Acest desert vă va face exclamații de surpriză atunci când auzi ce se numește, și strigătele de admirație atunci când gătești acest desert și gust.
Rețeta, care va fi discutat mai jos, ar putea fi bine numit rețeta cea mai neobișnuită din bucătăria chineză. lapte Fried. Da, nu este o greșeală de scriere. Prăjit lapte. Deci, în cazul în care copiii nu doresc sau nu le place să bea lapte, atunci cu atât mai mult are sens pentru a încerca această noutate culinară din meniu chinezesc.
lapte și miere
De fapt, laptele prăjit este cunoscut nu numai pentru gătit din China. Un desert similară făcută în Italia, India, Spania. Pe de altă parte, în China, de asemenea, nu toți rezidenții sunt familiarizați cu acest desert. Producția de lactate din țară a fost încă să devină populare. Excepția este, probabil, provincia Guangdong din sudul Chinei.
Trebuie spus că istoria, cultura și chiar limba din provincia Guangdong sunt destul de diferite de alte părți ale țării. Deci, specialitățile culinare ale locului sunt ușor de înțeles. Acum este una dintre cele mai industrializate provincie din China. Și dacă vorbim despre caracteristicile puterii localnicilor, doar în dieta lor a fost mult timp o mulțime de produse lactate.
Centrul de arta culinară a acestei zone este considerat a fi zona Shunde. Această parte a orașului Foshan, provincia Guangdong. Este aici că vi se va oferi feluri de mâncare cele mai neobișnuite și delicioase nu sunt doar chineză și bucătăria cantoneză.
Începând încă din secolul al 19-lea bucătăria cantoneză absorbit elementele din bucătăria europeană, iar astăzi stilul cantoneză de gătit este un nivel neobișnuit de ridicat.
Unele condimente comune pentru bucătăria cantoneză, nu a fost găsit în altă parte, chiar și în China. De exemplu, sos de stridii, pastă de creveți, sos de prune.
Cele mai populare feluri de mâncare cantoneză includ friptură de porc suptului, șarpe friptură și pisica „The Battle Dragon cu Tiger,“ coapte în sare de pui, carne de câine gulaș, și rațe prăjite, pui, gâște și carne de porc. Și, ca un egal între egali pe vkusnoty - lapte prăjit.
Deci, dacă vă decideți să încercați mâna în bucătăria cantoneză, de ce nu începe chiar acum, cu lapte prăjit? Cu atât mai mult pentru a găti acest desert este ușor, dar este nevoie de ceva timp pentru etapa în mijlocul procesului de congelare.
lapte prăji
Deci, mergeți mai departe, fă-o! Așa cum se spune, noroc favorizează aldine. Bold și în bucătărie, de asemenea.
custard:
- 250 ml de lapte
- 50 g amidon
- 20 g de zahăr
aluat:
- 150 ml de apă
- 100 de grame de făină
- 4 linguri amidon
- 1 linguriță sifon
Pentru sos dulce:
- lapte condensat concentrat
Se toarnă trei sferturi din norma de lapte într-o cratiță mică, se adaugă la zahăr și se încălzește la foc mic.
In restul de lapte se dizolvă amidonul și încet se adaugă laptele cald. Se fierbe laptele trebuie să fie la foc mic, amestecand constant, pana cand se ingroasa laptele.
masei finite ar trebui să fie omogen, fără cocoloașe. Dacă este necesar, puteți amesteca bine toate blender.
Genul care rezultă cremă de lapte ar trebui să fie înghețate. Pentru a face acest lucru, să ia un recipient din plastic adecvat. recipient de plastic adecvat care măsoară aproximativ 23 până la 15 cm.
Se toarnă masa îngroșat la centimetri că grosimea a fost aproximativ un an și jumătate, și a pus aproximativ trei ore în congelator.
Este important ca stratul înghețat nu este prea gros și nu prea subțire. Dacă acest desert va avea un fel de mâncare comună pentru prânzul de duminică, atunci foarte curând va prinde grosimea dorită, fără nici o linie.
Atunci când îngheață crema de lapte, începe a face aluatul pentru prăjit. Pentru aceasta se amestecă ingredientele uscate din amestec se adaugă cu precauție apă și se amestecă bine pentru a evita formarea de noduli.
De la frigider congelate crema de lapte și un cuțit ascuțit să-l taie în bucăți mici de aproximativ 3 de 3 centimetri.
Cutitul poate fi umezi în apă, atunci va fi mai ușor să taie lapte (indiferent cât de ridicol sună!).
Într-o tigaie adâncă se toarnă un pic de ulei vegetal, un cald bun în sus. Apoi, procesul va fi simplu la cald.
Bucăți de cremă de lapte congelat înmuiat în aluat pentru prăjit și apoi pus pe o tigaie, se prăjește timp de două minute pe fiecare parte pana se rumeneste.
Fried lapte răspândit mai întâi pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
Dar atunci când un pic rece - puteți apela un dinte dulce la masa.
După hrănire lapte prăjit este cel mai bine cu lapte condensat dulce, sau gem.