă de timp, ci și pornirea umpluturii imediat după scoaterea din congelator. Pentru cei care își apreciază timpul și care doresc să gătească delicios, aceasta este o opțiune ideală.
Am deschis înghețul de piper pentru mine acum doi ani. Am înghețat și felii, și întreg. Pe baza experienței lor cu dezghețarea ulterioară, voi clarifica că este mai bine să umpleți piperul cu înghețată. Pregătiți carnea tocată și umpleți imediat ardeiul imediat ce este luat din congelator. Am dezgropat-o complet și apoi am umplut-o, nu arăta ca o "fântână". Piper sa întunecat și a fost un pic rupt și nu apetisant.
În general, trucuri pentru a încorpora acelasi piper conic sau un alt Blanch și stiva clatite, ea poate fi justificată numai în spațiu cu deficit. Mulți oameni trebuie să fi văzut deja în magazine gata alimente congelate - care este deja umplute ardei. Este posibil să aveți îndoieli cu privire la calitatea lor (probabil, mulți dintre voi știți despre „calitatea“ de aceeași carne tocată în magazine, și eu sunt mai mult decât auzit de tehnologia de producție, astfel încât nu carne de vită în magazin nu cumpara - el a fost de a face din carne, care ia deja, și eu știu) astfel încât atunci când spațiu o mulțime (și congelator piept, în acest caz, pur și simplu, este vital), este mai bine și mai ușor de a prepara un produs semi-finit. Apoi cu siguranta stiti despre calitatea sa.
Totul este corect, dar într-o manieră amăgitoare. Nu numai fructele "întregi, sănătoase" se potrivesc. Defectele pot fi tăiate, calitatea produsului nu este afectată. Mai mult, după spălare, nu este nevoie să le uscați. Umpleți ardeii cu piramide, fiecare în altul, poate cât mai strâns posibil și în congelator. Desigur, înainte de umplutură, ei trebuie dezghețați să "demonteze" piramida. Dar eu și dușmanul nu vreau să arunce ardei necondiționați, așa cum se sugerează în articol - salvați degetele!