Print Versiunea de imprimare a rețetă (se deschide într-o fereastră nouă).
Există multe opțiuni pentru utilizarea fructelor rowan în gătit. Este folosit în prepararea de deserturi și produse de patiserie, adauga la conservarea fructelor și legumelor pentru iarnă, precum și preparate pe baza acestor boabe delicioase lichior, coniac și vin. Astfel de băuturi sunt folosite atât în scopuri gastronomice, cât și în scopuri medicinale, deoarece boabele de cenușă de munte dau componentei alcoolice a proprietăților vindecătoare ale băuturii. Dacă tinctura este preparată ca un medicament, atunci în acest caz este mai bine să folosiți luncă purificată.
- 0,5 kg de cenușă de munte roșie;
- 1 litru de coniac;
- 2 linguri. l. miere lichidă naturală;
- 1 lingura. l. scoarta de stejar.
Cognac făcut din cenușă de munte roșie pe miere la domiciliu
Pentru același scop gastronomic prepara o tinctura se poate dilua in vodca sau alcool, dar mai ales lichiorul aromatice și brandy produse din Rowan de pe coniac. Este important să înțelegeți ce tinctură diferă de lichior, deoarece adesea utilizează aceleași ingrediente pentru prepararea lor. Diferența constă în cantitatea de zahăr sau de miere, tincturi în ea, de obicei, nu mai mult de 50 g pe litru de bază alcoolică și în Bitter 1 kg per 1 litru de alcool. Puteți obține cognacul din fructe rowan printr-una din următoarele rețete.
Cognacul este adesea folosit în rețete pentru infuzii de casă și furculițe de casă de la rowan și alte fructe. Produsul final, de regulă, este ușor de băut și are proprietăți fortificatoare. Cunoscătorii unor infuzii de casă preferă să facă cognacul de la cenușă de munte roșie acasă pe miere.
Boabele sunt spălate, uscate, acoperite într-un recipient din sticlă;
Se toarnă fructele cu alcool, se adaugă miere și coaja de stejar fin zdrobită;
Lichidul trebuie amestecat bine, sigilat ermetic și infuzat timp de 3 luni într-un loc întunecos.
La sfârșitul acestei perioade, tinctura trebuie filtrată de 3 ori prin vată de bumbac și tifon, turnată în sticle și așezată până când lichidul este clarificat.
Lichior clasic de frasin pentru alcool
Vărsarea clasică de rowan este pregătită pentru alcool cu adaos de zahăr. Cu toate acestea, multe rețete au fost deja inventate și testate pe baza lor, de exemplu, pe cognac și zahăr.
- 2 kg de boabe de cenușă de munte;
- 1 litru de coniac;
- 1 litru de apă fiert;
- 1 kg de zahăr.
Bomboanele trebuie să fie spălate, uscate, frecate într-o mustă și așezate într-un borcan de sticlă;
Preparați siropul de zahăr - amestecați zahărul cu apă, amestecați până când se dizolvă complet, gătiți după fierbere timp de 5 minute;
Se răcește siropul la temperatura camerei și se combină cu boabe;
Se pune amestecul într-un borcan, se toarnă alcool și plută.
Pentru a insista la băutură aveți nevoie de 21 de zile într-un loc cald și întunecat, după care trebuie să fie filtrat și răcit înainte de degustare. Această umplere se dovedește a fi foarte aromată, concentrată și destul de dulce.
Băuturi alcoolice pe coniac și castron
De asemenea, puteți prepara o băutură alcoolică mai ușoară și mai gustoasă pentru o rețetă foarte simplă.
Combinați fructele de padure, spălați-le și frecați-le în gulă;
Pentru a mesteca zaharul intr-o tigaie uscata pâna atunci nu se va întuneca;
Se amestecă cenușa de munte și zahărul, se pune amestecul într-un recipient din sticlă și se toarnă alcoolul.
Închideți borcanul cu un capac și agitați bine de câteva ori. Infuzați băutura timp de 30 de zile într-un loc răcoros, agitând periodic containerul. Tinctura gata preparată trebuie filtrată, se adaugă un vârf de vanilină și se toarnă în sticle.
Rețetă pentru brandy din chokeberry negru la domiciliu
Cognacul foarte delicios și parfumat este obținut din murele de aronia. Consumul consumat de această băutură ajută la normalizarea activității intestinelor, reduce tensiunea arterială și elimină metalele grele din organism. Puteți prepara o astfel de băutură medicinală în conformitate cu rețeta dată mai jos.
- 280 g de chokeberry;
- 450 ml de coniac;
- 25 g de zahăr.
Toate boabele folosite ar trebui să fie integrale, de maturitate egală, fără pete uscate și semne evidente de putregai. Este important să nu existe impurități străine în materia primă (pliante, crengi, bucăți de coajă sau pediceli).
Mureșele să se sorteze, să se spele, să se usuce, să se răspândească pe hârtie și să meargă ușor pe ele cu un bolț de rulare pentru înmuiere;
Din zahăr gătiți într-o caramelă uscată;
Puneți boabele într-un recipient din sticlă și adăugați caramel și cognac de zahăr. Este important ca lichidul să acopere complet boabele și chiar a fost mai mare cu 1-2 cm.
Recipientul cu lichid trebuie acoperit cu un capac, bine clătit și trimis pentru perfuzie timp de 25 de zile într-un loc răcoros. După sfârșitul perioadei de perfuzare, este necesar să se toane coniacul din aronia, care este gătită acasă cu sticle preparate și răcită.
gătită lichiorurile nu se recomandă utilizarea pentru persoanele care suferă de ulcer duodenal si \ sau de stomac, au crescut de coagulare a sângelui și non gipotonikam. Dar, pentru persoanele cu ateroscleroza, artrita, reumatism, rinichi băuturi băutură boli în cantități limitate vor beneficia.