Usturoi - erbacee un fel de ceapa bienală din familia de plante ceapa. patria sa este considerată Asia Centrală. Gustul si aroma de usturoi provenind din conținutul allicinului ulei esențial, usturoi ne este cunoscut din copilărie și este asociat cu un grup de compuși organici numit sulfuri. Din cele mai vechi timpuri, oamenii folosesc usturoi în interior, precum și în exterior, obmazyvaya corpul lor, pentru a evita anumite boli și pentru a îmbunătăți productivitatea. Este cunoscut faptul că muncitorii care au construit piramidele din Egipt, mai mult de 1500 de ani înaintea erei noastre, usturoi constant emis. Dar, odată ce ei nu au înțeles și au organizat o revoltă. Iar romanii antici credeau că usturoiul a fost multiplica puterea lor, ameliorează orice boală și întărește spiritul înainte de luptele de gladiatori.
În nostru de usturoi alimente consumate țară pentru o lungă perioadă de timp și este utilizat pe scară largă ca un condiment sau ingredient care dă un gust deosebit si aroma o varietate de feluri de mâncare. Slavii au apreciat cu adevărat gustul și proprietăți medicinale. Usturoiul contine o cantitate foarte mare de producție volatile nocive pentru microbi, astfel încât, spre deosebire de multe alte plante, medicina oficială recunoaște proprietățile medicinale de usturoi, și, prin urmare, se face medicamente moderne.
Tinctură de usturoi și alcool extractul de usturoi cel mai frecvent utilizate, care sunt capabile de a îmbunătăți secretorii și motorii funcții ale tractului gastro-intestinal. Usturoi cuișoare medicii prescriu pentru ingestie de a suprima fermentație enterică și putrefacție, și este recomandat în ateroscleroza și hipertensiunea arterială.
Contraindicații de usturoi.
Înainte de a utiliza usturoi ca un medicament, asigurați-vă că pentru a primi sfaturi medicale.
Usturoiul este de dorit să nu folosească, sau o fac, dar să fie foarte atent la femeile gravide și la toate persoanele care suferă de anemie, boli de rinichi, calculi biliari, ulcere ale stomacului sau intestinelor. De asemenea, usturoiul este foarte toxic pentru animale de companie (câini și pisici).
conținutul caloric al usturoi și valoarea sa energetică.
usturoi crud considerat a fi foarte nutritive, deoarece are un nivel crescut de carbohidrati si contine 149kKal la 100 g de produs. Dar, din cauza mirosul înțepător este consumat cu moderatie.
Valoarea nutrițională pentru 100 g de usturoi:
Substanțe Bioactive:
Reteta tinctura de usturoi.
Pentru tinctura de usturoi sunt necesare:
- Usturoi - 4 capete;
- Lemon - 4 bucati;
- fiert temperatura ambiantă apă - 3 litri.
Tinctura de usturoi. Pregătirea.
- Peel usturoiul din pleavă.
- Se clătește lămâi și să le taie în 8 bucăți.
- Se trece lămâi cu coaja si catei cojit de usturoi printr-o mașină de tocat carne.
- Se toarnă suspensia rezultată într-un borcan de 3 litri și umple al treilea litru de apă fiartă.
- Se amestecă ingredientele și se acoperă borcanul și apoi pune-l la infuzat într-un loc întunecos, timp de 3 zile.
Proprietăți utile de usturoi, și proprietăți de vindecare de usturoi.
Fiecare cățel de usturoi este foarte util pentru corpul uman, deoarece conține un ulei esențial, un acid compus cu sulf, proteine, grăsimi, fibre, cenușă, carbohidrați și ascorbic. Structura acestui unic în felul său include, de asemenea, plante și micro și macroelemente, cum ar fi, de exemplu, zinc, fosfor, fier, iod, magneziu, calciu, potasiu, sodiu, etc., Precum vitaminele C, grupa B, D, P .
Se crede că, în scopul de a obține un efect terapeutic ar trebui să mănânce 3-5 catei de usturoi pe săptămână, timp de mai multe luni. Dar, din cauza mirosului său nu este întotdeauna posibil, prin urmare, în SUA și în Europa, pentru o lungă perioadă de timp, există pastile speciale de usturoi, fără miros.
Întrebări și răspunsuri despre usturoi.
Cât de mult usturoi ai nevoie sa mananci pe zi?
Mulți oameni se întreabă cât de mult usturoi să mănânce în timpul zilei și cum se face? Oamenii de știință nu au dat încă un răspuns clar la această întrebare. Atâta timp cât acestea continuă să reflecteze asupra acestui fapt, este recomandat să mănânce zilnic 1 cățel de usturoi. Harm de la ea nu va primi, dar beneficiile vor fi unice. Puteți tăia cuișoare în 2 bucăți și să mănânce una dimineața, iar al doilea - în seara.
Are usturoi scade colesterolul rau?
Oamenii există o credință că usturoiul scade colesterolul și previne formarea plăcilor aterosclerotice. Pentru acestea, în Statele Unite cu privire la rezultatele cercetării am fost studiate, efectuate în mai multe țări. Oamenii s-au dat pastile de usturoi, apoi verificați rezultatele. După o serioasă scădere a colesterolului începutul experimentului a avut loc în 28 de studii clinice de peste 3 luni și încă mai au 8 cercetare - timp de 6 luni. Dar apoi colesterolul înapoi la valoarea inițială. Rezultă că usturoiul are un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol din sânge, dar nu pentru o lungă perioadă de timp.
Oamenii de stiinta britanici au efectuat studii similare și au demonstrat că usturoiul este capabil să înceapă procesul de reducere a colesterolului, dar nu se poate păstra întotdeauna la un nivel scăzut. Prin urmare, pentru a obține rezultate bune este recomandat să adere la diete speciale care restricționează aportul de grăsimi animale.
atac de cord si accident vascular cerebral. Are usturoi reduce riscul de infarct miocardic si accident vascular cerebral?
Studii recente au confirmat faptul că usturoiul nu reduce riscul de atac de cord, accident vascular cerebral și. In 9 din 10 experimente au arătat că inhibă formarea trombilor în vasele sanguine. Oamenii de știință au descoperit o parte din substanță biologic activă unică de usturoi numit ajo, care este capabil să reducă vâscozitatea trombocitelor din sânge uman, dând un efect de lubrifiere. Este prin această oprire trombocite lipesc unul de celalalt si care formeaza cheaguri în vasele de sânge.
Rac si usturoi. Are efect usturoi împotriva cancerului?
Anterior se credea că usturoiul ajută la combaterea celulelor canceroase. Cercetare contracararea acestei celule canceroase de plante au fost efectuate în mai multe țări: Italia, Olanda, Suedia, China, etc. Studii recente masive au arătat că efectul anticancer directe de usturoi acolo, dar poate fi folosit ca scop profilactic. Oamenii de stiinta americani au demonstrat că utilizarea constantă și în timp util de usturoi reduce riscul de cancer de colon cu 31%, iar cancerul gastric - de la fel de mult ca 47%. Adică, dacă tot timpul pentru a mânca 1 cățel de usturoi pe zi, riscul de cancer colorectal este redus cu 30%, iar cancerul gastric - cu până la 50%.
De asemenea, se crede că o parte din usturoi reduce boala si riscul de cancer de prostata, vezica urinara gat si piept.
Are usturoi protejează de microbi?
Studiile au fost efectuate pentru a demonstra că usturoiul proaspăt în doar 60 minute consumă aproximativ 90% din stafilococi, și la doar 3 oră distruge toate salmonella. Tratamentul usturoi căldură reduce aceste cifre.
Usturoiul este util pentru digestie umană?
Se crede că usturoiul intestin previne dezvoltarea și reproducerea bacteriilor patogene și crește activitatea secretorie a tractului gastrointestinal, dar în boli de stomac pentru a mânca usturoi ar trebui să fie foarte prudent și în cantități mici.
Usturoiul crește potența?
Da, într-adevăr, usturoi îmbunătățește potența. Conține o substanță - cisteină, care dilată vasele de sânge, iar acest efect benefic si potenta.
Ceea ce este mai bine, usturoi naturale sau usturoi suplimente?
Mulți se întreabă ce este mai bine să se folosească de usturoi proaspăt sau un extract natural din aceasta sub formă de suplimente nutritive? Oamenii de știință spun este mai bine să ia un produs proaspăt, usturoiul naturale conține un spectru complet de substanțe biologic active. Cel mai bun este norma - 6-7 cuișoare pe săptămână. Dar dacă usturoi naturale cauzează disconfort gastric, arsuri la stomac sau lucrați în contact strâns cu oameni, este recomandat să utilizați suplimente. Astfel, tabletele cel mai bine definite ca cei care raportează numărul exact de substanțe biologic active, de exemplu, o doză zilnică de alicină ar trebui să fie de 5 mg.
Cum se păstrează usturoi? Cum stocate usturoi?
În timpul iernii săgeți usturoi pot fi congelate sau conservate ca castravete obișnuit. Cuplu de usturoi pentru o lungă perioadă de timp nu pot fi stocate, astfel încât să-l cumpere suficient să mănânce timp de o săptămână, în caz contrar va trebui să arunce departe.
capete întregi de usturoi ține departe de alimente care pot absorbi mirosul. Acest lucru se realizează cel mai bine prin înfășurarea de usturoi într-o pungă de hârtie, și apoi a pus pe raftul de jos a frigiderului. Ca atare, căpățâni de usturoi sunt stocate 1-1.5 luni, iar apoi se estompeze treptat, iar dacă le vom împărți în cuișoare individuale, viața lor termenul de valabilitate este de aproximativ 10-15 zile.
Concluzie.
Usturoiul - un produs foarte util, care are un efect pozitiv asupra organismului nostru, distruge bacterii, virusuri, ciuperci, viermi. precum sângele de diluare, reducerea riscului de placi de colesterol, etc.
Mănâncă usturoi și să fie sănătos!