piper congelat
Una dintre cele mai simple moduri de a păstra proprietățile utile de orice legume - îngheț. În timpul iernii, ardeiul poate fi folosit pentru gătit diferite feluri de mâncare, de ce și cum să-l înghețe, există mai multe.
Pentru salate, tocănițe și supe
Modul cel mai simplu și rapid de ardei de recoltare în timpul iernii, în cazul în care gazda intenționează să-l folosească ca un pansament pentru salate proaspete, carne și legume tocană și diverse supe. În acest scop, fructele sunt spălate, curățate de semințe și tăiate. Seminte de piper trebuie în mod necesar să fie eliminate, în caz contrar ele vor da vasul amar! Metoda de feliere selectate după cum se dorește - în cuburi, benzi sau inele. Se va stabili numai în jos bucăți de ardei în pachete și trimise la congelator. Cu această metodă de ardei de recoltare păstrează lor aroma unica, textura si aproape toate vitaminele.
pentru umplutura
În orice moment al anului, dar mai ales în timpul iernii, este foarte convenabil pentru a face ardei umpluti delicioase, folosind ardei de pre-congelate.
Pentru prepararea lor cu ardei tăiate frumos „capac“ si curata semintele de aproximativ 2-3 minute în apă clocotită, pălească fruct. Apoi, trebuie să așteptați un pic la un pahar de legume excesul de umiditate, și pot fi înghețate. Peppers să ocupe mai puțin spațiu în congelator, este necesar să se stabilească lor „Matryoshka“ prin plasarea una după alta. Și nu uitați finit „Matryoshka“, ambalate într-o pungă de plastic înainte de congelare.
ardei copti
salate de iarna foarte ușor să înghețe, nu numai crud, dar deja fierte ardei. Pentru aceasta, o jumătate de oră au fost plasate într-un cuptor la o temperatură de + 180 °. ardei copti este lăsat să se răcească și se îndepărtează de pielea lor. Nu e greu să faci cu mâinile și un cuțit ascuțit. Apoi fructul este curățat de semințe. Va reduce numai ardeii, scoateți punga și se pune în congelator.
ardei Freeze umplute
ardei umpluți sunt iubit de mulți. Este fel de mancare gustoasa si satisfacatoare. Congelate ardei umpluți până la șase luni, stocate perfect în congelator. În orice moment, atunci când nu există timp sau produsele necesare pe o parte, puteți face foarte repede o cină delicioasă pentru întreaga familie. Este suficient pentru a găti ardeii în cuptorul cu microunde, în multivarka, într-o tigaie sau în cuptor. salvator pentru cei care mereu ocupat!
Pentru a pregăti ardei umpluți în iarna acestea sunt spălate, taie „cap“ și curățați interiorul seminței. Umplutura a făcut la gust. Pentru vegetarieni amestec adecvat de legume prăjite (morcov, ceapă, usturoi, ierburi și rădăcini aromatice) și fierte până când orezul moale. Pentru cei care nu aderă la o dietă vegetariană, ar trebui să fie adăugate la carne tocată umplutura sau bucățile de carne tocate marunt. De asemenea, puteți umplute ardei zdrobit cartofi fierți cu ierburi, ficat tocată cu hrișcă, ciuperci prăjite și orez cu bastoane de crab cubulete. Umplutura este necesară pentru a adăuga sare și piper!
ardei murati
ardei murate sunt populare în fiecare familie. Produsul finit poate fi folosit ca un aperitiv delicios, sosuri pentru salate și tocane, precum și un excelent garnitura picant pentru pește și preparate din carne. În cazul în care fructele marinat întreaga iarnă, deoarece acestea pot face ardei umpluti delicioase.
Pentru marinare alege ardei gras de diferite culori. În primul rând, ele trebuie să fie curățate. Dacă aveți de gând să se marineze întregul fruct, le taie cu un „capac“ și curățați cu grijă interiorul seminței. In toate celelalte cazuri, ardeii se taie în dorită - în jumătăți, benzi sau inele. Ulterior albite fructe, coborârea lor timp de 1-2 minute în apă clocotită. Apoi ardeii sunt plasați în borcane curate pre-preparate, umplerea lor la partea de sus. 3 kg de ardei grași necesită trei 3 l borcan.
Pentru a pregăti nevoile marinata: 1,2-1,3 l de apa, 1 lingura. l. zahar, 2 linguri. l. sare, 1 cana de ulei vegetal, 1/3 cana de 9% oțet, 4 mazăre negru si ienibahar si cuisoare 2. Apa se adaugă toate ingredientele și se fierbe sosul timp de 2-3 minute. Apoi scoateți-l din frunza de dafin, cuișoare și mazăre piper. marinata fierbinte se toarnă în cutii de conserve cu piper de descompunere și roll-le o dată.
Pickle și poate fi ardei pre-umplute. Mai ales blând pentru a obține un gust de ardei dulci umplute cu topping-uri vegetariene - fără utilizarea de carne. Faceți cunoștință cu pas cu pas reteta pentru gătit ardei marinate, varză și morcovi umplute. pe site-ul nostru de jos a butoiului.
Marinare se bucură de gospodine, deoarece este - un proces creativ. Sosul de ardei pot fi diferite, iar acest produs va fi gata de a dobândi o arome complet neașteptate.
Canale discuții „gustoase, simple și utile“ despre secretele prepararea ardei decapată cu miere și unt.
Prepararea paprika
Paprika - una dintre cele mai populare condimente din lume. Se adaugă la supe, feluri principale, salate, jeleuri, sos iute picant și produse de patiserie. Pentru a pregăti o astfel de pansament pentru iarnă, ardeii grași trebuie să fie uscate. De la 1 kg de ardei proaspăt obținut aproximativ 50 g de boia.
Pentru uscare, alege fructe coapte este de culoare roșie. Acestea sunt spălate, a pus unul pe masă sau tavă și se lasă timp de câteva zile la temperatura camerei sau în stradă la un pic podvyalit. Apoi ardeii purificat din tulpină și semințe și se taie în felii. Bucăți înșirate pe un fir și se usucă într-un loc uscat, ventilat, care nu penetrează lumina directă a soarelui, de exemplu, în pod. Pentru a accelera procesul de uscare prin plasarea ardei în Dehidrade sau cuptor la o temperatură de + 60 °. În cazul în care cuptorul este un mod de ventilație, trebuie să-l includă.
Ardei uscate nu îndoiți și rupe. În cazul în care produsul nu este dosushit, ea poate deveni acoperite cu mucegai. Odată ardeii ajunge la standardul necesar, acestea sunt lăsate de bucăți întregi sau măcinate într-o pulbere, de exemplu, folosind o mașină de măcinat convențională. Paprika depozitate într-un loc uscat, în borcane de sticlă, legat cu o cârpă. În cazul în care este depozitat corespunzător de condimente din piper uscat pastreaza aroma si substante nutritive timp de doi ani.
Tabasco dragoste în fiecare casă. Nu este o coincidență, Ajica aromatică, care este considerat locul de nastere al Abhaziei, a prins rădăcini în gătit în multe țări. Structura adzhika tradiționale nu sunt incluse roșii și ardei, dar gospodinele au învățat cum să gătească Ajica în mod diferit. Pepper face ca acest condimente parfumat și util mai suculent și reduce în același timp claritatea acesteia.
Există o mulțime de rețete, modul de a face Ajica la domiciliu. Cele mai multe dintre aceste ingrediente sunt fierte sau fierte. Cu toate acestea, Ajica tratament termic pierde o mulțime de vitamine benefice, și mai ales atât de necesară pentru a ne în iarna de vitamina C.
Din fericire, există modalități de a pregăti adzhika fără gătit. Pentru o nevoie de iarnă preforme: 2 kg bulgari și 150 g de ardei iute, 200 de grame de usturoi, 2 linguri. l. sare 8 art. l. zahăr și 300 ml de otet. Ardei dulce și fierbinte spălate și curățate de tulpini și semințe. Usturoiul este, de asemenea, curat. Apoi, două tipuri de ardei și usturoi parcurgere printr-o mașină de tocat sau la sol într-un blender. Amestecul final se adaugă sare, zahăr și oțet, toate bine amestecate și pus pe bănci. Stocați gata Ajica nevoie în frigider.
Caviar de ardei cu legume
caviar de legume cu ardei dulce - un fel de mâncare foarte popular. Câte astfel de ouă nu fac, mananca foarte repede! Legume caviar place să mănânce, ca garnitura si ca un fel de mancare separat. Și este convenabil să se răspândească pur și simplu pe pâine, și o gustare rapidă este gata! Pentru ouă gust mai bun, este recomandabil să se utilizeze un soiuri carnoase de ardei gras.
2,5 kg de piper necesar pentru 300 g de morcov, roșii și ceapă, pătrunjel și țelină unul coloanei vertebrale, precum și 1 oră. L. piper parfumat și negru. Pepper coaptă în cuptor și curățate, tulpini și semințe. rădăcini maruntite overcook într-o tigaie cu ceapa pana se rumeneste. Tomate, piper și morcov măcinat blender, adăugați-le să se încline în rădăcini, piper și sare. Amestecul rezultat a fost extins într-o tigaie sau tigaie adâncă, și stins prin agitare timp de 10 minute și apoi pus pe bănci. Băncile cu caviar este necesară pentru sterilizarea: jumătate de litru - în termen de o jumătate de oră, iar litrul - 40 de minute.
risotto de legume cu ardei gras
Astfel de preparate pentru iarnă veni la îndemână în orice casă, ca un pilaf gata va trebui pur și simplu să se încălzească, fără timp și efort pierdem. Este foarte convenabil pentru gospodine aglomerate pentru totdeauna. Iar prepararea acestor mâncăruri vegetariene copioase nu ia mult timp și efort.
Pentru pilaf este necesar să se ia la 1 kg de ardei și roșii, 0,5 kg de morcovi și ceapă, 1 cană de orez, 4 linguri. l. 9% oțet și 1 lingura. l. zahăr și sare. Toate legumele sunt spălate, tăiate fin, și este conectat la orezul, adăugând apă, fierte la foc mic timp de aproximativ o oră. Nu uita de sare și zahăr! pilaf la cald pus în borcane sterilizate și capace rola.
Jam-sos de ardei dulce
gem piper picant este mai mult ca un sos dulce și acru. Este perfect pentru desert, și un aditiv pentru pește și preparate din carne. În plus, împreună cu pâine prăjită, produse de patiserie sărate sau pâine prăjită este un delicios gustare infing. În mod tradițional, se face numai din ardei roșu.
Fructe pentru preforme de iarnă nu trebuie să fie prea coapte. 2 kg de piper va avea nevoie de 1 cană de apă, 0,5 kg de zahăr și 2 g de acid citric. Ardeii sunt spălate, curățate de tulpini și semințe și se taie în cuburi. Tigaia este pliat piper, se toarnă în apă și se adaugă zahăr și acid citric. Amestecul este adus la fierbere și se fierbe până când fierte la foc mediu, fără a uita să se agite. Blocaj la cald pus pe bănci de 0,5 litri și capace sigilate.
