Finger gheață reprezintă bucăți de gheață într-o formă cilindrică având o cavitate în interior. O astfel de structură specifică are o suprafață mare de contact cu fluidul, prin care se răcește mult mai rapid decât atunci când se utilizează cubul de gheata. În funcție de mărimea și greutatea gheții este diferite forme cilindrice: mari (stil american), de mijloc (spaniolă) și mici (europene).
Deget de gheață este utilizat pe scară largă pentru prepararea cocktail-uri, băuturi răcoritoare și alcoolice. Dimensiunea Ice mici este adesea folosit într-un blender și agitatoare, ca zidurile sale sunt fragile și este bine bice băuturi.
„Dice“ - un cub de gheață de formă regulată, care datorită o zonă mai mare de contact cu băutura rapid și eficient se răcește.
Cea mai comună formă de „Gourmet“ de gheață este o formă conică de gheață prin care se topește încet.
Gheață cub formă neregulată (sub formă de plăci), utilizate în cazurile în care cantitatea de gheață în băutură ar trebui să fie minime.
Piramidal gheața se răcește rapid băutura, complet se dizolvă într-o perioadă foarte scurtă de timp.
cub de gheață este ideal pentru băuturi răcoritoare. De asemenea, este utilizat în restaurante pentru servirea unor feluri de mâncare și de servire șampanie.
O astfel de gheață este o placă solzoase de 2-3 mm, cu o temperatură de -6--12 ° C. Cu o buna izolare sub formă de fulgi de gheață pentru o lungă perioadă de timp rămâne liber și sfărâmicios.
Flake de gheață este utilizat în industria de prelucrare a cărnii, întreprinderile de comerț și de catering, în industria de panificație, precum extracția și prelucrarea peștelui, în industria chimică și farmaceutică și chiar agricultura.
Granular ice - este Gradinka aproximativ 5-10 mm, având temperatura ideală -0,5 ° C Această gheață devine înghețat nu depozitat cu ușurință și se amestecă cu produsele care învelește bine nu are margini ascuțite și nu strica produsul.
gheață Granulat pentru furnizarea de șampanie sau vin în restaurante, se aplică la organizarea unui bar de salate sau bufet, în cazul în care plăcile de feluri de mâncare preparate sunt stabilite pe saltea de gheață, și este, de asemenea, utilizat pentru afișarea de pește proaspăt în magazine.