Caracteristici de gătit
Cu gătit în multivarka carne de porc fiert face aproape toată lumea, dar dacă doriți să obțineți vasul perfectă - un suculent, licitație, savuroase - are sens să ia recomandările de bucătari cu experiență.
- Mâncăruri cu adevărat delicioase sunt obținute numai din produse de înaltă calitate. Nu carnea prea gras, cu o cantitate mică de grăsime, care are o nuanță mai deschisă, fără îngălbenire - este exact ceea ce aveți nevoie pentru a prepara carne de porc fiert suculentă.
- Carnea proaspătă este de preferat sa congelat, dar dacă decongelare de carne de porc în mod corespunzător, este fel de mâncare nu mai puțin gustoase și ieși din ea. carne decongelată este de preferință într-un frigider, într-un caz extrem - la temperatura camerei. bucătari profesioniști nu decongelat carne în apă caldă sau în cuptorul cu microunde, chiar dacă accelerează procesul.
- Înainte de a gătit o bucată de carne aveți nevoie de o spălare bună, elimina tulpinile și a resturilor de film, os. Grăsime, în cazul în care nu este prea mult, putem pleca. După prelucrare, carnea trebuie clătite din nou, asigurați-vă că pentru a se usca cu un prosop de bucătărie și se taie. Felie de carne de porc peste cereale - este principala condiție. Dimensiunea și forma pieselor sunt de obicei specificate în rețetă.
Ca urmare a acestor recomandări, chiar și un bucătar lipsit de experiență poate pune în multivarka carne de porc gustoase, va trebui doar să aleagă rețeta potrivită.
Carne de porc în sos de roșii, fierte în multivarka
- porc (file) - 1 kg;
- suc de roșii - l 0,35;
- Ceapă - 150 g;
- Usturoi - 2 catei;
- ulei vegetal - 50 ml;
- sare, piper negru, rozmarin - gust.
- O bucată de carne, se spală, se usucă și se taie în cuburi de aproximativ 2 cm.
- coji de ceapa și se taie în subțire semi-inele.
- Într-un castron se toarnă ulei Multivarki, prăjire sau coacere, începe un program, în funcție de modelul de Multivarki dvs., timp de 20 de minute.
- Câteva minute mai târziu a pus ceapa in unt si se prajeste timp de 3-4 minute.
- Se adauga carnea de porc, se caleste cu ceapa, până la sfârșitul programului. Coperta omise nu este necesar în acest moment.
- Se toaca marunt usturoiul si se presara peste carnea de porc.
- Se adaugă sare, sezon, se acoperă cu suc de roșii.
- Închideți capacul. Selectați programul „Stingerea“. Rulați-l timp de 1 oră (acest lucru este, de obicei timpul și este implicit).
Se servesc preparate conform rețetei urmat cu garnitura de carne de porc. În cazul în care o garnitură de fiecare dată să-și prezinte diferite, acest fel de mâncare nu a pall.
Carne de porc înăbușită în multivarka în sos de muștar cremos
- carne de porc (carne) - 1 kg;
- Crema - 0,4 l;
- muștar (sos) - 100 ml;
- Ceapă - 0,2 kg;
- sare - dupa gust.
- Se spală porc pată de țesut și se taie bucăți de mărime medie (aproximativ o jumătate de centimetru). Grasimea este sigur de a părăsi, dar filmul și tulpinile trebuie să fie eliminate. Puneți carnea în sac și un pic bate pe un ciocan culinar.
- Puneți bucățile de carne la Multivarki de jos și rulați programul „Hot“ timp de 20 de minute. Dacă multivarka dumneavoastră un astfel de regim nu este prevăzut, atunci în schimb, puteți selecta un mod de lot, care îi permite în acest moment.
- In timp ce prăjit carne de porc, se prepară ceapa, golind-o de scoici și se taie în bucăți mici. 15 minute după ce programul a început, se adaugă ceapa la carne și se prăjește împreună timp de încă 5 minute, adică până la sfârșitul programului.
- Smantana, se adaugă sare și condimente după gust, se amestecă cu muștar. Se toarnă carnea de această greutate, coborâți capacul și începe stingând programul timp de 40 minute.
Carne de porc pe această rețetă se transformă picant si picant. buna sa de a fi servit cu o garnitură de cartofi și varză, o tocană de legume.
Carne de porc fierte intr-un sos picant în multivarka
- Carne de porc - 0,6 kg;
- bulion - 0,3 l;
- Crema - 100 ml;
- Ceapă - 0,3 kg;
- unt - 50 g;
- piper roșu pulbere - 3,2 g;
- Pulverulent paprika - 20 g;
- sare - dupa gust.
- Se spală bucata de carne de porc, elimina tendoanele și de film, asigurați-vă că nu mai multe fragmente osoase în carne. Încă o dată, se spală, se usucă și se taie în cuburi două centimetrice.
- Bec curat din pleavă. Se taie în cuburi mici.
- Într-un castron, se pune untul Multivarki. Porniți programul „Hot“ (sau „coacere“) timp de 20 de minute.
- Când untul este topit, se pune ceapa si gatiti-l timp de 5 minute.
- Se adauga carnea si gatiti-l până la finalizarea programului.
- Se presară carnea cu sare, boia și ardei iute.
- Se amestecă și se toarnă supa. Porniți programul „gătit“ (sau „supa“); Când supa fierbe, opri execuția programului.
- Pune smantana si, amestecand nu, executați programul „Punerea în“ timp de 40 de minute.
Carne de porc pe această rețetă oferă un foarte apetisant, cu un gust picant și aromă. L-am servit cu o garnitură.
Carne de porc înăbușită cu legume și ciuperci
- pulpă de porc - 0,8 kg;
- prune sau prune fără sâmburi - 10 buc.;
- Ceapă - 100 g;
- ciuperci uscate - 40 g;
- vin rosu - 120 ml;
- morcov - 100 g;
- tulpină de țelină - 0,2 kg;
- Usturoi - 3 catei;
- iarbă de măsline - 10 g;
- sare - dupa gust;
- făină de grâu - 20 g;
- chimion - 3,2 g;
- Pulverulent paprika - 5 g;
- apă sau bulion - 0,5 l;
- ulei de măsline - 100 ml.
- Carnea de porc se spală bine și uscați cu o cârpă. Se taie bucăți două centimetrice.
- cuburi de carne de porc presara boia de ardei, chimen, sare și ierburi provensale, se amestecă bine si se pune deoparte pentru un timp în lateral.
- Se spală ciupercile și să le umple cu apă caldă, astfel încât să le acopere complet, sau a fost chiar puțin peste nivelul lor. Se lasă să se umfle timp de o oră, apoi se clătește din nou și lăsați apa să se scurgă.
- Bulbii, îndepărtați pleavă, tăiate în 4 bucăți. Chop sferturile de inele fine.
- Morcovii curate și freca pe o răzătoare pentru salate coreene, sau pur și simplu tăiat în fâșii fine.
- Se spală și se taie telina în bucăți mici.
- Turnării ceașcă Multivarki 50 ml de ulei de măsline. Pune în ea ceapa, morcovul si telina si felii de usturoi plăci subțiri. Turn multivarku un mod de prăjire (sau coacere) timp de 10 minute și legumele se prajesc cu capacul deschis.
- Scoateți legumele din Multivarki, se toarnă în ea restul de unt și puneți carnea în ea. Activați același program timp de 20 de minute.
- La 10 minute după ce programul a început, adăugați ciupercile la carne.
- Când se termină programul, se adaugă prunele, prunele sau tăiate în bucăți mici. Chiar mai bine ar fi să le pisa într-un blender. Prune sau fructe uscate pot înlocui, de asemenea, ketchup prune. Se toarnă un pic de bulion. Programul Turn de stingere timp de 1 oră.
- 10 minute după ce programul a început, se adaugă bulionul și legumele rămase și se continuă fierberea încă 40 de minute. Se toarnă vinul și se fierbe timp de încă 5 minute.
- Adăugați făina și se amestecă bine. Fierbeti la foc mic până când se emite un semnal sonor, care se va introduce în acea multivarka deja închisă.
Este picant si fel de mancare foarte gustos este aproape nimeni indiferent. Este posibil să se pregătească pentru vacanță, pentru a surprinde invitatii dumneavoastra. Decorati la acest fel de mâncare nu este necesar.
Carne de porc inabusita in multivarka pot fi foarte diferite - aceasta depinde de ingredientele folosite. Dar, în orice caz, va fi licitație și suculent, iradiind un parfum seducător de carne proaspăt preparată.