Cum se face lecho? Această întrebare este cerută de mulți, există atât de multe rețete pe care nici măcar nu le știți pe care să le alegeți. Îmi pot împărtăși sfaturile, în acest an nu-mi rup capul cum să fac lecho, dar închid 1-2 banci într-o varietate de moduri.
Cum să gătești Lecho în stil maghiar
Această rețetă este considerată clasică, nu este făcută pentru iarnă, această rețetă nu este pentru recoltare.
Ingredientele
- 1,4 kg de piper dulce verde,
- 600 g de roșii,
- 2 capete de ceapa,
- 80 g de grăsime de porc,
- 50 bacon afumat,
- 5 grame de ardei gras,
- sare la gust.
Lecho - gătit
- Pods de piper și boia de ardei bulgărești sunt curățate și tăiate longitudinal în 8 părți.
- Roșii pentru câteva secunde, se scufundă în apă clocotită, apoi în apă rece.
- Îndepărtați-l de pe piele și tăiați în sferturi sau puțin mai puțin, în funcție de mărimea acesteia.
- Tăiați ceapa în jumătăți de inele.
- În tigaie puneți grăsimea și prăjiți pe el felii în cubulețe mici până la transparență.
- Adăugați ceapa și lăsați-o maro.
- Se adaugă roșiile, boia și ardeiul și se lasă să se fierbe la foc mare.
- Când se evaporă o parte din lichid, răsturnați căldura, acoperiți-o și fierbeți până când se termină.
Serviți cu garnitură pentru carne, cârnați, cârnați.
Cum se face lecho pentru iarna
Și aceasta este rețeta de recoltare pentru iarna.
Ingredientele
- 6 kg de roșii,
- 5 kg de ardei gras,
- 500 g de morcovi,
- 1 cap de usturoi,
- 2-3 linguri sare,
- 75 ml de oțet 9%
- 200 g de zahăr,
- 125 ml de ulei vegetal,
- 1 lingură de ardei roșu,
- patrunjel și telina verde - la gust.
preparare
- Morcovii curata si impreuna cu rosiile trec printr-un polizor de carne.
- Se toarna bine usturoiul, ierburile și piperul amar.
- Se amestecă totul și se pune pe foc.
- Se taie burduful mare.
- Când se fierbe, se lasă să fiarbă timp de 15 minute și se adaugă piper.
- Se rotește aproximativ 40-45 de minute, înainte de a opri adăugați oțet.
- Se răspândește fierbinte pe borcane sterile, se rostogolește cu capace metalice, se înfășoară și se pune jos pentru a se răci.
Ai reușit să fii prost.