Reprezentarea schematică a micelelor fosfolipide în soluție apoasă
Micelii (lat de mică «cereale Diminutive particule".) - particule în sisteme coloidale. constând dintr-un miez insolubil în mediul de dimensiuni foarte mici, înconjurat de un înveliș de stabilizare adsorbită ionii și moleculele de solvent. De exemplu, micelare sulfurat arsenic are o structură:
Mărimea medie a micelei de 10 -5 la 10 -7 cm.
Este cunoscut faptul că solidele insolubile pot forma cele mai mici particule din solvent (micele). Aceste particule trec prin filtru și este atât de ușor, care nu precipita. Astfel de particule sunt denumite coloidal și soluțiile - soluții coloidale (coloizilor). Pentru micele includ, de asemenea particule în soluție de agent tensioactiv (surfactant). numita coloizi liofilizați. De exemplu, dodecilsulfat micele în apă.
Coloizilor liofilici reprezintă micelii asociat molecule (agregate. Constând zeci sau sute de molecule amfifile). Fiecare moleculă radical lung hidrofob este legat la gruparea polară (hidrofilă). In formarea de micele cateva zeci sau sute de molecule sunt combinate, astfel încât radicalii hidrofobi formează un miez (regiunea interioară) și grupări hidrofile - stratul superficial al micelare. Concentrația minimă de agent tensioactiv în soluția în care se formează micele sistem stabil, care sunt în echilibru cu surfactant molecule neasociat, numită concentrația miceliu critică. În cazul în care mediul de dispersie este un lichid organic, orientarea moleculelor din micelare poate fi inversat: miezul cuprinde un grup polar și radicalii hidrofobi sunt transformate în fază externă (micelare inverse) [1].
Micela pot exista în stări de echilibru cu diferite structuri și diferite forme exterioare care sunt stabile cu diferite concentrații surfactanți într-o soluție micelară. Această capacitate se numește polimorfism miceliu miceliu.
A se vedea. De asemenea, Editare
Note Editare
Referințe Editare
Selectați micele și găsit în: