Pentru început - câțiva termeni, astfel încât să nu se piardă în imensitatea bucătăriei japoneze.
Sushi - bucătăria tradițională japoneză. Pregătirea orez sushi, o varietate de fructe de mare și alte ingrediente. Aproximativ vorbind, terenul - este ca pentru noi pizza: a pus în interiorul totul este posibil, ceea ce este la îndemână. Unele japoneze sunt considerate o delicatesă rola cu cartofi și ciuperci.
Rolls (makidzusi) cu posibilitate de traducere japoneză a torsiunea sushi sau sushi-role. Aceasta, la rândul său, speciile terestre; sunt răsucite umplere cârnați de orez și alge presat înfășurat (foaie de nori) si se taie in 6-8 felii.
Gatiti sushi role acasă în diverse moduri: o foaie de nori și în afara (Futomaki, hosomaki) și orez (în afara uramaki) și în videkonusoobraznyh figuri (temaki). Se prepară ca „culoare“ și role de „mozaic“, rulouri „pe dos“ si multe altele. Puteți încheia, de asemenea, rolele nu este o foaie de nori și o omletă subțire.
Noi cu siguranță nu pretind la o astfel de înaltă calitate de manopera, dar pentru o cină acasă în rețetele noastre în stil japonez - mare. Gatiti sub formă de rulouri de sushi la domiciliu nu este la fel de dificil de a realiza o bucla mult sau mai puțin netedă și lobuli am reușit a doua oară, și ceea ce vrei. Astfel,
Gătit sushi (role), la domiciliu. Foto.
- orez fiert. Sushi, un orez special, care se fierbe cu sosuri speciale. Această cifră se ridică la 3 ori mai scump decât de obicei, dar o diferență puternică - nr. Prin urmare, abordarea este de obicei de orez, pe care trebuie să fiarbă până la gătit. Noi facem acest lucru: se aduce la fierbere, se adaugă sare și se lasă timp de o oră, amestecând periodic. După o oră se fierbe din nou (de sus în sus de apă, dacă este necesar) și dețin încă o jumătate de oră. După - spălare. Apa care curge după orezul poate ipolzovat pentru lipirea foi Nori.
- Frunze Nori. Literalmente vândute în orice supermarket.
- castraveti, salata verde, ceapa verde pene.
1. Faceți o fotografie foaie de nori, lucioasă a pus în sus și să impună pe ea un strat subțire de orez lățime de aproximativ 6-7 cm. Pe foaie de nori au linii speciale pentru care (presupunând) le mai ușor de tăiat. Ni se părea, aceste linii sunt doar în modul în care, cel mai important lucru - un cuțit ascuțit și uscat.
Foto 2. Repartizăm umplutura peste orez. Am avea - somon prisolennaya, salata verde, castraveti si ceapa verde. În funcție de locul în care ați pus umplutura (centru, mai sus, mai jos), se va uita în cele din urmă rola sruchenny.
Foto 3. Rezultatul este un astfel de cârnați, care trebuie să fie tăiat în părți egale. Poate părea că o mulțime de rola de umplere și un pic de orez. Proporții, puteți alege-te pentru tine, ne place asta.
Foto 4. înfrumuseța terenul poate, la discreția sa. Consumați alimentele de care au nevoie, cât mai curând posibil. Se serveste cu wasabi, sos de soia și ghimbir murat (foto pierdut).
Poftă bună! Suntem recunoscători pentru feedback-ul dumneavoastră.
Este de asemenea posibil să se prepare sushi role acasă cu creveți, caracatiță, anghilă, sparanghel, fasole, morcovi, avocado și alte umpluturi. Aici, cum se spune, toate în mâinile imaginației. Și apoi, apropo, puteți planta o groapă de avocado. Vei avea un copac mic dulce, dragut!
O data. Altă zi pregătit rola california (orez exterior). Care este rola - uita-te la fotografiile de mai jos. Ingrediente - foaie de nori, orez fiert cu oțet de orez (pentru California Rulou nevoie de orez a fost foarte lipicios), anghilă, avocado și castravete.
