Atenție! În conformitate cu Legea federală „Cu privire la reglementarea tehnică“ (st.41,42) Autoritatea de certificare acreditat de laborator și este personal responsabil pentru punerea în circulație a mărfurilor, tehnologii sau servicii care pot reprezenta o amenințare pentru sănătatea umană și pentru mediu. La identificarea încălcări în procesul de testare a produselor certificate în mod necorespunzător obiectele pot fi revocate, iar producția sa oprit în mod forțat.
Pentru furnizarea de rezultatele testelor fals în produsele alimentare din pedeapsa administrativă prevăzută pentru impunerea asupra funcționarilor în sumă de zece la douăzeci de ori mai mare decât salariul minim însoțit de confiscarea subiecții infracțiunii administrative; pentru entități din juridice două sute până la trei sute de salarii minime cu confiscarea de subiecte ale unei contravenții administrative.
Obiective de testare produse alimentare
În prezent, producția de alimente, în primul rând ar trebui să fie o întrebare asupra sănătății umane, care afectează calitatea vieții și a bunăstării. În acest scop, au crescut cerințele pentru calitatea lor, conținutul și siguranța.
Producția de alimente nu este doar un grup extraordinar de produse (cum ar fi sucurile, grăsimi și ulei, carne și produse lactate), dar, de asemenea, aditivi alimentari, aromele și mijloacele auxiliare de prelucrare.
Cerințe de securitate necesare pentru producătorul riscului de prevenire a efectelor nocive ale produsului asupra organismului uman și a mediului.
Realizarea testarea produselor alimentare
In testele de laborator sunt efectuate în scopul certificării și declarația, controlul de inspecție, la soluționarea conflictelor și monitorizarea periodică, etc.
Teste de produse alimentare într-un laborator acreditat sunt pas obligatoriu în aprobarea de produs. Cercetarea poate fi realizată prin contactarea laboratorului ca persoane juridice (organism de certificare a produsului, producătorul, furnizorul sau importator), și persoane fizice (în cazul unui litigiu utilizarea produselor sau pentru uz personal).
Produse alimentare dintr-o dată de expirare specificată, atunci când este utilizat conform instrucțiunilor ar trebui să fie în siguranță. Siguranța alimentară este cauzată de microbiologice, fizico-chimice, organoleptice și caracteristicile de radiație parazitologic. Pentru a proteja interesele importante ale consumatorilor este dreptul consumatorului de a se acorda informațiile complete și corecte, etichetarea produselor, pe baza cărora se face alegerea.
Laboratorul efectuează teste asupra indicatorilor de securitate alimentară, și indicatorii fizici și chimici:
elemente toxice; pesticide; micotoxine (dezoksivalenon, zearalenona, T2 toxina, ochratoxina, patulina, B1 și aflatoxina M1); radionuclizi; benzo (a) piren; nitrozamine; conservanți (benzoat de sodiu, sorbic și acid benzoic); pesticide organomercurici; urme de impurități toxice în băuturile alcoolice; umiditate; grăsime; zahăr; aciditate; proteine; amidon; sare; iod; fosfor; nitrați și nitriți; numărul de peroxid și altele.
