Potrivit cardiolog William Davis, care a scris o carte despre cele mai populare din grâu modernă mondială de cereale, este „perfectă otravă, cronice.“
Davis spune că grâul vom mânca astăzi nu este genul de grâu ori de bunicile noastre: „Aceasta este o plantă de mare de 18 inch, creat de cercetarea genetică în anii '60 și '70 ai secolului trecut“, spune programul CBS This Morning Davis.
„Acest lucru are multe de acest lucru, ceea ce va spune nimeni. De exemplu, are o nouă proteină numită gliadină. Nu este gluten (gluten). Vorbesc despre, nu se referă la cei care au intoleranta la gluten si boala celiaca (o boală; aprox.). Spun acest lucru pentru toată lumea pentru că toate sunt supuse gliadină de proteine, deoarece este un opiaceu. Acesta se leagă de receptorii de opiacee din creier si stimuleaza pofta de mancare. "
La întrebarea dacă producția agricolă pentru a reveni la sămânța care a produs mai devreme, Davis a spus că a fost posibil, dar că nu este fezabil economic, care dă o recoltă de grâu mai mici din aceeași zonă. Cu toate acestea, în conformitate cu Davis, a început mișcarea de deșeuri din utilizarea de grâu, după care oamenii au pierdut in greutate in mod semnificativ.
„În cazul în care trei persoane și-au pierdut un cuplu de kilograme, este mare“, spune el. „Dar noi vedem cum sute de mii de oameni își pierd 15, 40, 70 kg. Diabeticii opri-le să fie; pacienții cu artrită experiență de relief dramatice. Oamenii sunt umflarea picioarelor, reflux acid, sindromul de intestin iritabil, depresie, și așa mai departe. "
Pentru a evita aceste produse cu conținut de grâu, Davis recomandă consumul de „mancare adevarata“ - avocado, măsline, ulei de măsline, carne, legume. „Dar nu cereale. Când spun porumb, grâu înseamnă că, pentru că mai mult de 90 la suta din cereale este grâu, și nu, să zicem, orz sau de in ".
Dr. Davis a spus că toate alternativele de înlocuire a produselor din produse din cereale măcinate din cereale integrale, se presupune bun pentru sanatatea ta, este vorba despre ca un înlocuitor fără filtru de țigări cu filtru de țigări, și o credință că este bun pentru sănătate. Aceasta este logica de putere, care este în mod inerent eronată. Ce se întâmplă dacă puțin pentru a ridica miza și spune, să elimine toate cerealele, ceea ce se întâmplă atunci?
Și atunci vom vedea nu numai imbunatati transformarea de sanatate si de ingrijire a sanatatii.
In medicina populara, amarant poate fi de interes ca o sursă de substanțe biologic active - Amarantina, rutin, carotenoide.
Amarant coc în 4-5 săptămâni după însămânțare, și în condiții protejate pot produce recolte pe tot parcursul anului. Aceasta poate să crească în condiții de secetă și soluri de căldură și soluție salină.
Amarant timp de 8000 de ani a fost una dintre principalele culturi din America de Sud și Mexic ( „grâu Aztec“, „pâinea incasilor“), împreună cu fasole și porumb. După cucerirea spaniolă a Americii, această cultură a fost uitat. În Asia, amarant este popular printre triburile de deal din India, Pakistan, Nepal și China, precum culturile de cereale și legume. Semințe de Amarant conțin până la 16% proteină, 5-6% grăsime, 55-62% amidon, pectină, micro- și macronutrienți. Conform conținutului de proteină amaranth lizină de două ori proteină de grâu. Grăsime alcătuiesc baza de acizi grași nesaturați (oleic, linoleic, linolenic); fracția de lipide cuprinde până la 10% scualen. Produse de gust și aromă de cereale amarant amintind de nuci; acestea sunt foarte nutritive. Peste jumatate de proteine amarant cuprind albuminelor și globulinelor, cu o compoziție de aminoacizi echilibrată